Sự khác biệt giữa Collagen và Keratin

Collagen là một protein được tạo thành từ ba chuỗi polypeptide tạo thành cấu trúc xoắn ốc. Keratin là một protein tồn tại dưới dạng chuỗi alpha hoặc tấm beta được liên kết với các dư lượng khác nhau.

Collagen là gì?

Định nghĩa:

Collagen là một loại protein bao gồm ba chuỗi polypeptide và nhiều đơn vị dư lượng hydroxyproline, proline và glycine.

Kết cấu:

Cấu trúc phân tử collagen là một chuỗi gồm ba chuỗi polypeptide được liên kết với nhau và liên kết bằng liên kết cộng hóa trị cả trong và giữa các chuỗi. Chuỗi xoắn được tạo thành từ hai chuỗi alpha 1 và một chuỗi alpha 2 liên kết với nhau, và mỗi phần dư thứ ba thường là axit amin glycine. Có một số loại collagen khác nhau đã được xác định trong cơ thể con người, và trong số các loại collagen này là rất nhiều và phong phú nhất.

Chức năng:

Collagen là protein sợi chính được tìm thấy trong các mô liên kết của cơ thể con người. Nó cũng được tìm thấy trong lớp hạ bì của da và trong dây chằng và gân được tìm thấy ở các khớp của cơ thể. Nó là một vật liệu cứng, mạnh mẽ và cho phép một độ đàn hồi nhất định trước khi phá vỡ; Chính độ bền kéo cao của collagen khiến nó rất phù hợp như một sợi mô liên kết.

Sự hình thành:

Các tế bào được gọi là nguyên bào sợi, có nhiều trong các mô liên kết, tạo ra các sợi collagen. Thông thường, collagen được hình thành bởi các bộ phận lysine và proline kết hợp với nhau cùng với các thành phần khác như nhóm hydroxyl và các phân tử đường. Một số lượng hạn chế collagen cũng có thể được tổng hợp bên ngoài tế bào bằng hoạt động enzyme trên vật liệu sợi Procollagen.

Bệnh có vấn đề về sự hình thành collagen:

Hội chứng Ehlers-Danlos (EDS) là một bệnh được tìm thấy ở người, trong đó loại collagen bị khiếm khuyết vì collagen loại III không được tạo ra bởi các nguyên bào sợi. Kết quả là các khớp có thể dễ dàng bị trật khớp và người bệnh cũng có thể bị bóc tách động mạch chủ vì collagen là một phần quan trọng của động mạch chủ.

Keratin là gì?

Định nghĩa:

Keratin là một loại protein sợi cứng xảy ra dưới dạng alpha hoặc beta và luôn có nhiều dư lượng cystein với nhiều liên kết disulfide, có trong cấu trúc phân tử.

Kết cấu:

Alpha keratin bao gồm hai chuỗi. Mỗi chuỗi cuộn được gọi là chuỗi xoắn alpha mà các nhóm đầu cuối N và C gắn vào. Các keratin beta xảy ra dưới dạng một tấm beta được gắn vào các nhóm C và N-terminal. Số lượng cầu nối disulfide có thể thay đổi để nếu có ít các liên kết này, thì keratin linh hoạt hơn.

Chức năng:

Keratin là một protein quan trọng được tìm thấy hình thành phần lớn da và các cấu trúc biểu bì khác nhau như tóc và móng. Các keratin cung cấp phần lớn cấu trúc cho da. Protein cũng hình thành các cấu trúc biểu bì như móng vuốt, lông và móng guốc của các động vật khác nhau. Keratin cũng hình thành các sợi trung gian của tế bào tế bào.

Sự hình thành:

Các tế bào Keratinocyte được tìm thấy trong lớp hạ bì của da người, và chính những tế bào này tạo ra protein keratin di chuyển lên trên vào các lớp biểu mô của da.

Bệnh có vấn đề về sự hình thành keratin:

Có một số bệnh ở người xảy ra khi keratin không được hình thành đúng cách. Ví dụ, các điều kiện biểu bì bullosa simplex (EBS) và tăng sừng biểu bì (EH), cả hai đều gây ra vấn đề cho da. Những căn bệnh này là do khiếm khuyết trong các gen mã hóa cho các loại hình thành keratin khác nhau.

Sự khác biệt giữa Collagen và Keratin?

Định nghĩa

Collagen là một loại protein dạng sợi trong đó ba chuỗi polypeptide gắn vào để tạo thành cấu trúc xoắn ốc. Keratin cũng là một loại protein dạng sợi nhưng xuất hiện dưới dạng alpha hoặc beta.

Cấu trúc phân tử tổng thể

Cấu trúc phân tử của collagen là một chuỗi xoắn trong đó ba polypeptide được liên kết bởi các liên kết cộng hóa trị. Cấu trúc phân tử của keratin là một chuỗi xoắn alpha hoặc tấm beta mà các nhóm đầu N và C khác nhau được gắn vào, và một số liên kết disulfide có mặt.

Axit amin dồi dào

Các axit amin dồi dào nhất tạo nên collagen là glycine, proline và hydroxyproline. Axit amin dồi dào nhất tạo nên keratin là cystein.

Một phần của các mô

Trong các sinh vật sống, collagen rất quan trọng như là một phần của các mô liên kết như dây chằng và gân và một phần của lớp hạ bì của da. Trong các sinh vật sống, keratin là một phần quan trọng của da, tóc và móng; và tạo thành móng vuốt, lông và móng guốc của các động vật khác.

Sử dụng thương mại

Collagen được sử dụng trong quá trình tái tạo phẫu thuật. Keratin được sử dụng làm phụ gia trong ngành gốm sứ và là thành phần của nhiều loại mỹ phẩm.

Sự hình thành

Collagen được tạo ra trong các tế bào gọi là nguyên bào sợi. Các keratin được tạo ra trong các tế bào gọi là keratinocytes.

Bệnh tật

Một bệnh liên quan đến các vấn đề về sự hình thành collagen bao gồm hội chứng Ehlers-Danlos (EDS). Các bệnh liên quan đến các vấn đề trong sự hình thành keratin bao gồm bullermolysis bullosa simplex (EBS), và tăng sừng biểu bì (EH).

Bảng so sánh Collagen và Keratin

Tóm tắt về Collagen Vs. Keratin

• Collagen và keratin đều là protein được tìm thấy trong các mô của con người.
• Collagen được tìm thấy chiếm hầu hết các mô liên kết của cơ thể.
• Keratin được tìm thấy chiếm phần lớn da, tóc và móng tay của cơ thể.
• Collagen là một loại protein được tạo ra bởi các tế bào nguyên bào sợi.
• Keratin được tìm thấy dưới dạng alpha hoặc beta và được tạo ra bởi các tế bào keratinocyte.