Sự khác biệt giữa kẹo cao su và kẹo mềm

Kẹo cao su vs kẹo mềm

Có rất nhiều kỹ thuật đất sét an toàn để ăn đang được sử dụng ngày nay. Ngoài pastillage và marzipan, hai phương pháp đất sét bổ sung rất phổ biến trong các nhà thiết kế bánh và bánh. Đây là các phương pháp dán kẹo cao su và đất sét fondant. Mặc dù, chúng ít nhiều giống nhau và liên quan đến nhau, mỗi cái có những điểm khác biệt chính.

Gum dán chỉ đơn giản là thêm hoặc kết hợp pastillage và tragacanth. Nhiều người thực sự cho rằng thật dễ dàng để làm kẹo cao su nhưng khó bảo đảm thành phần tragacanth. Nó giúp làm cho dán dễ uốn hơn trong giai đoạn đầu của nó. Điều này cũng sẽ cho bạn thời gian lớn hơn để thao tác thiết kế của bạn trước khi nó thực sự bắt đầu hóa cứng. Tuy nhiên, vật liệu này chắc chắn khô hơn so với cách mà fondant khô. Bởi vì điều này, kẹo cao su thường được sử dụng trong việc làm phụ kiện bánh rất phức tạp cho các thiết kế bánh thời trang. Làm bánh hoa, lá và các kiểu dáng khác rất dễ dàng bằng cách sử dụng kẹo cao su vì nó giữ hình thức rất tốt. Hơn nữa, bột nhão kẹo cao su có thể kéo dài và bí. Do đặc điểm này, nó có thể được cuộn thành các tấm mỏng hoặc thiết kế để trình bày trực quan đa dạng.

Về độ ngon và mềm, không có kỹ thuật đất sét ăn được khác gần với kẹo mềm. Đất sét ăn được này sẽ cho phép thiết kế duy trì hình thức của nó một cách an toàn nhưng không đến mức làm cho nó quá cứng. Không có gì nhầm lẫn, fondant cũng cứng như kẹo cao su nhưng chỉ ở mức độ nhất quán giống như đất sét. Nhìn chung, fondants ở lại dễ uốn hoặc uốn cong lâu hơn so với kẹo cao su.

Do độ mịn và tính nhất quán hấp dẫn của nó, fondants cũng được sử dụng làm lớp phủ cho bánh được thiết kế đặc biệt trong hầu hết mọi tình huống. Nó cũng có màu sắc hoàn hảo vì vẻ ngoài màu trắng rực rỡ của nó.

Giống như kẹo cao su, fondants cũng có thể được sử dụng để làm hoa bánh và các phụ kiện khác. Nhưng chúng mỏng manh hơn, kém cứng cáp hơn và thậm chí thiếu sự tinh tế hơn so với bột kẹo cao su. Để đạt được sự kỳ công của bột kẹo cao su, các chất lỏng có thể được trộn với một ít kẹo cao su bằng cách nhào trộn hỗn hợp cẩn thận. Điều này rõ ràng sẽ cải thiện độ cứng của vật liệu và làm cho nó phù hợp hơn cho các phụ kiện bánh.

Về mặt sử dụng, người ta đã phát hiện ra rằng nhiều nhà thiết kế bánh sử dụng kẹo cao su trong việc tạo ra các kiểu dáng và phụ kiện bánh nhỏ hơn và họ sử dụng fondant cho các kiểu dáng lớn hơn mà hầu hết sẽ được ăn. Cũng cần lưu ý rằng fondant là thứ bạn thường thấy ở giữa nhiều loại bánh ngọt, đặc biệt là các sản phẩm kẹo.

Tóm lược:
1.Gum dán chắc chắn khô trong khi fondant khô cứng hơn (ít cứng hơn).
2.Ferl ngon và mềm hơn so với kẹo cao su.
3.Fl thường được sử dụng để phủ bánh trong khi kẹo cao su thường được sử dụng để làm đồ trang trí bánh.
4.Gum paste được sử dụng để tạo ra các kiểu dáng nhỏ hơn và phức tạp hơn trong khi fondant được sử dụng để làm các phụ kiện bánh lớn hơn hoặc lớn hơn.