Sự khác biệt giữa axit amin và BCAA

Amino Acid câu BCAA (Axit amin chuỗi nhánh)

Axit amin là gì? 

Axit amin là axit cacboxylic có nhóm amin. Tùy thuộc vào vị trí của nhóm carboxyl, chúng được chia thành các axit α,,-amino, v.v ... Trong các axit amin-amin, nhóm carboxyl nằm ở cuối chuỗi carbon ngay sau nhóm carboxyl. Chúng được gọi là axit amin-amin vì nhóm amin và nhóm carboxyl được phân tách bằng một nguyên tử carbon. Tất cả các protein được xác định di truyền được làm từ axit amin-amino. 

Khi một nhóm carboxyl và một nhóm amino được phân tách bằng hai hoặc nhiều nguyên tử carbon, các axit amin được gọi là axit amin-, γ-, v.v.. 

Axit amin được phân loại thành các nhóm sau:

• Các axit amin có dư lượng kỵ nước - glycine, alanine, valine, leucine, isoleucine.
• Các axit amin với một nhóm amin và hai nhóm carboxyl (axit amin monoaminodicarboxylic) - aspartate, glutamate, v.v..
• Các axit amin với các nhóm chức cụ thể - serine, threonine, cysteine, methionine, lysine, arginine.
• Các axit amin tuần hoàn - phenylalanine, tyrosine, tryptophan, histidine, v.v..

Có một số lượng lớn các axit amin, nhưng chỉ có 20 trong số chúng (α - axit amin) được bao gồm trong thành phần protein. Các axit amin khác có liên quan đến nhiều chức năng của tế bào người, nhưng chúng không phải là một phần của protein.

Hầu hết các axit amin được chuyển hóa ở gan, chỉ có ba trong số các axit amin - leucine, isoleucine và valine) được chuyển hóa trong cơ bắp.

Các axit amin phản ứng với nhau tạo thành liên kết peptide. Liên kết peptide được hình thành giữa một carboxyl và một nhóm amino thuộc hai axit amin liền kề. Các axit amin liên kết thông qua các liên kết peptide để tạo thành polypeptide và protein. 

Các axit amin-amin được chia thành: 

• Axit amin không thiết yếu -12 axit amin, có thể được tổng hợp trong cơ thể người nếu cần thiết;
• Các axit amin thiết yếu - 8 axit amin, không thể tổng hợp được trong cơ thể con người, chúng phải đến từ thực phẩm. 

Tất cả các axit amin-ngoại trừ glycine là các hợp chất chirus và có hai chất đối kháng: dạng L- và D. Chỉ có dạng L là hoạt động sinh học.

Các axit amin khác nhau có tác dụng khác nhau. Histidine có tác dụng giãn mạch và làm giảm huyết áp, arginine kích thích sự tiết hormone tăng trưởng từ tuyến yên, lysine tham gia vào quá trình sản xuất collagen, tryptophan tạo điều kiện cho việc sản xuất một số vitamin, glutamine cải thiện chức năng của não, glutathione. và có tác dụng kích thích miễn dịch, v.v.. 

BCAA là gì?

Ba trong số các axit amin - axit amin thiết yếu có chuỗi phân nhánh. Đây là các axit amin leucine, isoleucine và valine. Họ được gọi là axit amin phân nhánh (BCAA). Thuật ngữ chuỗi nhánh phân nhánh của nhánh gỗ có nguồn gốc từ bản chất cấu trúc của chúng giống với các nhánh bên và là điển hình cho ba axit amin này. 

Không giống như các axit amin khác, BCAA được chuyển hóa trong cơ bắp chứ không phải ở gan. 

BCAA là một vật liệu cấu trúc quan trọng cho cơ bắp. Chúng đóng một vai trò quan trọng trong các quá trình xây dựng, phục hồi và ngăn chặn sự phá hủy của các cơ bắp. 

Trong khi các axit amin thiết yếu khác chủ yếu được sử dụng để xây dựng các phân tử hoạt tính sinh học (hormone, v.v.), BCAA là các khối xây dựng của các mô cơ thể (cơ bắp, cơ quan).

Các chức năng của BCAA là: 

• Valine - giúp phục hồi các mô, hỗ trợ cân bằng nitơ, kích thích sự tăng trưởng và phục hồi của cơ bắp;
• Isoleucine - điều chỉnh lượng đường trong máu;
• Leucine - điều chỉnh tổng hợp protein, cải thiện hoạt động của não, giảm đau, ngăn ngừa sự cố cơ và mất cơ bắp.

