Sự khác biệt giữa lòng trắng trứng và lòng đỏ

Lòng trắng trứng vs lòng đỏ

Lòng đỏ và lòng trắng trứng là hai chất lỏng được nhìn thấy bên trong vỏ. Lòng trắng trứng là một chất lỏng trong suốt bao quanh lòng đỏ.

Cả lòng trắng trứng và lòng đỏ đều có hai chức năng khác nhau. Trong khi lòng đỏ được biết đến là nguồn thức ăn chính cho phôi đang phát triển và lòng trắng trứng có chức năng như một lớp vỏ bảo vệ cho lòng đỏ.

Vâng, trứng được coi là rất dinh dưỡng. Nhưng mọi người bây giờ thích lòng trắng trứng hơn lòng đỏ vàng vì nó chứa ít cholesterol và chất béo.

Đến với các thành phần, khi so sánh với lòng trắng trứng, lòng đỏ chứa hơn một nửa protein của trứng. Trong khi lòng đỏ đi kèm với phần trăm axit béo thiết yếu, Carotenoids và Vitamin (A, E, D, K). Sự hiện diện của Canxi, phốt pho, sắt, kẽm, folate, thiamin, B6, B12 và axit panthothenic có nhiều trong lòng đỏ hơn trong lòng trắng trứng.

Trong khi lòng đỏ có từ 50 đến 80% mangan, đồng và selen, thì lòng trắng trứng có từ 50 đến 80% kali, protein và riboflavin.

Một sự khác biệt khác có thể thấy là lòng đỏ trứng chứa một phần đồng lớn hơn lòng trắng trứng. Khi so sánh khía cạnh dinh dưỡng, nên ăn lòng đỏ trứng hơn phần lòng trắng.

Khi so sánh kích thước, lòng đỏ nhỏ hơn lòng trắng trứng.

Lòng đỏ của một quả trứng mới đẻ sẽ tròn. Khi trứng già đi, lòng đỏ tăng kích thước bằng cách hấp thụ nước từ albumen và kéo dài, tạo cho nó một hình dạng phẳng.

Tóm lược:
1. Lòng đỏ nhỏ hơn lòng trắng trứng.
2. Lòng đỏ được biết đến là nguồn thức ăn chính cho phôi đang phát triển. Lòng trắng trứng có chức năng như một lớp vỏ bảo vệ cho lòng đỏ.
3. Lòng đỏ có giá trị dinh dưỡng cao hơn lòng trắng trứng.
4. Lòng đỏ chứa hơn một nửa protein của trứng.
5. Lòng trắng trứng không đi kèm với phần trăm chất dinh dưỡng khi so sánh với lòng đỏ trứng.
6. Canxi, phốt pho, sắt, kẽm, folate, thiamin, B6, B12 và axit panthothenic được nhìn thấy nhiều hơn trong lòng đỏ so với lòng trắng trứng.
7. Một sự khác biệt khác có thể thấy là lòng đỏ trứng chứa một phần lớn đồng, mangan và selen. Lòng trắng trứng có từ 50 đến 80 phần trăm kali, protein và riboflavin.