Sự khác biệt giữa dầu ô liu và dầu thực vật

Dầu ô liu vs dầu thực vật
 

Dầu ô liu và dầu thực vật là hai sản phẩm thường được sử dụng trong nấu ăn trên khắp thế giới đến nỗi chúng ta trở nên tò mò về sự khác biệt giữa dầu ô liu và dầu thực vật. Dầu ô liu và dầu thực vật, như đã đề cập trước đây, là hai loại dầu phổ biến trong nhà bếp. Đúng như tên gọi, dầu ô liu được làm từ trái cây ô liu và dầu thực vật được làm từ rau. Mặc dù dầu ô liu và dầu thực vật có thể được sử dụng cho các loại món ăn khác nhau, nhưng chúng rất khác nhau. Chúng khác nhau về bản chất, các thành phần bên trong và từ tính khí tổng thể của chúng khi tiếp xúc với nhiệt độ nhất định.

Dầu ô liu là gì?

Có nguồn gốc từ trái cây ô liu, dầu ô liu thường được sử dụng cho các công thức nấu ăn với hương vị nặng vì bản thân dầu có hương vị riêng biệt. Nó được sử dụng trong nấu ăn cũng như trộn salad. Ô liu có nhiều axit béo có lợi và polyphenol được biết là có tác dụng có lợi cho tim. Hơn nữa, nó cũng giàu chất chống oxy hóa. Dầu ô liu không chỉ được sử dụng trong nấu ăn, và nó cũng được sử dụng trong mỹ phẩm. Những lợi ích của dầu ô liu trên da là kiến ​​thức phổ biến kể từ thời pharaonic. Trong màu sắc, dầu ô liu có màu xanh hơn.

Dầu thực vật là gì?

Dầu thực vật được cho là có khả năng chịu nhiệt độ cao. Nó là một chất béo trung tính được chiết xuất từ ​​một nhà máy và trong sử dụng thương mại. Dầu thường được chiết xuất từ ​​hạt. Điều này thường được sử dụng khi nấu thức ăn có hương vị tinh tế như thịt lợn, thịt gà và cá để thực phẩm sẽ nổi bật hơn. Như đã được chứng minh, dầu thực vật chứa đầy axit béo omega sáu, rất quan trọng cho lối sống lành mạnh và được coi là một thay thế lành mạnh cho nhiều loại dầu có sẵn ngoài kia. Dầu thực vật xuất hiện màu vàng.

Sự khác biệt giữa dầu ô liu và dầu thực vật?

Dầu ô liu và dầu thực vật là hai loại dầu thường được sử dụng trong thế giới ẩm thực. Tuy nhiên, mỗi người trong số họ có những đặc điểm riêng mang lại cho họ một bản sắc riêng. Dầu ô liu chủ yếu được sử dụng cho thực phẩm có hương vị nặng; dầu thực vật là dành cho những người có tinh tế. Dầu ô liu chứa đầy chất chống oxy hóa và axit béo có lợi; dầu thực vật rất giàu axit béo omega sáu. Trong khi dầu ô liu được chiết xuất từ ​​trái cây ô liu bằng máy, dầu thực vật được chiết xuất từ ​​thực vật và hạt. Dầu ô liu thường được sử dụng nếu bạn đang nấu ăn ở nhiệt độ trung bình. Dầu thực vật được sử dụng để nấu ăn với nhiệt độ tương đối cao hơn. Dầu ô liu là một loại nước sốt phổ biến cho món salad. Dầu thực vật không được sử dụng như một món salad trộn.

Tóm lược:

Dầu ô liu vs dầu thực vật

• Dầu ô liu chủ yếu được sử dụng cho thực phẩm có hương vị nặng; dầu thực vật là dành cho những người có tinh tế.

• Dầu ô liu được ưa thích để nấu ở nhiệt độ trung bình; rau được sử dụng cho nhiệt độ cao.

• Dầu ô liu rất giàu chất chống oxy hóa; dầu thực vật chứa đầy axit béo omega sáu.

Ảnh Bởi: Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (CC BY 2.0), 24oranges.nl (CC BY-SA 2.0)

Đọc thêm: 

1. Sự khác biệt giữa dầu canola và dầu ô liu
2. Sự khác biệt giữa dầu canola và dầu thực vật