Sự khác biệt giữa sữa và sữa chua

Sữa vs sữa chua

Có nhiều loại sữa chua và sữa như sữa ít béo và sữa chua ít béo nhưng nói chung sữa chỉ là một trong nhiều thành phần có trong sữa chua. Nó thực sự rất dễ dàng để nói sự khác biệt giữa sữa và sữa chua. Mặc dù cả hai đều được coi là sản phẩm sữa, nhưng người ta có thể nói ngay rằng sữa chua không phải là sữa và ngược lại. Dựa vào ngoại hình và tính nhất quán, sữa nhiều nước hơn trong khi sữa chua đặc hơn rất nhiều.

Có rất nhiều cá nhân đã phát triển một số ác cảm với sữa vì không dung nạp đường sữa. Với điều này, chúng trở thành loại 'dị ứng' với sữa mỗi khi uống. Vì vậy, những cá nhân này bây giờ giải quyết cho sữa chua. Họ không còn phải lo lắng về dị ứng protein cũng như bất kỳ loại không dung nạp nào nếu họ chọn sữa chua hơn sữa.

Liên quan đến tiêu hóa, sữa chua thực sự là sản phẩm sữa tốt cho sức khỏe so với sữa vì nó được tiêu hóa dễ dàng và nhanh hơn trong cơ thể. Điều này đạt được với sự giúp đỡ của quá trình nuôi cấy đặc biệt của sữa chua. Cơ chế nuôi cấy nhân tạo tạo ra enzyme lactase. Enzyme này được cho là thiếu trong số những người không dung nạp đường sữa. Một loại enzyme không được nghe thấy khác, beta-galactosidase cũng được tạo ra trong quá trình nuôi cấy. Điều này hỗ trợ trong việc hấp thụ tốt hơn đường sữa, thực sự hữu ích cho những người không dung nạp đường sữa.

Phần còn lại của các enzyme vi khuẩn do nuôi cấy có thể phá vỡ casein, một loại protein sữa, làm cho sữa chua ít gây dị ứng. Lactobacteria là nhóm vi khuẩn thân thiện với ruột cụ thể hơn thường được củng cố trong các sản phẩm sữa chua. Những vi khuẩn tốt này làm giảm đáng kể nguy cơ ung thư ruột kết và duy trì sự toàn vẹn tốt của ruột.

Ngược lại, đường sữa thường thấp hơn sữa chua so với sữa nguyên chất. Mặc dù điều này có thể không đúng trong mọi trường hợp vì một số nhãn hiệu sữa chua tạo ra các công thức sữa chua đặc biệt với giá trị tăng cường của đường sữa, hầu hết các loại sữa chua đã bị cạn kiệt nhiều đường vì đường này đã chuyển hóa thành galactose và glucose. Đây cũng là một trong những lý do tại sao sữa chua là một loại thực phẩm dễ tiêu hóa. Điều này có nghĩa là, ít có nguy cơ bị rối loạn dạ dày hoặc dạ dày ngay cả ở những người không dung nạp đường sữa.

1. Sữa chua đặc hơn trong khi sữa nhiều nước hơn.

2. Sữa chua là một sản phẩm sữa dễ tiêu hóa hơn so với sữa.

3. Sữa chua thường có hàm lượng đường sữa ít hơn sữa nguyên chất.

4. Sữa chua có nhiều enzyme có lợi và vi khuẩn hoạt động giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.

5. Sữa chua thực tế là một sản phẩm thực phẩm lành mạnh hơn sữa.