Sự khác biệt giữa Alpha và Beta Glucose

Alpha vs Beta Glucose

Gặp phải thuật ngữ glucose glucose khiến chúng ta nghĩ về điều gì đó ngọt ngào, tất nhiên là đúng. Nếu bạn nhớ những gì bạn đã học trong lớp sinh học hoặc hóa học, glucose là một dạng carbohydrate; và carbohydrate cung cấp cho chúng ta năng lượng chúng ta cần trong suốt cả ngày. Đối với con người chúng ta, glucose được coi là loại đường đơn giản, quan trọng nhất vì nó là yếu tố rất cần thiết trong quá trình trao đổi chất của chúng ta.

Mặc dù glucose được gọi là một loại đường đơn giản, hóa học của nó thực sự phức tạp. Glucose, thường được gọi là dextrose, được tạo thành từ 6 nguyên tử carbon, 12 nguyên tử hydro và 6 nguyên tử oxy. Khi kết hợp, nó có thể có hình thức sắp xếp khác nhau; do đó các đồng phân được sinh ra. Trong số hai đồng phân đầu tiên mà các nhà hóa học phát hiện ra là glucose alpha và glucose beta. Cả hai đều thuộc nhóm glucose, nhưng sự khác biệt giữa hai loại này là gì?

Nếu chúng ta so sánh cấu trúc hóa học của chúng, glucose glucose và beta glucose chỉ khác nhau về cách mỗi nguyên tử carbon, hydro và oxy được gắn với nhau. Mặc dù chúng có cùng thành phần hóa học, cách các nguyên tử của chúng kết hợp mang lại cho bạn hai cấu trúc khác nhau. Nếu chúng ta mô tả các phân tử có trong glucose alpha, chúng bị nén nhưng có thể dễ dàng tách ra. Mặt khác, các phân tử glucose beta được đóng gói chắc chắn; do đó, chúng không thể dễ dàng tháo rời. Nói cách khác, các phân tử glucose glucose rất ổn định.

Chuỗi tinh bột alpha tổng hợp. Vì nền tảng của tinh bột là glucose alpha, nó có thể dễ dàng phân hủy thành các loại đường đơn giản. Trong khi đó, chuỗi beta glucose tổng hợp cellulose. Không giống như tinh bột, cellulose không dễ bị phân hủy; do đó nó là một vật liệu xây dựng hoàn hảo. Các phần ngon của thực vật bao gồm tinh bột trong khi các phần cứng của thực vật được làm từ cellulose.

Vì thực vật là nguồn chính của chúng ta cho glucose, xuất hiện dưới dạng tinh bột và cellulose, chúng tôi phụ thuộc rất lớn vào chúng. Để cây dự trữ đường, chúng cần chuỗi alpha glucose để tạo tinh bột. Để thực vật xây dựng vật liệu cấu trúc, chúng cần chuỗi beta beta để tạo cellulose. Con người có khả năng phân hủy tinh bột trong khi chúng ta không thể phân hủy cellulose. Mặc dù đây là tình huống, cellulose vẫn quan trọng trong hệ thống cơ thể của chúng ta vì cellulose còn được gọi là chất xơ. Chất xơ đóng vai trò quan trọng trong hệ thống tiêu hóa của chúng ta. Có những động vật có thể tiêu hóa cellulose, đặc biệt là động vật chăn nuôi như ngựa và bò. Mối cũng có thể phá vỡ dạng cấu trúc mạnh mẽ của cellulose.

Tóm lược:

1. Alpha glucose và beta glucose là một trong những đồng phân đầu tiên được phát hiện bởi các nhà hóa học. Cả hai đều là những dạng glucose quan trọng cần thiết trong quá trình trao đổi chất của con người.

2. Alpha glucose và beta glucose đều có cùng số nguyên tử carbon, nguyên tử hydro và nguyên tử oxy. Tuy nhiên, khi các nguyên tử này được hình thành dưới dạng phân tử, chúng được sắp xếp thành hai hợp chất cấu trúc khác nhau.

3. Alpha glucose là nhỏ gọn, nhưng các phân tử của nó có thể dễ dàng tách ra. Mặt khác, các phân tử glucose glucose rất ổn định; do đó chúng không thể dễ dàng tách ra.

4. Tinh bột được tạo thành từ các chuỗi alpha glucose trong khi cellulose, hoặc chất xơ, được tạo thành từ các chuỗi beta glucose.

5. Các phần ngon của cây thường được tạo thành từ các chuỗi alpha glucose trong khi các phần cứng của thực vật thường được tạo thành từ các chuỗi beta glucose. Con người có thể dễ dàng tiêu hóa tinh bột, nhưng chúng ta không thể tiêu hóa cellulose hoặc chất xơ. Mặc dù đây là tình huống, cellulose hoặc chất xơ vẫn có thể cải thiện chức năng của hệ thống tiêu hóa của chúng ta.