Sự khác biệt giữa ca cao và sô cô la

Đậu Cacao

Ca cao so với sô cô la

Ca cao và sô cô la là hai sản phẩm phụ của cây ca cao, Theobroma cacao và đậu của nó. Hạt ca cao được lên men, rang, bóc vỏ, nghiền và biến thành bột nhão, sau đó có thể được chế biến thành ca cao hoặc sô cô la. Cả hai tên cũng được liên kết với đồ uống phổ biến được làm từ các chất này.

Ca cao là tên liên quan đến một chất bột sau khi hạt cacao được chế biến. Ca cao tự nhiên có màu tối và đắng với hương vị với ít hoặc không có bơ ca cao. Ca cao Hà Lan nhẹ hơn và ít đắng hơn, nhưng vẫn không có bơ ca cao. Bơ ca cao được loại bỏ trong giai đoạn chế biến.

Do không có bơ ca cao, ca cao được coi là một sản phẩm hoặc đồ uống tốt cho sức khỏe vì nó có ít calo, chất béo và đường, nhưng chứa đầy chất chống oxy hóa. Là một thức uống, ca cao được trộn với sữa hoặc nước nóng với việc thêm chất làm ngọt. Ca cao cũng được biết đến và được sử dụng như một tên mô tả cho một màu tồn tại giữa nâu vừa và nâu đỏ.

Từ Cacao ca cao là một cách gọi của tiếng Tây Ban Nha.

Mặt khác, sô cô la cũng là một sản phẩm của hạt cacao và đã trải qua quá trình gần như tương tự như ca cao. Tuy nhiên, trong sô cô la, bơ ca cao không bị loại bỏ. Bơ ca cao góp phần làm cho sô cô la mịn hơn và phong phú hơn. Ngoài ra, hàm lượng chất béo và đường cao trong sô cô la cao hơn.

Sô cô la

Sô cô la có nhiều biến thể: thô, không đường, đậm, ngọt, nửa ngọt, sữa, trắng và hợp chất. Ngoài ra còn có rất nhiều loại sô cô la có thể mất; nó có thể ở dạng hạt nhỏ, dạng thanh, dạng lỏng hoặc dạng bột.

Sô cô la nóng gần giống như ca cao nóng, ngoại trừ thành phần cơ bản. Thay vì ca cao, sô cô la được sử dụng. Sô cô la cũng là một thuật ngữ để mô tả một màu đặc trưng cho màu trung bình đến nâu sẫm.

Sôcôla của Nhật Bản xuất phát từ bản chuyển thể từ tiếng Tây Ban Nha của từ Nahuatl / Aztec Xatioati có nghĩa đen là nước đắng. Đó là thức uống nghi lễ mà người Aztec coi là thức ăn của các vị thần. Đồ uống là một hỗn hợp bột cacao pha loãng với gia vị và ớt.

Tóm lược:

1.Cocoa và sô cô la là hai sản phẩm có nguồn gốc từ hạt cacao sau khi đậu đã được chế biến. Đậu Cacao được lên men, rang, bóc vỏ và nghiền.
2. Sự khác biệt chính giữa ca cao và sô cô la là sự vắng mặt hoặc hiện diện của bơ ca cao. Trong ca cao, bơ ca cao rất ít tồn tại. Ngược lại, sô cô la chứa bơ ca cao.
3.Cocoa bơ ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của cả ca cao và sô cô la. Vì có ít hoặc không có bơ ca cao trong ca cao, nó được coi là một thức uống lành mạnh do hàm lượng đường và chất béo thấp hơn. Ca cao cũng chứa đầy chất chống oxy hóa.
4. Trong khi đó, sô cô la, có chứa bơ ca cao, có hàm lượng chất béo và đường cao hơn. Nó cũng chứa một số lượng nhỏ hơn các chất chống oxy hóa so với ca cao.
5.Cocoa thường được nhìn thấy và sử dụng ở dạng bột. Nó thường có vị đậm và đắng, dẫn đến sự phân loại của nó là Dutched (một quá trình làm cho bột nhẹ hơn và ít đắng hơn) hoặc tự nhiên. Mặt khác, sô cô la có nhiều dạng: bột, chất lỏng, quả bóng nhỏ, thanh, v.v. Ngoài ra, sô cô la có nhiều phân loại - không đường, tối, trắng, sữa, ngọt, nửa ngọt, hợp chất, và thô.
6.Both thuật ngữ cũng được liên kết với màu sắc. Ca cao được mô tả là màu giữa nâu trung bình đến nâu đỏ, trong khi sô cô la là màu giữa trung bình đến nâu sẫm.
7.Both từ là các dẫn xuất tiếng Tây Ban Nha từ các từ Nahuatl hoặc Aztec. Cacao ca cao là một sự đo lường từ tiếng Tây Ban Nha, ca cao, trong khi sô cô la là một bản chuyển thể trực tiếp từ tiếng Tây Ban Nha của từ Nahuatl.