Sự khác biệt giữa Thổ Nhĩ Kỳ và Gà

gà tây

Gà tây và gà đều là những loại thịt ăn được thường thấy ở nhiều khu vực. Hương vị của chúng tương tự nhau, nhưng vẫn có nhiều khác biệt giữa hai loài chim.

1. Phân loại

Gà tây và gà chia sẻ một phân loại tương tự, và giống nhau cho đến khi phân loại gia đình. Cả hai đều thuộc về vương quốc Animalia, Chordata phylum, lớp Aves và thứ tự Galliformes. Tuy nhiên, gà tây thuộc phân họ Phasianidae, với chi là Meleagris. Có hai loài khác nhau - Meleagris gallopavo, đó là gà tây hoang dã hoặc hoang dã phổ biến, và Meleagis ocellata, hoặc gà tây bát giác có nguồn gốc từ Bán đảo Yucatan ở Mexico.

Giống như gà tây, gà cũng thuộc vương quốc Animalia, Chordata phylum, lớp Aves và theo thứ tự Galliformes. Tuy nhiên, nó là một phần của phân họ Phasianinae, chi Gallus và phân loài pf Gallus gallus localus. Đây là loài thường được gọi là gà thuần hóa.

2. Lịch sử

Hóa thạch Thổ Nhĩ Kỳ đã được tìm thấy bắt đầu từ thời kỳ đầu Miocene trở đi, tất cả đều có nguồn gốc từ Bắc Mỹ. Chúng được nhập khẩu vào châu Âu chủ yếu bởi các thương nhân từ đất nước Thổ Nhĩ Kỳ, đó là cách chúng được gọi là chim gà tây hoặc gà tây.

Gà nhà có nguồn gốc từ gà rừng đỏ và chúng lần đầu tiên được thuần hóa để chọi gà ở châu Á, châu Phi và châu Âu. Có một tuyên bố rằng chúng lần đầu tiên được thuần hóa ở miền Nam Trung Quốc vào đầu năm 6000 trước Công nguyên, nhưng không rõ liệu những con chim đó có thực sự liên quan đến gà nhà hiện đại hay không. Chúng được coi là một loại thực phẩm quý hiếm ở Hy Lạp cổ đại, nhưng việc nuôi gà đã tăng lên dưới thời Đế chế La Mã, và chúng cũng được coi là một con vật linh thiêng và được sử dụng như một nhà tiên tri. Vẫn còn thiếu dữ liệu về cách thức gà lây lan đến nhiều khu vực trên thế giới, nhưng nó đã trở thành nguồn thức ăn chủ yếu ở nhiều quận khác nhau.

3. Xuất hiện

Gà tây và gà tương đối dễ phân biệt dựa trên ngoại hình và đặc điểm vật lý của chúng. Gà tây có kích thước lớn hơn gà, thường khoảng 10 đến 15 pounds, và sẽ có lông đuôi rất dài. Chúng cũng có màu đậm hơn gà không có lông trên cổ và đầu. Trứng Thổ Nhĩ Kỳ có màu nâu hoặc nâu.

Thịt gà

Gà thường nhỏ hơn gà tây. Những con gà mái có thể có nhiều màu sắc hoặc màu trắng, với những con gà trống có bộ lông nổi bật với đuôi chảy dài và lông sáng bóng, nhọn trên cổ và lưng. Những chiếc lông này thường có màu sáng hơn so với những gì được tìm thấy trên gà mái. Gà trống cũng có một chiếc lược lớn trên đỉnh đầu, treo những vạt da ở hai bên mỏ gọi là vẫy, và sẽ phát triển các cựa trên chân. Gà sẽ có lông trên đầu và cổ, và trứng của chúng thường có màu trắng.

4. Như thức ăn

Cả gà tây và gà đều được ăn ở nhiều khu vực khác nhau trên thế giới. Họ có hương vị khác nhau cũng như sự khác biệt về dinh dưỡng. Thịt của cả hai loài chim có chứa vitamin B6 và niacin, có thể hữu ích trong việc bảo vệ chống lại bệnh Alzheimer và suy giảm tâm thần nói chung liên quan đến tuổi. Cả B6 và niacin đều có thể giúp hỗ trợ chuyển hóa năng lượng trong cơ thể. Thổ Nhĩ Kỳ tương đối ít chất béo bão hòa và chứa riboflavin, phốt pho, protein và selen. Nó cũng chứa kẽm chống oxy hóa, rất hữu ích như một chất tăng cường miễn dịch và giúp điều chỉnh chức năng nội tiết và mức độ hormone. Thịt Thổ Nhĩ Kỳ có mức cholesterol và natri cao mặc dù. Nó thường được ăn trong suốt cả năm ở Mỹ và Canada, và là bữa ăn truyền thống được phục vụ trong Lễ Tạ ơn.

Thịt gà có xu hướng có nhiều calo, chất béo và cholesterol hơn gà tây, nhưng nó cũng chứa nhiều axit béo omega và protein. Khẩu phần điển hình của thịt ức gà chứa khoảng 165 calo, trong khi thịt ức gà tây chỉ chứa 104. Thịt gà có ít natri và cũng là một nguồn phốt pho và selen tốt. Selenium có thể cải thiện hệ thống miễn dịch của cơ thể khi chiến đấu chống lại nhiễm trùng do vi khuẩn và virus, chống lại các tế bào ung thư và virus herpes. Nó cũng làm tăng cholesterol tốt, HDL, dẫn đến chức năng tim khỏe mạnh hơn. Giống như gà tây, nó cũng có hàm lượng cholesterol cao.

5. Nuôi dưỡng

Gà tây nói chung là hoang dã, mặc dù việc nuôi chúng trong môi trường nội địa đang ngày càng trở nên phổ biến. Các giống gà tây thương mại cũng phát triển nhanh. Họ đòi hỏi một chế độ ăn giàu protein. Gà tây hiện đại là một giống lai lớn hơn các giống hoang dã. Điều này thường đòi hỏi thụ tinh nhân tạo trong các hoạt động thương mại, điều này cũng cho phép nhân giống chọn lọc với nhiều con cái được chọn hơn con đực. Điều này sẽ dẫn đến tỷ lệ nở cao hơn. Đối với con giống, poults (gà tây con) sẽ được nuôi trong điều kiện kiểm soát môi trường trong 28 tuần, trong thời gian đó con cái tăng lên khoảng 24-30 pounds trong khi con đực sẽ tăng lên 50-70 pounds. Vào tuần thứ 28, con cái thường sẽ bắt đầu sản xuất trứng và sẽ đẻ trong khoảng 26 tuần tới. Trong thời gian đó, chúng sẽ đẻ khoảng 100-130 quả trứng. Trứng được ấp và nở. Khi chúng đạt được trọng lượng mong muốn, những con chim được vận chuyển để xử lý.

Hầu hết gà cũng được nuôi trong môi trường thương mại cho thịt và trứng của chúng. Chúng trưởng thành với tốc độ nhanh hơn gà tây, chỉ mất khoảng 14 tuần để đạt được kích thước mà chúng có thể được xử lý. Gà cũng có thể đẻ nhiều trứng hơn gà tây, với một số gà mái có thể đẻ hơn 300 trứng mỗi năm. Một số gà được nuôi như thú cưng.