Sự khác biệt giữa các loại thảo mộc và gia vị

Cả gia vị và thảo mộc được sử dụng để thêm hương vị và hương vị cho thực phẩm. Tuy nhiên, lần tới khi bạn bối rối bởi cuốn sách nấu ăn phương Đông mà bạn đang thử, hãy xem sự khác biệt tinh tế giữa các loại thảo mộc và gia vị.

Sự khác biệt nổi bật nhất giữa cả hai là thảo mộc là lá của cây thân thảo. Các loại gia vị, thường xuyên hơn không, có nguồn gốc từ rễ, thân, hạt hoặc quả của cây. Mặc dù hầu hết mọi người nhầm lẫn giữa việc sử dụng các thuật ngữ, nhưng về mặt kỹ thuật, cả hai đều khác nhau..

Nếu bạn nhìn vào sự khác biệt sinh học, các loại thảo mộc đề cập đến các loại cây không tạo ra thân cây gỗ. Tuy nhiên, một ngoại lệ cho quy tắc này là hương thảo. Chúng thường được tìm thấy ở các vùng ôn đới, trong khi các loại gia vị thường được tìm thấy ở các nước Viễn Đông. Mặc dù các loại gia vị như hạt nhục đậu khấu, hạt tiêu và đinh hương có nguồn gốc ở các nước nhiệt đới, chúng thường được tìm thấy ở hầu hết các nước phương tây ngày nay.

Các loại thảo mộc về cơ bản là lá của cây thân thảo và được sử dụng cho hương vị thơm ngon và hương vị trong thực phẩm. Tuy nhiên, chúng cũng có một số giá trị y học. Khi bạn đang nấu một món ăn ngon, chắc chắn bạn sẽ sử dụng nhiều loại thảo mộc hơn là gia vị. Điều này là do các loại thảo mộc tinh tế hơn trong hương vị. Gia vị thường sẽ có hương vị mạnh hơn nhiều so với các loại thảo mộc.

Các loại thảo mộc có nguồn gốc từ những nơi như Pháp, Ý và Anh. Về mặt kỹ thuật, các loại thảo mộc cũng có thể đề cập đến các loại cây thân thảo bị chết vào cuối mùa sinh trưởng; họ có thể không đề cập đến các loại thảo mộc được sử dụng trong nấu ăn.

Các loại gia vị phổ biến hơn ở các nước ấm và nhiệt đới và chúng có thể là một phần của cây thân gỗ và cây thân thảo. Các loại gia vị cũng được sử dụng để bảo quản thực phẩm đôi khi, mặc dù đó không phải là thứ bạn sẽ tìm thấy trong các loại thảo mộc.

Bạn cũng có thể bắt gặp những cây được coi là nguồn gốc của cả gia vị và thảo mộc. Ví dụ, lá của cây rau mùi là thảo mộc, trong khi hạt là gia vị. Một ví dụ khác của một nhà máy như vậy là thì là. Hạt giống là gia vị trong khi cỏ dại thì có nguồn gốc từ thân hoặc lá của cây.

Có một sự khác biệt khác mà bạn có thể nhận thấy giữa các loại gia vị và thảo mộc. Vì các loại thảo mộc có nguồn gốc ở các nước ôn đới, chúng thường sẽ đi qua như không tốn kém. Bạn sẽ không tìm thấy các loại gia vị có sẵn hoặc rẻ tiền, ngay cả ở những nơi bạn tìm thấy chúng. Các loại thảo mộc thường có thể được trồng bởi người làm vườn trung bình. Tuy nhiên, gia vị cần nhiệt độ và điều kiện hoàn hảo để phát triển.

Trước khi phát minh ra thuốc lâm sàng, gia vị và thảo dược thường được sử dụng để điều trị nhiều tình trạng khác nhau. Thậm chí ngày nay, nghiên cứu đã phát hiện ra rằng một số trong số này rất hữu ích trong việc kiểm soát bệnh. Ví dụ, chất lượng chống ung thư của củ nghệ được biết đến. Tuy nhiên, có một thực tế là nghiên cứu khoa học nghiêm ngặt vẫn chưa được thực hiện trong các loại gia vị và thảo mộc này.

Gia vị và thảo mộc không chỉ được sử dụng để thêm hương vị cho thực phẩm của bạn. Chúng cũng được sử dụng trong nước hoa và cho liệu pháp mùi hương là tốt.