Sự khác biệt giữa Ngao và Sò

Ngao vs Sò

Động vật có vỏ đã được con người tiêu thụ làm thực phẩm từ hàng ngàn năm nay. Ngày nay, họ là một phần của mọi món ăn ở mọi nơi trên thế giới, đặc biệt là những nơi nằm gần khu vực ven biển. Động vật có vỏ bao gồm các loài giáp xác như cua, tôm hùm và tôm; echinoderms như nhím biển và dưa chuột biển; và nhuyễn thể như hàu, sò, hến, trai và sò.

Ngao là hai mảnh vỏ biển hoặc nước ngọt. Các vỏ trong đó bao gồm hai phần bằng nhau được nối với nhau. Nó là một thuật ngữ được sử dụng để chỉ tất cả các loài nhuyễn thể hai mảnh vỏ, và nó cũng được dùng để chỉ những loài hai mảnh vỏ này đào vào trầm tích. Chúng thường sống trên cát hoặc bùn, và chúng thở bằng ống hút. Chúng không có đầu và không có mắt, nhưng chúng được trang bị thận, miệng, hậu môn, tim và hệ thống tuần hoàn mở.

Ngao có hình dạng và kích cỡ khác nhau với hầu hết chúng có thể ăn được mặc dù không phải tất cả đều phù hợp để tiêu thụ. Có hai loại nghêu, cụ thể là; nghêu có vỏ cứng và nghêu có vỏ mềm. Một số loại trai có vỏ cứng là: nghêu cổ nhỏ, trai anh đào, nghêu Manila và nghêu.

Một số loại trai có vỏ mềm là: nghêu hấp, nghêu và nghêu. Những con sò có vỏ mềm này được gọi như vậy, không phải vì vỏ của chúng mềm mà vì vỏ của chúng mỏng và giòn. Chúng có hương vị và mùi mạnh hơn và được nấu chín từ từ tốt nhất. Chúng thường có vị ngọt. Đó là lý do tại sao chúng được ăn sống tốt nhất, nhưng chúng cũng có thể được nấu và sử dụng làm nguyên liệu cho súp và trong các công thức nấu ăn khác.

Sò, mặt khác, là hai mảnh vỏ nhỏ, ăn được, biển. Chúng sống ở những bãi cát và vỏ của chúng có hình tròn đối xứng xuất hiện hình trái tim khi nhìn từ đầu đến cuối. Giống như nghêu và các động vật thân mềm khác, chúng cũng đào hang và sống trên cát và ăn các sinh vật phù du. Chuẩn bị chúng để nấu ăn đòi hỏi phải rửa kỹ để loại bỏ cát, và chúng phải được nấu chín trước khi chúng có thể được tiêu thụ, bởi vì sò sống đã được biết là gây viêm gan. Chúng được chuẩn bị thông qua đun sôi, chiên, hoặc ngâm.

Có một số loại sò như sò thông thường, hay sán Cerastoderma, sò chó không ăn được, sò huyết phổ biến ở Hàn Quốc và Malaysia, và sò thật còn được gọi là sò trứng.

Tóm lược:

1.Clam là động vật thân mềm hai mảnh vỏ có thể là nước ngọt hoặc nước mặn trong khi sò cũng là động vật thân mềm hai mảnh vỏ chỉ tìm thấy trong nước mặn.
2. Các loại khoai tây có hình dạng và kích cỡ khác nhau và được sử dụng theo nghĩa rộng để chỉ tất cả các loài nhuyễn thể hai mảnh trong khi sò có hình dạng riêng biệt và có hình trái tim với hoa văn riêng biệt trên vỏ.
3.Both thở qua ống hút và sống trong cát hoặc bùn và có thể được đun sôi, nướng hoặc chiên. Trong khi nghêu ăn sống tốt nhất, ăn sò sống đã được tìm thấy gây viêm gan.