Sự khác biệt giữa Flank Steak và Váy Steak

Flank Steak vs Váy Steak

Steak là thực phẩm yêu thích của đại đa số người Mỹ. Nó thực sự là một lát thịt bò dày thu được từ thân sau của con bò được ăn sau khi nấu nó qua nướng hoặc nướng. Một miếng bít tết ngon ngọt là thực phẩm chủ yếu cho hàng triệu người trên cả nước. Bất chấp tình yêu và sự đánh giá cao của bít tết, những người sành ăn tạo ra sự khác biệt giữa váy và bít tết sườn, hai trong số các món bít tết bò nổi bật nhất. Những lát thịt bò này đến từ ít nhiều cùng một phần của con vật do đó khiến người hâm mộ bối rối. Bài viết này xem xét kỹ hai loại bít tết này để làm nổi bật sự khác biệt của chúng.

Sườn bò

Sườn là khu vực cơ thể của động vật nằm giữa hông và xương sườn. Đó là một lát thịt bò dài và mỏng chứa đầy các mô liên kết. Nó ngon ngọt và đầy hương vị mặc dù nó không được coi là đặc biệt mềm. Vì nó là khó khăn, lát mỏng được thực hiện để làm cho bít tết nhai và hương vị. Chủ yếu là các đầu bếp ướp miếng thịt bò này trước khi nướng hoặc nướng nó. Thịt này có màu đỏ tươi và thuộc về một phần của động vật thường xuyên được tập thể dục trong quá trình chuyển động. Sườn nướng được áp chảo để khóa nước ép bên trong. 

Váy bít tết

Đây là một vết cắt dài và mỏng thu được từ phần của con bò giữa ngực và bụng. Đó là một lát rất nhai vì nó đến từ cơ hoành của con bò. Váy bít tết là một miếng thịt phẳng được biết đến với hương vị tuyệt vời của nó. Bạn có thể dễ dàng nướng nó hoặc chiên nó để có một món bít tết ngon tuyệt vời. Texas là một tiểu bang nơi váy là lát cắt duy nhất được sử dụng để làm Fajitas và một số công thức nấu ăn khác của Mexico. Váy bít tết được mọi người yêu thích vì nó chứa một lượng chất béo vừa phải và rất hương vị. Bạn không tìm thấy món bít tết này thường xuyên được trưng bày, trong các cửa hàng vì chủ nhà hàng bán các món ăn Mexico mua nó nhanh chóng.

Sự khác biệt giữa Váy và Flank Steak?

• Cả sườn và sườn bít tết đều đến từ cùng một phần cơ thể của động vật nằm giữa hông và xương sườn, nhưng chúng khác nhau về hương vị và sự dịu dàng.

• Bò bít tết chứa nhiều mô liên kết.

• Váy bít tết là lựa chọn ưu tiên để làm món Fajitas của Mexico.

• Váy bít tết có nhiều mỡ hơn sườn nướng.

• Váy bít tết mềm và đến từ bụng của con vật.

• Váy bít tết cũng được gọi là cơ hoành của động vật.

• bít tết sườn thường được sử dụng để làm London Broil.

• Váy bít tết đến từ đĩa trong khi bít tết sườn đến từ sườn liền kề trong cơ thể động vật.