Sự khác biệt giữa Brie và Camembert

Brie VS Camembert

Brie và Camembert, có nguồn gốc từ Pháp, được biết đến là tốt nhất trong số các loại phô mai. Mặc dù các loại phô mai trắng này có một số điểm tương đồng nhất định, nhưng có nhiều sự khác biệt giữa hai loại.

Trước hết, người ta có thể tìm thấy sự khác biệt liên quan đến vị trí mà hai người được thực hiện. Trong khi Camembert được sản xuất tại Normandy, phô mai Brie được sản xuất ở vùng Ile de France.

Một trong những khác biệt chính được thấy giữa Brie và Camembert là về hình dạng và kích thước của chúng. Phô mai Brie rộng và lớn hơn Camembert. Khi Brie nặng ba kg, Camembert có kích thước nhỏ 250 gram.

Một sự khác biệt khác liên quan đến thời kỳ mà hai điều này được phát triển. Camembert có lẽ đã có mặt trên thị trường từ những năm 1800. Mặt khác, Brie đã có mặt trên thị trường từ thế kỷ thứ tám.

Cả Camembert và Brie đều được làm theo cách gần giống nhau. Nhưng sự khác biệt duy nhất là trong việc sử dụng bánh xe được sử dụng. Camembert được đúc trong bánh xe với độ dày 1,5 inch, đường kính 4,5 inch và trọng lượng khoảng 250g. Ngược lại, Brie được chế tạo trong các bánh xe dày từ 1 đến 1,5 inch, đường kính 9 đến 15 inch và trọng lượng khoảng 500 gram đến ba kg.

Khi Penicillium Camemberti được thêm vào Camembert, vi khuẩn Brevibacterium linens được sử dụng ở Brie.

Camembert được biết đến là già nhanh hơn Brie. Đến với hương vị, Camembert mạnh hơn Brie một chút.

Tên Brie được liên kết với tỉnh Pháp nơi nó bắt nguồn. Mặt khác, có nhiều văn hóa dân gian liên quan đến Camembert. Một câu chuyện kể rằng một Marie Harel đã làm phô mai đã tặng nó cho Napoleon. Napoleon đã nhầm tên thị trấn với tên của pho mát chính thức đặt tên nó là Camembert.

Tóm lược
1. Camembert được sản xuất tại Normandy, phô mai Brie được sản xuất ở vùng Ile de France.
2. Phô mai Brie rộng và lớn hơn Camembert.
3. Camembert có lẽ đã có mặt trên thị trường từ những năm 1800. Mặt khác, Brie đã có mặt trên thị trường từ thế kỷ thứ tám.
4. Khi Penicillium Camemberti được thêm vào Camembert, vi khuẩn Brevibacterium linens được sử dụng ở Brie.
5. Camembert già nhanh hơn Brie. Về hương vị, Camembert mạnh hơn Brie một chút.
6. Cả phô mai Camembert và Brie đều được làm theo cách gần giống nhau. Nhưng sự khác biệt là trong việc sử dụng bánh xe được sử dụng cho sản xuất của họ.