Sự khác biệt giữa Naan và Kulcha

Ấn Độ nổi tiếng với nền văn hóa ăn sâu, cũng bao gồm các món ngon truyền thống, chủ yếu là gia vị. Tuy nhiên, một số loại thực phẩm khác chủ yếu phổ biến ở Ấn Độ, chẳng hạn như naan và Kulcha. Cả hai đều phổ biến trong các lễ hội và dịp truyền thống của Ấn Độ, nhưng cũng có sẵn trên toàn thế giới. Mặc dù thực tế là chúng có thể trông giống nhau và khó phân biệt giữa hai loại này, nhưng chúng khác nhau về các thành phần được sử dụng và cả quá trình nấu ăn.

Naan là gì?

Đây là một loại bánh giòn được nấu trên đất nung bằng than, thường được gọi là tandoor hoặc lò nướng. Nó có nguồn gốc từ Ấn Độ, và được làm bằng bột mì men với sữa và sữa chua và men. Quá trình nấu bao gồm đầu tiên trộn các chất men và muối, sau đó nhào để tạo bột. Bột sau đó được cắt thành những quả bóng nhỏ sau đó được đưa vào lò nướng. Nó có thể được làm gia vị bằng hạt nigella.

Kulcha là gì?

Đây là một loại bánh giòn được làm bằng maida, rất phổ biến ở Ấn Độ. Trong quá trình làm kulcha, gia vị và khoai tây nghiền được trộn với bột, sau đó quả bóng được làm và cho vào lò nướng hoặc tandoor. Kulcha được men với bột nở trái ngược với men.

Điểm tương đồng giữa Naan và Kulcha

Cả hai đều là bánh mì dẹt có nguồn gốc từ Ấn Độ
Cả hai đều được nướng trong lò nướng hoặc trong tandoor