Sự khác biệt giữa Cabernet Sauvignon và Merlot

Rượu vang đỏ là một thức uống thanh lịch và độc đáo được đánh giá cao trên toàn cầu. Nếu có một điều chúng ta nên biết ơn từ người Pháp, đó là việc sản xuất một số loại rượu tốt nhất có sẵn trên thế giới, (Carbernet Sauvignon và Merlot). Hai loại đồ uống này thường được kết hợp với các món ăn khác nhau và đôi khi được sử dụng để chuẩn bị các món ăn khác nhau.

Cả hai đều có nguồn gốc từ Bordeaux Pháp và có thể được bắt nguồn từ thế kỷ 17. Trong thế kỷ 20, loại rượu phổ biến nhất trên thế giới là Cabernet Sauvignon cho đến khi Merlot làm lu mờ nó vào cuối những năm 1990. Kể từ đó, cả hai loại rượu vang đều là lựa chọn phổ biến ở Mỹ và các nơi khác trên toàn cầu.

Sản xuất merlot và Cabernet dựa trên phía bạn của River Gironde. Khi nho bắt đầu phát triển ở Bordeaux, những người sống ở phía bên trái của ngân hàng cảm thấy nho của họ phù hợp hơn nhiều để làm rượu vang Cabernet. Những người ở phía bên phải, cảm thấy nho của họ sẽ làm tốt việc sản xuất rượu vang Merlot. Việc sản xuất các loại rượu vang khác nhau ở hai bên bờ sông dẫn đến việc tạo ra bờ trái và bờ phải của Bordeaux. Cả Merlot và Carbernet đều là rượu vang đỏ chất lượng cao có vẻ giống nhau, tuy nhiên chỉ có chuyên gia nếm rượu hoặc bất kỳ ai có kiến ​​thức về các đặc điểm dưới đây mới biết sự khác biệt.

Cabernet Sauvignon là gì?

Thường được gọi là vua của rượu vang đỏ, Cabernet Sauvignon là một trong những loại rượu phổ biến nhất trên toàn cầu. Loại nho làm ra rượu vang, là kết quả của sự sinh sản tình cờ giữa một cây nho Sauvignon Blanc trắng và một cây Cabernet Franc màu đỏ. Cây nho Cabernet Sauvignon được biết đến với lớp vỏ bền và dày, chống lại một số yếu tố bao gồm thời tiết vô cùng khắc nghiệt. Sau khi phát minh ra giống nho mới, giống nho này trở nên rất phổ biến trên khắp nước Pháp, đặc biệt là khi các nhà sản xuất rượu vang coi đây là một trong những cây nho bền nhất.

Giống chó này trở nên phổ biến không chỉ vì độ bền mà mức độ tannin lành mạnh mà nó sở hữu. Điều này có nghĩa là rượu vang có thể tồn tại trong nhiều năm nếu không phải là hàng thập kỷ khi nó chín trong chai. Rượu cũng được chưng cất tốt trong gỗ sồi mang lại hương vị mới cho rượu vang. Kết quả cuối cùng là một thức uống tối màu có hương vị đậm đà, đậm đà, có độ axit trung bình với nồng độ cồn tuyệt vời trên 13,5%. Sau khi phát minh ra thức uống nổi tiếng thế giới này, các nhà sản xuất rượu đã bắt đầu thử nghiệm các hương vị mới bằng cách pha trộn Cabernet Sauvignon với các loại nho khác như Merlot, dẫn đến sự pha trộn rượu vang phổ biến nhất hiện nay, (rượu vang Bordeaux).

Merlot là gì?

Ngay sau Cabernet Sauvignon, trong danh sách phổ biến rượu vang là Merlot. Merlot có nghĩa là, 'Con chim đen nhỏ' trong tiếng Pháp. Rượu vang được đặc trưng là chín, mềm mại và thanh lịch. Rượu này được coi là dễ tiếp cận và thường được khuyến nghị cho những người tương đối mới dùng rượu. Lần đầu tiên nho được sử dụng để làm rượu vang trở lại vào những năm 1700 khi một nhà sản xuất rượu vang ở Pháp đặt tên cho nó như là một thành phần trong hỗn hợp rượu vang Bordeaux mà ông đã làm. Sau này, nho trở nên rất phổ biến vì khả năng thêm độ mềm cho rượu khi kết hợp với yêu thích của đất nước (Cabernet Sauvignon).

