Sự khác biệt giữa Gumpaste và Fondant

Gumpaste vs Fondant

Gumpaste và fondant được gọi chung là đường dán. Chúng giống như một chất đóng băng được làm từ đường và được sử dụng để trang trí bánh, bánh ngọt và bất kỳ mục đích trang trí ăn được nào khác. Thông thường, chúng có màu trắng nhưng gumpaste thương mại và fondant có sẵn trong các màu khác nhau.

Kẹo cao su dán

Gumpaste được làm từ bột và đường, do đó đôi khi chúng được gọi là bột đường Sugar, được thêm vào nướu để nó có khả năng định hình và tạo thành giống như đất sét. Chúng thường được sử dụng để làm hoa trang trí và các chi tiết phức tạp khác của thiết kế. Gumpaste cũng có thể được phủ bụi, sơn, pha màu miễn là các vật liệu được sử dụng là để trang trí và ăn được.

Fondant

Fondant có nguồn gốc từ một từ tiếng Pháp, fon-dohn, có nghĩa là làm tan chảy các loại do các thuộc tính đóng băng của chúng có thể dễ dàng bị tan chảy. Có hai loại kẹo mềm, kẹo mềm đổ và kẹo mềm cuộn đôi khi được gọi là kẹo mềm. Fondants rót là một trong những được sử dụng trong việc bao phủ toàn bộ bánh hoặc điền vào kẹo và bánh ngọt. Fondant icings là một trong những được sử dụng cho mục đích trang trí giống như gumpastes.

Sự khác biệt giữa Gumpaste và Fondant

Thông thường, gumpastes thường được sử dụng để trang trí bánh để tạo thành hoa, nội thất, hình người và bất kỳ hình dạng nào khác mà bạn muốn. Mặt khác, Fondants thường được sử dụng làm vỏ bánh hoặc lớp phủ nhưng cũng có thể dùng làm chất độn cho kẹo và bánh ngọt. Có hai loại fondants: rót fondants (làm từ nước và đường và nấu cho đến khi sệt, nguội, và khuấy cho đến khi kem) và fondants cuộn (trong công thức đơn giản nhất của nó, nó được làm từ tan chảy marshmallows và thêm đường bột trong đó) kẹo cao su là kẹo cao su một mình và không có loại hoặc loại khác.

Sự khác biệt giữa kẹo cao su và kẹo mềm là về mục đích chung của nó. Để đạt được kết quả tuyệt vời cho bánh của bạn, bạn có thể sử dụng fondants để phủ toàn bộ bánh trước sau đó sử dụng kẹo cao su để chi tiết thiết kế đã chọn.