Sự khác biệt giữa Mayonnaise và Salad Salad

Mayonnaise vs Salad Dressing

Mayonnaise là hỗn hợp dầu, lòng đỏ trứng và giấm hoặc nước chanh có thể kết hợp với các thành phần khác, chẳng hạn như, gia vị và thảo mộc. Nó được nhũ hóa bởi lecithin trong lòng đỏ trứng và có thể dày hoặc mỏng trong kết cấu. Nó được tạo ra bằng cách trộn từ từ dầu và lòng đỏ trứng bằng máy đánh trứng hoặc nĩa hoặc máy trộn điện. Quá trình này chậm và cần phải được thực hiện cẩn thận để đạt được sự thống nhất đúng đắn. Mù tạt có thể được thêm vào hỗn hợp để giúp nhũ hóa nó.
Nó có nguồn gốc từ Tây Ban Nha và được gọi là Salsa Mahonesa và được gọi là mayonnaise khi nó đến Pháp. Từ đó nó được biết đến ở Anh và phần còn lại của thế giới. Ngày nay, nó được sử dụng như một món nhúng hoặc làm cơ sở cho nước sốt và salad trộn như:

Nước sốt chiên, là hỗn hợp của mayonnaise, sốt cà chua, sốt Tabasco, gia vị và nước tương.
Nước sốt Marie Rose, là hỗn hợp của sốt mayonnaise, sốt cà chua, kem và rượu mạnh.
Nước sốt trang trại, là hỗn hợp của mayonnaise, bơ sữa hoặc kem chua, hành lá và gia vị.
Rouille, là hỗn hợp của mayonnaise, nghệ tây, ớt đỏ và ớt bột.
Salsa golf, là hỗn hợp của mayonnaise, sốt cà chua, ớt đỏ hoặc oregano.
Nước sốt remoulade, là hỗn hợp của mayonnaise, mù tạt, dưa chuột, nụ bạch hoa, rau mùi tây và cá cơm.
Sốt Tartar, là hỗn hợp của mayonnaise và dưa chua.
Nước sốt Ngàn Đảo, là hỗn hợp của mayonnaise, sốt cà chua, tương ớt, dưa chua, rau thơm và gia vị, và trứng.

Nước sốt Ngàn Đảo là một loại nước sốt salad được sử dụng để tăng hương vị của món salad. Có nhiều thành phần được sử dụng trong việc chế biến salad, và một trong những thành phần được sử dụng phổ biến nhất là mayonnaise.
Salad trộn có thể dày hoặc mỏng tùy thuộc vào các thành phần được sử dụng. Ngoài mayonnaise, các loại thảo mộc và gia vị có thể được sử dụng cùng với rau ngâm, các loại hạt, trái cây, dầu, giấm, đường, ớt và các loại gia vị khác. Chúng được sử dụng như là nước chấm cho rau và khoai tây chiên hoặc làm chất độn cho bánh sandwich. Salad trộn có thể được giữ tươi bằng cách đặt nó trong tủ lạnh để làm mát. Ngoài việc sử dụng làm cơ sở cho món salad trộn, mayonnaise còn được sử dụng làm bánh sandwich.
Trong thời kỳ suy thoái, hầu hết mọi người không thể mua mayonnaise, vì vậy họ đã phát triển món salad trộn được làm giống như mayonnaise nhưng có nhiều đường, giấm và nước với ít lòng đỏ trứng hơn để làm bánh sandwich rẻ hơn. Nó ngọt và dai hơn mayonnaise.
Tóm lược:

1.Mayonnaise là hỗn hợp của lòng đỏ trứng, dầu và giấm trong khi salad trộn là hỗn hợp mayonnaise và một số thành phần khác.
2.Mayonnaise được sử dụng như một bánh sandwich phết và làm cơ sở trong các món salad trong khi salad trộn được sử dụng để tăng hương vị của món salad.
3.Both mayonnaise và salad salad có thể được sử dụng như nước chấm cho rau và khoai tây chiên, nhưng salad trộn có chứa nhiều thành phần hơn mayonnaise.