Sự khác biệt giữa sáp và dầu

Sáp và dầu là lipit, có đặc tính kỵ nước và có nguồn gốc từ thực vật và động vật. Dầu chỉ đơn giản là chất béo với chuỗi axit béo không bão hòa, và được tìm thấy ở dạng lỏng ở nhiệt độ phòng. Sáp rất giống như chất béo hoặc dầu, ngoại trừ việc chúng dễ uốn trong điều kiện bình thường và chỉ có axit béo chuỗi dài duy nhất, gắn liền với một nhóm rượu chuỗi dài. Nói chung, lipit là một nhóm các phân tử được tạo thành từ các hợp chất hữu cơ như chất béo và dầu, sáp, phospholipids, steroid, sphingolipids, và prostaglandin, và rất giống như carbohydrate, nhưng tỷ lệ hydro-oxy của lipid sẽ lớn hơn 2: 1. Liên kết carbon-hydro-oxy của chúng cũng sẽ vẫn là cộng hóa trị không phân cực. Lipid không hòa tan trong nước và chúng tích tụ trong cơ thể như một nguồn năng lượng, tạo ra các tế bào, với sự trợ giúp của carbohydrate và protein.

Sáp

Sáp là không ăn được, chất rắn điểm nóng chảy thấp, có sẵn ở dạng tổng hợp và tự nhiên. Các loại sáp tự nhiên được tổng hợp bởi động vật có chứa este của axit cacboxylic liên kết với rượu chuỗi dài, trong khi những loại được sản xuất bởi các nhà máy có hỗn hợp hydrocarbon thay thế điển hình. Không phân biệt loài và vị trí địa lý, thành phần của các loại sáp tự nhiên này sẽ vẫn giữ nguyên. Chúng rất mềm và dễ tan chảy hơn các loại sáp tổng hợp. Thực vật sử dụng tính chất không hòa tan trong nước của sáp để cung cấp chống thấm và bảo vệ lớp phủ của thân và lá bằng cách ngăn chặn bất kỳ rò rỉ nước. Tương tự như vậy, động vật cũng sản xuất các loại sáp để bảo vệ cơ thể của chúng. Ráy tai của con người, là một ví dụ, bảo vệ tai khỏi mọi vật lạ xâm nhập vào tai và làm tổn thương khu vực ống tai.

Sáp ong thông thường có thành phần ester myricyl palmitate, có điểm nóng chảy trong khoảng 62-65 ° C. Sáp tiết ra từ thực vật được phát triển từ hỗn hợp các hydrocacbon chuỗi dài thay thế, có chứa ankan, este kiềm và hydrocacbon aliphatic. Nhìn từ khía cạnh thương mại, sáp thực vật quan trọng nhất là sáp Carnauba, có chứa ester myricyl cerotate. Nó được thu thập từ cây cọ Brazil có tên là Copernicia prunifera, và được sử dụng chủ yếu làm bánh kẹo và sơn thực phẩm. Các ứng dụng khác của nó là đánh bóng cho xe hơi và đồ nội thất, sáp lướt ván, vv Sáp Montan thu được từ than đá và than non có hàm lượng axit béo bão hòa và rượu làm cho nó cứng, tối và có mùi. Mặc dù hầu hết các loại sáp tự nhiên là từ este, sáp parafin được làm từ hydrocarbon và hỗn hợp các ankan. Những vật liệu này được lấy từ dầu mỏ thông qua chưng cất chân không. Sáp paraffin được sử dụng trong thực phẩm, làm nến, mỹ phẩm, và sơn chống thấm và đánh bóng. Sáp polyetylen và polypropylen được sử dụng để tạo màu cho nhựa. Ngoài ra, nó cung cấp các hiệu ứng mờ cũng như chống mài mòn trong tất cả các loại sơn.

Dầu

Dầu được định nghĩa là bất kỳ chất hóa học trung tính, không phân cực ở dạng chất lỏng nhớt ở nhiệt độ bình thường, có đặc tính kỵ nước và lipophilic. Nó được gọi là triglyceride vì nó được hình thành từ glycerol và ba axit béo thông qua quá trình tổng hợp mất nước. Do hàm lượng carbon và hydro cao, dầu trở nên dễ cháy và trơn trượt. Dầu có thể được chiết xuất từ ​​động vật, rau hoặc hóa dầu dưới dạng chất lỏng dễ bay hơi hoặc chất lỏng không bay hơi. Nó là tốt nhất như nhiên liệu và chất bôi trơn, và cũng là một tác nhân thanh lọc trong các nghi lễ tôn giáo. Dầu đã được sử dụng trong suốt lịch sử loài người như một sự hỗ trợ cho cuộc sống.

Dầu ăn được sản xuất từ ​​mỡ động vật hoặc từ thực vật, thông qua các quá trình trao đổi chất tự nhiên. Dầu hữu cơ chứa các hóa chất bao gồm protein, sáp và alkaloids. Dầu là nhiên liệu quan trọng nhất trên thế giới và chịu trách nhiệm cho mức sống hiện tại của chúng ta. Xăng, dầu diesel, nhiên liệu máy bay, vv, là những ví dụ về dầu vận chuyển. Các sản phẩm phụ có được trong quá trình lọc dầu rất có giá trị và được sử dụng trong sản xuất nhựa, hóa chất, thuốc trừ sâu, phân bón, chất bôi trơn, sáp, hắc ín và nhựa đường. Sản xuất dầu thương mại đã được bắt đầu vào những năm 1850.