Sự khác biệt giữa Ethanol và Axit Ethanoic

Ethanol là gì?

Ethanol cũng được gọi là rượu ethyl và có công thức phân tử C₂H₅OH.

Nó bao gồm một nhóm ethyl (C₂H₅) và một nhóm hydroxyl (OH).

Khi ở trạng thái tinh khiết, ethanol không có màu, nó dễ cháy và có nhiệt độ sôi là 78,5 ° C và pH là 7,33.

Nó có mùi mạnh tương tự như nước hoa và nó có thể bay hơi nhanh chóng (tức là nó rất dễ bay hơi).

Ethanol là một thành phần của rượu mà mọi người uống. Nó có tác dụng làm suy yếu hệ thần kinh và độc hại, đặc biệt với lượng đủ lớn.

Khi được tiêu thụ dưới dạng đồ uống có cồn, gan được chuyển hóa thành acetaldehyd và cuối cùng thành carbon dioxide và nước.

Nếu một người uống quá nhiều rượu quá nhanh, nó có thể dẫn đến hôn mê và thậm chí tử vong.

Ethanol được con người tiêu thụ dưới dạng bia, rượu hoặc đồ uống có cồn tương tự, được sản xuất như một sản phẩm phụ của quá trình lên men của một chất nền cụ thể. Đường và ethanol được sản xuất trong quá trình.

Lên men trong đó ethanol được sản xuất thường sử dụng các loại men như Saccharomyces cerevisiae hoặc Schizosacaromyces.

Loại rượu được sản xuất phụ thuộc vào chất nền, ví dụ rượu được sản xuất từ quá trình lên men của nho và bia thường được sản xuất từ quá trình lên men của lúa mạch.

Ethanol cũng có thể được chuyển đổi thành các sản phẩm trung gian khác nhau để sử dụng trong các ứng dụng công nghiệp như sản xuất nhựa.

Nó cũng có thể được sử dụng như một chất phụ gia cho xăng xe cơ giới, nơi nó được gọi là gas134.

Axit Ethanoic là gì?

Axit ethanoic còn được gọi là axit axetic. Nó có công thức phân tử sau:
C₂H₄Ôi₂ hoặc CH₃COOH.

Nó được coi là một axit kể từ H⁺ proton có thể tách ra khỏi phân tử. Khi một proton bị mất, phân tử còn lại được gọi là ion acetate.

Axit ethanoic có độ pH thấp 2,4 ở nồng độ 1,0 M. Điểm sôi của axit ethanoic là từ 118 đến 119 ° C, và nó cũng là một hợp chất dễ bay hơi.

Nó có mùi giấm đặc biệt và là một chất lỏng không màu.

Ethanol không có nước được gọi là axit axetic băng.

Axit ethanoic là một axit cacboxylic, như tên gọi của nó có một nhóm carboxyl (-COOH), được gắn với một nhóm methyl (CH₃).

Axit ethanoic là một dung môi ưa nước có thể hoạt động trên cả các chất không phân cực và các chất cực, làm cho nó rất hữu ích trong các ứng dụng công nghiệp.

Nó có thể được sản xuất bằng cách lên men bởi Vi khuẩn Acetobacter vi khuẩn, nhưng cũng có thể được sản xuất tổng hợp.

Axit ethanoic có thể được tạo thành bằng cách kết hợp carbon dioxide với methanol hoặc oxy hóa acetaldehyd.

Nó là một thành phần của giấm, nơi nó có thể hình thành tới 9% giấm.

Nó có tác dụng ăn mòn đối với kim loại, và nó có thể được khử để tạo thành ethanol bằng cách thay thế acyl nucleophilic.

Axit ethanoic có thể được sử dụng để tạo thành các polyme như những chất được sử dụng để làm chai nhựa soda và thậm chí keo cho gỗ.

Nó thậm chí còn được sử dụng làm phụ gia thực phẩm vì nó có thể điều chỉnh độ axit của các chất.

