Sự khác biệt giữa Prime Rib và Rib Roast

Về cơ bản, sườn nguyên chất và sườn nướng đề cập đến cùng một miếng thịt bò. Tuy nhiên, tồn tại một sự phân biệt rõ rệt giữa chúng mà hầu hết mọi người thường không biết đến. Kết quả là, hai điều khoản đã được thay thế từ lâu và cuối cùng mọi người mua một miếng bít tết khác với những gì họ muốn.

sự khác biệt giữa chúng là gì? Câu hỏi có thể được trả lời bằng cách đi sâu vào từng loại và đặc điểm cụ thể của chúng.

Sườn chính là gì?

Còn được gọi là sườn nướng đứng, đây là một miếng thịt bò được lấy từ xương sườn nguyên thủy giữa các xương sườn 6 - 12. Xương sườn nguyên thủy nằm trong số chín miếng thịt bò nguyên thủy giải thích tên sườn chính.

Prime sườn chủ yếu là rang đứng giải thích tên thay thế 'sườn nướng đứng. Khi xương sườn được rang trong khi đứng, nó giúp ngăn thịt chạm vào chảo rang hoặc nướng.

Sườn nướng là gì?

Thịt sườn nướng có nhiều tên, và bạn không nên bị lạc hoặc treo lên chúng. Rốt cuộc, họ đề cập đến cùng một vết cắt mà không có tính năng đặc biệt để phân biệt chúng. Nó cũng được gọi là sườn nướng vì nó cũng đến từ khu vực xương sườn của động vật thịt bò, giữa 6^{thứ tự} đến 12^{thứ tự} xương sườn.

Sự khác biệt chính giữa nó và sườn chính là nó nên được cắt trước khi nướng chín. Nó cũng chủ yếu được bán dưới dạng bít tết kể từ khi xương được loại bỏ trong khi chúng vẫn còn nguyên trong xương sườn.

Sự khác biệt giữa Prime Rib và Rib Roast

Giá của Prime Rib Vs. Sườn nướng

Sườn nướng có thể được cắt làm xương hoặc không xương. Bít tết không xương đắt hơn có nghĩa là sườn nguyên chất rẻ hơn một chút.

Có hoặc không có xương?

Xương sườn được rang nguyên xương trong khi xương sườn có thể được cắt xương hoặc không xương.

Khác biệt nấu ăn

Các món sườn nướng thường được nấu như bít tết. Điều này có nghĩa là bạn có thể chiên hoặc nướng nó theo sở thích của bạn. Mặt khác, sườn Prime cần được rang và điều này thường cần được làm tan hoàn toàn và làm gia vị trước khi có thể rang.

Prime Rib Vs. Rib Roast: Bảng so sánh

Tóm lược

Vì chúng là với hầu hết các vết cắt thịt bò cắt từ cùng một khu vực, sườn nướng và sườn nướng có thể gây nhầm lẫn. Chúng thực sự không có sự khác biệt lớn nào ngoại trừ cách chúng được chuẩn bị và nơi một con được rang như xương trong khi con kia có thể là xương hoặc không xương. Về giá cả, giá cả khác nhau và chủ yếu phụ thuộc vào việc bạn mua những miếng nhỏ như nướng sườn hay một miếng lớn như với sườn chính.