Sự khác biệt giữa gạo Jasmine và gạo Basmati

Gạo 'Jasmine' và 'Basmati'

Gạo là thực phẩm chính ở Châu Á, Trung Đông, Châu Mỹ Latinh và Tây Ấn. Nó là loại ngũ cốc quan trọng nhất được sản xuất cho con người. Nó cung cấp carbohydrate là một nguồn năng lượng thiết yếu.

Nó có thể được nấu bằng cách đun sôi hoặc hấp, và nó cũng có thể được chế biến thành một món cháo vốn là một món ăn truyền thống cho những người bị bệnh. Nó thậm chí có thể được làm thành mì hoặc bột gạo có thể được làm thành sữa gạo, rượu sake và các loại đồ uống khác.

Gạo có nhiều giống với bộ sưu tập lớn nhất tại Viện nghiên cứu lúa gạo quốc tế (IRRI) ở Philippines. Hai trong số các giống lúa được sử dụng rộng rãi nhất là gạo Jasmine và Basmati.

'Gạo Jasmine'

Gạo Jasmine là một loại gạo có hạt dài có hương vị tốt. Nó có nguồn gốc từ Thái Lan và được gọi là gạo thơm vì mùi hoa đặc trưng của nó. Nó được trồng ở vùng cao nguyên Thái Lan cho hoàng gia Thái Lan. Mặc dù nó dính khi nấu, nhưng nó có hàm lượng amylopectin ít hơn các loại gạo khác nên ít dính hơn so với hầu hết chúng. Nó đang được sử dụng đặc biệt trong ẩm thực châu Á có các món ăn từ Trung Quốc, Thái Lan và Nhật Bản. Nó có chỉ số đường huyết là 109 và phù hợp cho những người cần phục hồi năng lượng nhanh sau khi tập thể dục khắc nghiệt và những người đang trải qua mức đường huyết rất thấp.

'Gạo basmati'

Gạo Basmati là giống lúa có nguồn gốc từ Ấn Độ và Pakistan. Hạt của nó dài hơn hầu hết các giống lúa khác. Khi nấu, gạo Basmati không dính vào nhau mà vẫn khô, mịn và chảy tự do. Nó thơm và có hương vị tinh tế. Nó còn được gọi là 'gạo mềm.' Nó được trồng ở vùng Punjab của Ấn Độ, và nó có nhiều loại. Hai giống phổ biến nhất là gạo Basmati nâu và trắng. Nó có chỉ số đường huyết từ 56 đến 69, phù hợp với những người mắc bệnh tiểu đường. Nó được coi là giống lúa đắt nhất thế giới. Gạo Basmati được sử dụng trong các món ăn truyền thống của Ấn Độ và Trung Đông. Nó thường được phục vụ với các loại hạt, trái cây khô, rau, thịt cừu, marsala gà, và gia vị.

Tóm lược:
1. Gạo Jasmine có mùi hương hoa trong khi gạo Basmati có mùi thơm hạt dẻ.
2. Gạo Jasmine dính trong khi gạo Basmati mịn.
3. Gạo Jasmine có hạt ngắn hơn trong khi gạo Basmati có hạt dài hơn.
4. Gạo Jasmine có nguồn gốc từ Thái Lan trong khi gạo Basmati có nguồn gốc từ Ấn Độ và Pakistan.
5. Gạo Jasmine có chỉ số đường huyết là 109 trong khi gạo Basmati có chỉ số đường huyết từ 56 đến 69.
6. Gạo Jasmine phù hợp nhất cho các món ăn châu Á trong khi gạo Basmati phù hợp nhất cho các món ăn Ấn Độ và Trung Đông.
7. Gạo Jasmine tốt cho những người cần năng lượng đột ngột trong khi gạo Basmati tốt cho những người đang mắc bệnh tiểu đường.
8. Gạo Basmati là loại gạo đắt nhất thế giới trong khi gạo Jasmine là loại gạo rẻ hơn.