Sự khác biệt giữa dầu ô liu và dầu thực vật

Dầu ô liu vs dầu thực vật

Các thành phần chất béo trong chế độ ăn uống hàng ngày của chúng tôi rất quan trọng cho một chế độ ăn uống ổn định. Theo FDA, mỗi người nên tiêu thụ ba mươi phần trăm lượng chất béo được khuyến nghị trong chế độ ăn uống hàng ngày. Dầu thay đổi tính chất khi chúng ở nhiệt độ cao. Dầu thực vật có thể duy trì nhiệt độ nấu cao, trong khi các loại dầu khác, như dầu ô liu và dầu hạnh nhân rất tốt để nấu ở nhiệt độ trung bình. Dầu ô liu và dầu thực vật chứa chất béo không bão hòa đơn, giúp tăng cường chức năng của hệ thống miễn dịch.

Những kỳ quan của dầu thực vật

Dầu thực vật được chiết xuất từ ​​thực vật bằng phương pháp công nghiệp và quy trình dung môi để chiết xuất dầu. Hầu hết các chiết xuất dầu thực vật đều tốt cho sức khỏe, đặc biệt đối với những người mắc bệnh tiểu đường và những người có vấn đề về huyết áp. Dầu thực vật rất giàu axit béo omega 6, thành phần thiết yếu nhất cho cuộc sống khỏe mạnh. Mặc dù rau được coi là tốt cho sức khỏe, nhưng chúng có các thành phần khác, như ôi. Dầu có đặc tính ôi có xu hướng mất khía cạnh dinh dưỡng của chúng, và nó ít hữu ích hơn cho việc nấu ăn. Dầu thực vật có thể duy trì nhiệt độ cao, trong khi nấu ăn với các loại dầu như nho và cải dầu được sử dụng tốt nhất để làm chảo và chiên. Một vài loại dầu khác tốt cho việc chế biến các loại thực phẩm như bỏng ngô và mayonnaise, chỉ để thêm hương vị. Dầu thực vật trông nhẹ hơn và mỏng hơn khi so sánh với một vài loại dầu khác, và chúng không thêm hương vị như dầu ô liu.

Dầu ô liu kỳ diệu

Mặt khác, dầu ô liu là một chiết xuất từ ​​quả ô liu, và nó được ép cơ học. Dầu này có thể được phân loại là dầu tự nhiên ở dạng thô. Dầu này có thể ăn được, và có hương vị đặc biệt khi được sử dụng trong nấu ăn. Dầu ô liu là một trong những loại dầu tự nhiên rất giàu chất chống oxy hóa và chất béo không bão hòa đơn, làm cho nó trở thành một trong những loại dầu bổ dưỡng nhất để nấu ăn. Dầu ô liu phải đạt ba trăm bảy mươi lăm độ F để bắt đầu phát ra khói. Khói thải ra sẽ ít hơn, vì chất béo trong dầu ô liu ít hơn, làm cho nó trở thành loại dầu phù hợp cho tất cả các loại nấu ăn ở nhiệt độ trung bình. Tương tự như dầu thực vật, dầu ô liu nên được bảo quản ở nơi kín và tối, vì nó có xu hướng bị ôi và oxy hóa nếu tiếp xúc.

Tóm lược:

Dầu ô liu được sử dụng chủ yếu, và nó là loại dầu được ưa thích, để nấu ở nhiệt độ vừa phải, trong khi dầu thực vật được ưa thích để nấu ở nhiệt độ cao.

Dầu thực vật nhẹ hơn và mỏng hơn, làm nóng nhanh để nấu nhanh, trong khi dầu Olive mất nhiều thời gian hơn để làm nóng và sử dụng tốt nhất ở nhiệt độ vừa phải.

Dầu ô liu là loại dầu được ưa chuộng cho những người có ý thức về sức khỏe.

 · Chỉ các loại dầu thực vật được chọn mới được sử dụng trong nấu ăn, trong khi tất cả các loại dầu ô liu có thể được sử dụng để nấu ăn.