Sự khác biệt giữa Alfredo và Carbonara

Alfredo và Carbonara

Alfredo và Carbonara đều là nước sốt mì ống. Cả hai loại nước sốt mì ống này đến từ Ý. Ở đây chúng ta hãy xem xét một số khác biệt giữa alfredo và carbonara.

Nước sốt trắng, Alfredo được làm từ bơ, rau mùi tây, kem nặng và tỏi băm. Nước sốt này thường được phục vụ trên mì fettuccine. Alfredo thường được trộn với các thành phần như rau mùi tây, tôm, tỏi và thịt gà. Chủ nhà hàng người Ý Alfredo di Lello được ghi nhận với 'nước sốt Alfredo'. Người ta nói rằng ông đã làm nước sốt Alfredo đầu tiên vào năm 1914. Phiên bản trước đó là một món ăn La Mã có tên Fettuccine al burro, được chế biến với bơ.

Bên ngoài nước Ý, nước sốt Alfredo hầu hết thời gian kết hợp với thịt gà và rau.

Carbonara được làm từ pecorino romano, trứng, hạt tiêu đen và tài chính. Mặc dù không rõ ràng khi nước sốt mì ống được giới thiệu lần đầu tiên, nhưng người ta nói rằng nước sốt mì ống được biết đến từ giữa thế kỷ 20. Đó là trong thế kỷ 20, nước sốt mì Ý này đã trở nên nổi tiếng. Một số người nói rằng Carbonara được gọi như vậy vì màu đen của nó. Tên carbonara có nguồn gốc từ tiếng Ý cho than. Người ta cũng nói rằng mì ống này lần đầu tiên được làm cho các công ty khai thác than của Ý. Một phiên bản khác nói rằng nước sốt mì ống Carbonara ban đầu được làm trên vỉ nướng than. Không giống như người Ý, người Mỹ được biết đến để thêm kem vào carbonara.

Cả nước sốt mì ống alfredo và carbonara có các chế phẩm khác nhau. Cũng có thể thấy rằng nước sốt carbonara có thể hơi lạnh hơn so với sốt alfredo vì sự hiện diện của hạt tiêu đen.

Tóm lược

1. Nước sốt trắng, Alfredo được làm từ bơ, rau mùi tây, kem nặng và tỏi băm. Carbonara được làm từ pecorino romano, trứng, hạt tiêu đen và tài chính.

2. Alfredo thường được trộn với các thành phần như rau mùi tây, tôm, tỏi và thịt gà.

3. Chủ nhà hàng Ý Alfredo di Lello được ghi nhận với 'nước sốt Alfredo'. Người ta nói rằng ông đã làm nước sốt Alfredo đầu tiên vào năm 1914.

4. Đó là vào giữa thế kỷ 20, nước sốt mì ống Carbonara trở nên nổi tiếng. Tên carbonara có nguồn gốc từ tiếng Ý cho than. Người ta cũng nói rằng mì ống này lần đầu tiên được làm cho các công ty khai thác than của Ý. Một phiên bản khác nói rằng nước sốt mì ống Carbonara ban đầu được làm trên vỉ nướng than.

5. sốt carbonara có thể hơi lạnh hơn sốt alfredo vì sự hiện diện của hạt tiêu đen.