Sự khác biệt giữa Hành và Shallot

Hành tây vs Shallot

Trong thế giới ẩm thực, bạn có thể bắt gặp hai thành phần có thể khiến bạn nhầm lẫn, đó là hành tây và hẹ. Một số người có thể coi chúng rất giống nhau vì chúng thường thay thế cái này bằng cái kia. Tuy nhiên, các chuyên gia ẩm thực được thành lập biết các hương vị và kết cấu riêng biệt mà họ cung cấp trong mỗi món ăn. Vậy, chúng khác nhau như thế nào? Hãy phá vỡ nó.

Hành tây là một thuật ngữ chung được sử dụng để chỉ thực vật trong chi Allium. Tuy nhiên, hành tây, như một tên phổ biến, thường đề cập đến các loại cụ thể, tên làvườn hoặc củ hành tây (Allium cepa).

Hành tây củ là một thành phần nhà bếp phổ biến được sử dụng trên toàn thế giới. Như tên của nó, nó có hình dạng bóng đèn nhưng đôi khi phẳng gần như hình đĩa. Màu da của nó là trắng, vàng hoặc đỏ. Hương vị phụ thuộc hoàn toàn vào sự đa dạng. Nó có thể sắc, cay, rối và cay hoặc nhẹ và ngọt.

Hành tây được trồng từ hạt hoặc thông thường, từ bộ. Cuối cùng chúng phát triển thành một bóng đèn lớn trên mỗi cây. Hành tây khá khó để nhân giống vì có các quá trình đặc biệt liên quan để tạo ra một bóng đèn bền.

Mặt khác, hẹ được gọi là hai loài Allium khác nhau Allium oschaninii và Allium cepa var. tổng hợp hoặc là Allium ascalonicum.

Allium oschaninii là challot xám hoặc griselle của Pháp. Loài này được coi là giống củ cải thực sự, nhưng vẫn không thể đánh bại giống Allium cepa về mức độ phổ biến toàn cầu. Loại thứ hai được chấp nhận rộng rãi là hẹ.

Hẹ, Allium ascalonicum giống - mọc thành chùm, giống như tỏi, nơi các củ riêng biệt được gắn ở gốc. Tuy nhiên, không giống như tỏi, các củ riêng lẻ không được bao bọc bởi một màng chung. Chúng có liên quan chặt chẽ với số nhân hành và khá dễ trồng vì chúng đòi hỏi ít sự chuẩn bị đất. Cây hiếm khi hình thành hạt giống, vì vậy chúng thường được trồng từ cây đinh hương, chúng được nhân lên một cách thực vật.

Chúng trông giống như hành tây thon dài và da có màu đồng, hơi đỏ hoặc xám. Hẹ có một hương vị nhẹ đó là sự pha trộn của hương vị hành tây ngọt ngào và một chút tỏi.

Tóm lược:
1. Hẹ phát triển như một chùm củ từ một củ được trồng tương tự như tỏi trong khi hành tây phát triển như một củ lớn trên mỗi cây.
2. Hẹ nhỏ hơn rất nhiều so với hành tây.
3. Hành tây phổ biến là Allium cepa trong khi hẹ thường được chấp nhận là Allium ascalonicum.
4. Hẹ có thể giống với hương vị của hành tây nhưng nhẹ hơn và ngọt hơn trong hương vị. Đặc biệt từ hành tây, hẹ có thể nếm với một chút tỏi.
5. Hành tây khó trồng hơn hẹ.
6. Hành tây được nhân giống, trong khi hẹ được nhân lên một cách thực vật.
7. Hành tây là những củ gần như hình đĩa trong khi hẹ có thể trông giống như hành tây thon dài.