Kể từ đó, Merlot trở thành một cái tên quen thuộc, một khi sự pha trộn của Bordeaux trở nên phổ biến. Đó là vào khoảng năm 1950 khi chủng nho được giới thiệu ở California, và các nhà sản xuất rượu vang ở đó đã pha trộn rượu vang như (100% Merlot). Kết quả là một loại rượu vang mềm được người Mỹ thưởng thức triệt để mặc dù mức độ tannin thấp. Rượu Merlot chứa ít nhất 13% nồng độ cồn, nhưng mức độ có thể tăng lên đặc biệt nếu được trồng ở vùng khí hậu ấm hơn. Ngày nay, rượu vang được bán trên toàn cầu và được ca ngợi vì hương vị mượt mà và khả năng đi kèm với bất kỳ loại bữa ăn nào.

Sự khác biệt giữa Carbernet Sauvignon và Merlot

• 1. Nguồn gốc của Carbernet Sauvignon và Merlot

Carbernet Sauvignon có nguồn gốc từ bên trái của sông Gironde. Merlot có nguồn gốc từ phía bên phải của cùng một dòng sông.

• 2. Khu vực trồng

Hai loại nho phát triển mạnh trong các điều kiện khác nhau. Cabernet Sauvignon làm tốt trong đất nghiêm trọng thoát nước tốt. Merlot phát triển mạnh trong các loại đất đá vôi và đất sét có nhiệt độ mát hơn nhiều so với Cabernet Sauvignon.

• 3. Quả chín của Carbernet Sauvignon và Merlot

Nho Cabernet Sauvignon chín nhanh hơn nho Merlot.

• 4. Các loại hỗn hợp

Merlot thường được pha trộn vào các loại rượu quá khô để thêm độ mềm và ngọt. Cabernet Sauvignon được sử dụng để thêm độ khô cho rượu vang quá ngọt.

• 5. Nếm thử

Merlot có vị ngọt và mềm. Cabernet Sauvignon là khô.

• 6. Giá bán

Cabernet Sauvignon đắt hơn rượu Merlot.

• 7. Ghép thức ăn

Cabernet Sauvignon có mùi thơm và hương vị mạnh mẽ có thể dễ dàng chế ngự hương vị của thức ăn. Kết quả là, nó được kết hợp tốt nhất với các bữa ăn có hương vị phong phú như bít tết, thịt cừu, thịt bò, bánh mì kẹp thịt và bất kỳ loại thịt đỏ nào. Merlot có hương vị nhẹ nhàng hơn và phù hợp với hầu hết mọi bữa ăn bao gồm hải sản, thịt lợn, thịt gà, bít tết, thịt bò và vịt.

• 8. Hương thơm của Carbernet Sauvignon và Merlot

Hương thơm của rượu merlot chủ yếu là mận, mocha và sô cô la. Mùi thơm của Cabernet Sauvignon là gia vị ngọt, blackcurrant và quả mọng đen.

Cabernet Sauvignon vs Merlot: Biểu đồ so sánh

Tóm tắt những câu thơ Cabernet Sauvignon Merlot

• Cả Merlot và Cabernet Sauvignon có nguồn gốc từ Bourdeaux Pháp.
• Merlot đến từ phía bên phải của River Girode trong khi Cabernet đến từ phía bên trái.
• Các khu vực khác nhau trên thế giới bắt đầu trồng hai giống nho vào giữa những năm 1950.
• Ngày nay cả hai loại rượu vang đều là loại rượu vang đỏ phổ biến nhất trên thế giới.
• Cả hai có thể có mùi vị và đặc điểm khác nhau, nhưng tỷ lệ cồn trên cả hai loại rượu này khá giống nhau, (khoảng 13 -14%).