Sự khác biệt giữa Ethanol và Ethanoic Acid

Ethanol có công thức phân tử C₂H₅OH, trong khi axit ethanoic có công thức phân tử C₂H₄Ôi₂.
Ethanol có nhóm ethyl trong khi axit ethanoic có nhóm methyl.
Axit ethanoic là một axit cacboxylic; đây không phải là trường hợp của ethanol.
Ethanol có nhóm hydroxyl trong khi axit ethanoic có nhóm carboxyl.
Ethanol ở trạng thái tinh khiết là cơ bản, trong khi axit ethanoic có tính axit.
Axit ethanoic có điểm sôi từ 118 đến 119^oC, trong khi ethanol có điểm sôi là 78,5^o
Axit ethanoic có mùi giấm trong khi ethanol có loại nước hoa.
Axit ethanoic có thể được hình thành bằng cách sử dụng Vi khuẩn Acetobacter vi khuẩn trong quá trình lên men; đây không phải là trường hợp của ethanol.
Ethanol thường được hình thành bằng cách sử dụng các loại men như Saccharomyces cerevisiae hoặc là Schizosacaromyces trong quá trình lên men; đây không phải là trường hợp với axit ethanoic.
Ethanol được sử dụng để làm đồ uống có cồn trong khi axit ethanoic được sử dụng để làm giấm.
Ethanol cũng được gọi là rượu ethyl trong khi axit ethanoic cũng được gọi là axit axetic.

Bảng so sánh Ethanol và axit Ethanoic

ETHANOL	AXIT ETHANOIC
Công thức phân tử là: C₂H₅OH	Công thức phân tử là: C₂H₄Ôi₂.
Có một nhóm ethyl	Có một nhóm methyl
Không phải là axit cacboxylic	Là một axit cacboxylic
Có một nhóm hydroxyl	Có một nhóm carboxyl
Cơ bản ở trạng thái tinh khiết	Có tính axit ở trạng thái tinh khiết
Điểm sôi của 78,5^oC.	Điểm sôi từ 118 đến 119^oC
Mùi nước hoa	Mùi giấm
Được hình thành bằng cách sử dụng các loại men như Saccharomyces cerevisiae hoặc là Schizosacaromyces	Không được hình thành bằng cách sử dụng các loại men như Saccharomyces cerevisiae hoặc là Schizosacaromyces
Không được hình thành bằng cách sử dụng vi khuẩn của Vi khuẩn Acetobacter spp.	Hình thành sử dụng vi khuẩn của Vi khuẩn Acetobacter spp.
Dùng để làm đồ uống có cồn	Dùng để làm giấm
Còn được gọi là rượu ethyl	Còn được gọi là axit axetic

Tóm tắt về Ethanol và axit Ethanoic

Ethanol là chất dễ cháy không màu với công thức C₂H₅OH, và có thể được sản xuất bằng cách lên men các chất nền khác nhau bằng men.
Axit etanoic cũng không màu và có công thức C₂H₄Ôi₂hoặc CH₃ Nó là một loại axit cacboxylic, do đó là một axit yếu.
Ethanol có điểm sôi thấp hơn axit ethanoic và có độ pH cao hơn.
Ethanol là một thành phần của đồ uống có cồn; loại rượu được hình thành phụ thuộc vào loại chất nền được lên men.
Axit ethanoic là thành phần chính của giấm, và cũng thường được thêm vào các sản phẩm vì nó có thể điều chỉnh độ axit.
Axit ethanoic cũng có thể được sản xuất bởi một quá trình lên men, nhưng vi khuẩn Vi khuẩn Acetobacter thường được sử dụng.
Cả ethanol và axit ethanoic cũng có thể được sản xuất tổng hợp thông qua các phản ứng hóa học.
Ethanol có thể được sử dụng trong sản xuất nhựa và làm phụ gia xăng.
Axit ethanoic cũng có thể được sử dụng trong sản xuất nhựa như chai nhựa và thường được sử dụng làm phụ gia thực phẩm để điều chỉnh độ axit.

Hóa học