Các axit amin chuỗi nhánh là một trong những chất bổ sung dinh dưỡng thể thao cơ bản. Isoleucine, leucine và valine được sử dụng thành công bởi những người chơi thể thao tích cực để phục hồi và tăng khối lượng cơ bắp.

Các tác dụng chính của BCAA liên quan đến thể thao là:

• Bảo vệ chống phá hủy mô cơ;
• Tăng khối lượng cơ bắp;
• Giảm tỷ lệ mỡ cơ thể;
• Tăng sức mạnh và hiệu suất cơ bắp;
• Tăng hiệu quả của dinh dưỡng thể thao.

Sự khác biệt giữa axit amin và BCAA

1. Định nghĩa

Axit amin: Axit amin là axit cacboxylic có nhóm amin.

BCAA: BCAA là các axit amin thiết yếu với chuỗi phân nhánh. 

2. Các loại

Axit amin: Tùy thuộc vào vị trí của nhóm carboxyl, các axit amin được chia thành α,,, v.v ... Các axit amin-amin được chia thành các axit amin không thiết yếu và thiết yếu.

BCAA: BCAA bao gồm các axit amin leucine, isoleucine và valine.

3. Điều khoản

Axit amin: Một số axit amin có thể được tổng hợp trong cơ thể nếu cần thiết, một số khác không thể được tổng hợp và phải đến từ thực phẩm. 

BCAA: BCAA không thể được tổng hợp trong cơ thể người, chúng phải đến từ thực phẩm.

4. Trao đổi chất

Axit amin: Hầu hết các axit amin được chuyển hóa ở gan, chỉ có ba trong số các axit amin - được chuyển hóa trong cơ bắp.

BCAA: BCAA được chuyển hóa trong cơ bắp.

5. Chức năng

Axit amin: Các axit amin khác nhau có chức năng khác nhau: histidine có tác dụng giãn mạch và làm giảm huyết áp, arginine kích thích tiết hormone tăng trưởng từ tuyến yên, lysine tham gia vào quá trình sản xuất collagen, tryptophan tạo điều kiện cho việc sản xuất một số vitamin, glutamine giúp cải thiện việc sản xuất một số vitamin, glutamine chức năng não, glutathione hoạt động như một chất chống oxy hóa và có tác dụng kích thích miễn dịch, vv. 

BCAA: BCAA đóng một vai trò quan trọng trong các quá trình xây dựng, phục hồi và ngăn chặn sự phá hủy của các cơ bắp. Valine kích thích sự tăng trưởng và phục hồi của cơ bắp, isoleucine điều chỉnh lượng đường trong máu, leucine điều hòa tổng hợp protein, ức chế đau, ngăn ngừa sự cố và mất cơ bắp, v.v..

Axit amin so với BCAA: So sánh ở dạng bảng

Tóm tắt các axit amin câu BCAA: 

• Axit amin là axit cacboxylic có nhóm amin. BCAA là các axit amin thiết yếu với chuỗi phân nhánh. 
• Tùy thuộc vào vị trí của nhóm carboxyl, các axit amin được chia thành α,,, v.v ... Các axit amin-amin được chia thành các axit amin không thiết yếu và thiết yếu. BCAA bao gồm các axit amin leucine, isoleucine và valine.
• Một số axit amin có thể được tổng hợp trong cơ thể nếu cần thiết, một số khác không thể được tổng hợp và phải đến từ thực phẩm. BCAA phải đến từ thực phẩm.
• Hầu hết các axit amin được chuyển hóa ở gan, chỉ có BCAA được chuyển hóa trong cơ bắp.
• Các axit amin khác nhau có chức năng khác nhau: histidine có tác dụng giãn mạch và làm giảm huyết áp, arginine kích thích tiết hormone tăng trưởng từ tuyến yên, lysine tham gia vào quá trình sản xuất collagen, tryptophan tạo điều kiện cho việc sản xuất một số vitamin, glutamine cải thiện việc sản xuất một số vitamin. Chức năng não, glutathione hoạt động như một chất chống oxy hóa và có tác dụng kích thích miễn dịch, v.v ... BCAA đóng vai trò quan trọng trong các quá trình xây dựng, phục hồi và ngăn chặn sự phá hủy của cơ bắp.