Sự khác biệt giữa Flank Steak và London Broil
Share
Khi đó là thời gian nghỉ lễ, rất nhiều điều xảy ra và mùi thịt đánh vào lỗ mũi của chúng ta không thể bỏ qua. Ngoài ra, các từ bắt đầu bị ném từ đây đến đó, mọi người cố gắng để có được phần của họ về hàng hóa rất cần thiết. Trong lúc vội vã, bạn sẽ không nghe thấy những từ thường được sử dụng như broil London và Flank bít tết.
Đây là những lựa chọn thịt tuyệt vời cho món phô mai Philly tại nhà, bibimbap, món xào và các bữa ăn thịt bò yêu thích khác. Một số người mua và người bán thịt sẽ gọi bít tết sườn London luộc trong khi những người khác sẽ gọi bít tết sườn là broil London. Đó là một sự nhầm lẫn lớn có, đặc biệt đối với bất cứ ai không có ý tưởng về các phân loại thịt khác nhau.
Trong bối cảnh đó, bài đăng này tìm cách đưa ra sự khác biệt giữa bít tết Flank và London Broil. Vì nó luôn luôn với các bài đăng này, nó không có ý định đưa ra ý kiến về loại thịt nào tốt hơn thịt kia. Ngoài ra, nó không tìm cách cân nhắc các lựa chọn cho bạn với tư cách là người mua.
Flank Steak là gì?
Bít tết sườn là bít tết bò thường được cắt từ ngực dưới hoặc cơ bụng của bò. Thông thường, việc cắt giảm có liên quan đến Colombia và thường được gọi là sobrebarriga mà văn học có nghĩa là trên bụng bụng.
Ở Nam Mỹ, bít tết sườn mỏng được gọi là matambre bằng tiếng Tây Ban Nha. Nó cũng được gọi là một fraldinha ở Brazil, nghĩa đen là ít tã tã. Điều này là do vị trí của nó gần háng của con bò cũng như hình dạng của nó giống như một cái tã vải.
Mô tả, chuẩn bị và công dụng của Flank Steak
Bít tết sườn tương đối dài và phẳng và được sử dụng trong nhiều món ăn. Các món ăn bao gồm broil London và cũng có thể được sử dụng thay thế cho bít tết váy truyền thống trong Cà ri.
Bít tết sườn có thể được chiên, nướng, om để tăng độ mềm, hoặc nướng.
London Broil là gì?
London broil là một món thịt bò thường được làm bằng cách luộc thịt bò ướp và sau đó cắt ngang hạt thành dải mỏng. Bất kể tên là broil London, món ăn, cũng như thuật ngữ, là người Bắc Mỹ chứ không phải người Anh.
Thịt cắt truyền thống được sử dụng cho broil London là bít tết sườn. Tuy nhiên, một số người sẽ sử dụng lưỡi dao nướng, vòng trên cùng, hoặc đầu còi quay trong món ăn này. Nhiều người bán thịt sẽ dán nhãn những miếng thịt như bít tết tròn và nướng như broil London mặc dù thuật ngữ này không đề cập đến bất kỳ miếng thịt cụ thể nào. Nó chỉ đề cập đến phương pháp chuẩn bị và nấu ăn.
Mô tả, chuẩn bị và sử dụng của Broil London
Chuẩn bị món thịt ba rọi Luân Đôn thường liên quan đến việc rìa thịt trong vài giờ. Rìa sau đó được theo sau bởi nhiệt độ cao trong một lò nướng ngoài trời hoặc lò nướng thịt. Sau đó, nó được phục vụ trong các lát mỏng được cắt ngang hạt. Nếu nó được cắt và sử dụng cho bánh sandwich, nó thường hiếm hơn bất kỳ thịt bò nướng truyền thống nào.
Điểm tương đồng có thể có giữa Flank Steak và London Broil
Mặc dù hai người có một số khác biệt, họ cũng có một số điểm tương đồng. Cái chính là hai cái được đặc trưng bởi những lát mỏng và có nhiều thịt màu hồng.
Sự khác biệt giữa Flank Steak và London Broil
-
Nguồn cho Flank Steak và London Broil
Bít tết sườn được cắt từ phần dưới của con bò hoặc cơ bụng. Khu vực này thường là thăn mọng nước, nhưng đó là trước các cơ bắp của vòng. Mặt khác, broil London là một món thịt bò được làm từ thịt bò ướp sôi.
-
Giá trị dinh dưỡng cho Flank Steak và London Broil
Các thành phần dinh dưỡng của bít tết sườn và broil London có thể được phân biệt trong bảng dưới đây:
| Giá trị dinh dưỡng / Thịt | Sườn bò | Luân Đôn |
| Calo | 219 (916 KJ)
| 190 (795 KJ)
|
| Tổng số chất béo | 9,4g
| 9g
|
| Protein | 31,4g | 25g |
| Cholesterol | 62mg | 45mg |
| Natri | 63mg | 65mg |
-
Hình thức
Bít tết sườn là một miếng thịt được sử dụng chủ yếu trong phong cách chế biến trong khi broil London đề cập đến một phương pháp nấu bít tết sườn.
Flank Steak Vs. London Broil: Bảng so sánh
Tóm tắt về Flank Steak Vs. Luân Đôn
Mặc dù một số người bán thịt và thậm chí đầu bếp thường sử dụng thuật ngữ London broil và sườn bít tết có thể hoán đổi cho nhau để mô tả các vết cắt giống nhau, hai thứ này hoàn toàn không đồng nghĩa với nhau. Đối với các nhà sản xuất ẩm thực có ý thức, cả hai không bao giờ có thể được sử dụng thay thế cho nhau. Như tên cho thấy, bít tết sườn là một miếng thịt được lấy từ một khu vực cụ thể của một con bò, trong khi đó, broil London thường là một phương pháp nấu các loại thịt nạc khác nhau tương tự và bao gồm cả bít tết sườn. Đơn giản, có thể kết luận rằng broil London là một phương pháp nấu ăn trong khi bít tết sườn là một miếng thịt được sử dụng chủ yếu trong phong cách chuẩn bị.
