Sự khác biệt giữa Collagen và Retinol

Collagen là một loại protein chứa nhiều proline, hydroxyproline và glycine, và là một phần quan trọng của các mô liên kết. Retinol là phân tử được gọi là vitamin A, và là một phân tử rất quan trọng đối với thị lực.

Collagen là gì?

Định nghĩa:

Collagen bao gồm một số chuỗi polypeptide bao gồm các thành phần glycine, proline và hydroxyproline.

Kết cấu:

Collagen bao gồm ba chuỗi tiểu đơn vị protein tạo thành cấu trúc xoắn ốc chứa một số liên kết cộng hóa trị. Glycine xảy ra khoảng mỗi dư lượng thứ ba trên chuỗi polypeptide. Nhiều loại collagen đã được phát hiện trên khắp cơ thể con người tạo thành một phần quan trọng của nhiều mô.

Chức năng:

Các sợi collagen của cơ thể là một protein thiết yếu tạo nên ma trận của các mô liên kết như dây chằng và gân, xảy ra ở các khớp của cơ thể. Nó cũng là một phần quan trọng của da và là một vật liệu linh hoạt, cũng rất cứng và không dễ bị vỡ.

Sự hình thành:

Collagen được tạo ra bởi các tế bào đặc biệt gọi là nguyên bào sợi, và nó được tạo ra bởi sự kết hợp của các nhóm proline, lysine, đường và hydroxyl liên kết với nhau theo một cách cụ thể. Enzyme cũng có thể tạo ra một lượng nhỏ collagen bên ngoài tế bào từ các phân tử tiền chất Procollagen.

Rối loạn khi có vấn đề liên quan đến collagen:

Có một bệnh gọi là hội chứng Ehlers-Danlos (EDS) trong đó collagen loại III không được hình thành từ các tế bào, dẫn đến các vấn đề về mô liên kết có thể dẫn đến trật khớp và thậm chí là vấn đề với động mạch chủ. Vì collagen là một phần quan trọng của mô liên kết, việc thiếu loại III đặc biệt gây ra các vấn đề bao gồm tăng nguy cơ bóc tách động mạch chủ.

Retinol là gì?

Định nghĩa:

Retinol là dạng vitamin A chính, là chất dinh dưỡng chúng ta cần đưa vào cơ thể để giúp hoạt động của các tế bào quang thụ thể của mắt.

Kết cấu:

Cấu trúc phân tử của retinol là của một loại rượu có trọng lượng phân tử là 286, 45 g / mol. Công thức của retinol là C₂₀H₃0 và nó là một loại vitamin hòa tan trong chất béo có nghĩa là nó có thể được lưu trữ trong các tế bào gan. Retinol dễ dàng bị phá vỡ bằng cách tăng nhiệt độ hoặc bằng cách hạ thấp ph. Retinol tan chảy vào khoảng 63^oC và sôi ở 137 ^oC.

Chức năng:

Vitamin A rất quan trọng vì nó rất cần thiết cho thị lực tốt. Điều này là do vitamin A, retinol, được chuyển hóa thành võng mạc phân tử, đóng vai trò trong hoạt động của các tế bào cảm quang của mắt. Đây là những tế bào chịu trách nhiệm nhận năng lượng ánh sáng trong mắt, và do đó rất quan trọng trong tầm nhìn. Thiếu vitamin A có thể là một vấn đề gây ra các vấn đề về thị lực của bạn, nhưng lượng vitamin A dư thừa cũng có thể nguy hiểm vì đây là vitamin tan trong chất béo tích tụ trong các tế bào gan.

Sự hình thành:

Sự hình thành của retinol đạt được bằng cách sử dụng vitamin A tiền chất phân tử tiền chất, thường được dùng trong thực phẩm hoặc bằng cách bổ sung vitamin. Các sắc tố caroten có trong trái cây và rau quả cũng được chuyển đổi thành retinol do tác dụng của enzyme-carotene 15, 15'-dioxygenase.

Rối loạn khi có vấn đề liên quan đến retinol:

Uống quá nhiều vitamin A có thể gây hại và thậm chí gây tử vong trong khi uống quá ít vitamin A có thể gây mù đêm và có liên quan đến sự gia tăng tỷ lệ tử vong ở trẻ sơ sinh ở các nước đang phát triển.

Sự khác biệt giữa Collagen và Retinol?

Định nghĩa

Collagen là một chuỗi xoắn protein được làm từ polypeptide có nhiều hydroxyproline, glycine và proline. Retinol là dạng phổ biến nhất trong đó vitamin A được tìm thấy trong cơ thể con người.

Cấu trúc phân tử tổng thể

Cấu trúc phân tử của collagen là hình dạng xoắn ốc bao gồm các chuỗi polypeptide liên kết với nhau bằng liên kết cộng hóa trị. Cấu trúc phân tử của retinol là của rượu.

Trọng lượng phân tử

Trọng lượng phân tử của collagen là khoảng 300000 g / mol. Trọng lượng phân tử của retinol là khoảng 286, 45 g / mol.

Chức năng

Collagen tạo thành một phần linh hoạt và dẻo dai của các mô như gân, dây chằng và da. Retinol rất cần thiết cho hoạt động chính xác của các tế bào cảm quang của mắt cần thiết cho thị lực.

Sử dụng thương mại

Collagen được sử dụng trong một số loại phẫu thuật tái tạo. Retinol có sẵn như là chất bổ sung mà mọi người có thể dùng nếu chế độ ăn uống của họ thiếu vitamin A.

Sự hình thành

Các tế bào sợi được tìm thấy trong mô liên kết chịu trách nhiệm sản xuất collagen. Vitamin A, retinol, có thể được hình thành từ carotenoids được đưa vào chế độ ăn kiêng.

Rối loạn

Một rối loạn liên quan đến collagen là hội chứng Ehlers-Danlos. Một người có thể bị rối loạn nếu họ dùng quá nhiều hoặc quá ít retinol.

Bảng so sánh Collagen và Retinol

Tóm tắt về Collagen Vs. Retinol

• Collagen và retinol đều là những chất quan trọng được tìm thấy trong cơ thể con người.
• Collagen là một loại protein sợi là thành phần thiết yếu của các mô liên kết.
• Retinol là dạng phong phú nhất trong đó vitamin A được tìm thấy trong cơ thể.
• Collagen được tiết ra bởi các tế bào gọi là nguyên bào sợi.
• Vitamin A được tạo ra từ các sắc tố caroten được thực hiện thông qua chế độ ăn kiêng, và từ các phân tử tiền chất khác nhau của vitamin A.