Sự khác biệt giữa muối biển và muối Himalaya

Muối biển là gì?

Định nghĩa muối biển:

Muối biển là muối được tạo ra bởi sự bốc hơi của nước biển. Giống như tất cả các muối, thành phần chính là natri clorua. Tuy nhiên, nó có thể khác nhau về hàm lượng khoáng chất ngoài natri clorua. Điều này là do sẽ có một sự thay đổi lớn trong các khoáng chất được tìm thấy từ nơi này đến nơi khác. Ví dụ, muối biển thậm chí có thể chứa một lượng dung nham nếu được chiết xuất ở các khu vực hoạt động núi lửa như Hawaii.

Khai thác muối biển:

Muối biển được chiết xuất bằng chảo bay hơi muối (ao) và phương pháp hiện đại. Những chảo này là ao nông và có diện tích rất lớn. Các ao được cố tình làm cho kích thước lớn và nông để tăng tốc độ bay hơi của nước từ muối.

Màu và hạt trong muối biển:

Màu sắc của muối biển có thể thay đổi rất nhiều từ xám sang hồng, đen hoặc thậm chí là xanh lục; tùy thuộc vào nơi nó được hình thành. Điều này là do nó bị ảnh hưởng bởi các chất khác trong đại dương bao gồm đất sét và thậm chí cả tảo. Các hạt có xu hướng lớn hơn và thô hơn so với các hạt được tìm thấy trong muối ăn thông thường. Muối ăn thường rất tinh chế và thậm chí có thể được xử lý bằng hóa chất để đảm bảo màu trắng. Ngoài ra, muối ăn có thể có các chất phụ gia, chẳng hạn như các chất được thêm vào để ngăn các hạt không kết dính lại với nhau. Các tinh thể của muối biển thường ẩm ướt, hoặc nhiều hơn so với muối Himalaya. Tinh thể muối biển không tan nhanh và do đó mang lại hương vị giòn cho thực phẩm khi sử dụng.

Công dụng của muối biển:

Muối biển được nhiều người coi là lành mạnh hơn muối ăn nếu nó ở dạng chưa tinh chế. Điều này là do nó chứa nhiều khoáng chất như kali, kẽm và sắt. Đây là những điều cần thiết để duy trì sức khỏe tốt. Tuy nhiên, không có bằng chứng nào cho thấy loại muối này tốt cho sức khỏe hơn muối ăn thông thường. Một số đầu bếp sành ăn tin rằng muối biển tốt hơn muối ăn vì bạn có thể sử dụng ít hạt hơn và nó mang lại hương vị hơi khác cho thực phẩm vì các khoáng chất khác nhau. Các nghiên cứu không cho thấy sự khác biệt đáng kể về hương vị giữa muối biển và muối ăn thông thường.

Đá muối Himalaya là gì?

Định nghĩa về muối Himalaya:

Đá muối Himalaya là muối được khai thác từ một dãy núi được tìm thấy ở Pakistan trong khu vực Punjab. Muối là từ một vùng biển, nhưng một vùng biển tồn tại hàng triệu năm trước trong thời đại kỷ Phấn trắng và Permi. Biển trở nên không giáp biển và nước bốc hơi để lại những mỏ muối không giáp biển hiện được khai thác. Các khoáng chất có thể có mặt ngoài natri clorua bao gồm crom, đồng, kẽm, sắt và chì. Lên đến 10 yếu tố đã được tìm thấy khi muối đá Himalaya đã được phân tích. Muối cũng có thể chứa magiê, kali, canxi và sunfat.

Khai thác muối Himalaya:

Muối không phải được chiết xuất từ ​​nước kể từ khi nước bốc hơi hàng triệu năm trước. Điều này có nghĩa là muối phải được khai quật từ những ngọn núi nơi nó bị mắc kẹt. Các phương pháp truyền thống được sử dụng bởi các thợ mỏ để loại bỏ muối. Mỏ quan trọng nhất là gần Khewra ở tỉnh Punjab.

Màu sắc và hạt trong muối Himalaya:

Màu của các hạt muối thường có màu hồng hoặc đỏ do sự hiện diện của các oxit nhưng có thể là màu trắng nhạt. Các tinh thể của muối Himalaya rất khô và các hạt có xu hướng lớn hơn nhiều so với các hạt được tìm thấy trong muối ăn thông thường. Đá muối Himalaya hòa tan nhanh chóng và có thể được sử dụng trong các tình huống nấu ăn trong đó mong muốn có một loại muối tan nhanh.

Công dụng của muối Himalaya:

Đá muối Himalaya có thể được sử dụng để tạo hương vị cho thực phẩm nhưng có thể cần phải được tinh chế trước để loại bỏ các tạp chất nguy hiểm như chì và đồng. Tấm muối được sử dụng để làm đá nướng và phục vụ các món ăn. Đèn cũng được làm từ các khối muối, bằng cách đặt một bóng đèn bên trong một khối muối rỗng của dãy Himalaya. Muối cũng được sử dụng làm muối tắm và trong các ngành công nghiệp khác.

Sự khác biệt giữa muối biển và muối Himalaya

1. Định nghĩa

Muối biển là muối được sản xuất do sự bốc hơi của nước biển.

Đá muối Himalaya là muối được khai thác từ vùng núi ở Pakistan. Muối Himalaya là muối được sản xuất từ ​​một vùng biển cổ xưa đã bốc hơi.

2. Chiết xuất muối

Muối biển được chiết xuất bằng chảo bay hơi và các phương pháp hiện đại khác nhau.

Đá muối Himalaya được chiết xuất bằng phương pháp truyền thống và khai thác thủ công.

3. Màu sắc

Màu sắc của muối biển có thể thay đổi từ trắng nhạt sang hồng, xanh lục hoặc đen.

Để so sánh, màu sắc của muối Himalaya có thể thay đổi từ trắng nhạt sang hồng hoặc đỏ.

4. Hạt

Muối biển có xu hướng có hạt ẩm so với muối Himalaya có hạt muối rất khô.

5. Nóng chảy

Các hạt muối biển không dễ dàng tan chảy trong khi, so sánh, các hạt muối Himalaya dễ tan chảy.

6. Công dụng

Muối biển có thể được sử dụng trong nấu ăn và làm chất tẩy da. Đá muối Himalaya có thể được sử dụng trong nấu ăn để thêm hương vị cho thực phẩm. Ngoài ra, muối Himalaya cũng được sử dụng để làm các món nướng, phục vụ khay và đèn muối.

Bảng so sánh muối biển và muối Himalaya

Tóm tắt muối biển Vs. Đá muối Himalaya

• Cả muối biển và muối Himalaya đều có hạt lớn hơn nhiều so với muối ăn thông thường.
• Muối biển có nhiều màu sắc khác với muối Himalaya vì nó được chiết xuất từ ​​nhiều nơi khác nhau trên thế giới.
• Muối biển được khai thác bằng chảo bay hơi trong khi muối Himalaya được khai thác bằng phương pháp khai thác truyền thống.
• Các hạt muối biển có xu hướng nhỏ hơn các hạt muối Himalaya.
• Các hạt muối biển cũng không tan chảy nhanh như các hạt muối Himalaya.