Sự khác biệt giữa quiche và frittata

Quiche và frittata là hai từ thường được nghe trong nhà bếp hoặc trên bàn ăn. Một số bạn thậm chí có thể đã nhìn thấy những từ này trong thực đơn của nhà hàng. Chúng thực sự là hai món ăn ít nhiều giống nhau với một vài khác biệt. Nhiều người coi chúng là như nhau nhưng nếu bạn biết đủ về những gì bạn ăn, bạn sẽ có thể chỉ ra sự khác biệt rất sớm! Quiche và frittata đều là món trứng, nghĩa là chứa trứng. Hương vị được tăng thêm bằng cách thêm thịt, thịt gia cầm, phô mai, rau, v.v ... Thông thường chỉ có một vài thứ được thêm vào nhưng khác nhau ở những nơi và nền văn hóa khác nhau; một số người thêm những thứ khác là tốt. Trước đây, hai người thường được coi là món ăn sáng với xu hướng bình thường là chỉ có chúng trong bữa sáng. Điều này là do sự hiện diện của trứng thường liên quan đến bữa sáng. Tuy nhiên, với việc bổ sung thêm các thành phần mới cho các món ăn này và giá trị dinh dưỡng của trứng trở nên được biết đến rộng rãi, quiche và frittata không còn bị giới hạn trong bàn ăn sáng. Họ rất dễ làm các món ăn thường có thể được thực hiện với bất kỳ thành phần được đề cập ở trên có sẵn. Tuy nhiên, cả hai thực sự khác nhau ở một số khía cạnh mà chúng ta đang thảo luận.

Nếu một cơ sở mãng cầu được sử dụng và các thành phần được thêm vào nó thì những gì đang được chuẩn bị là quiche. Lưu ý rằng cơ sở sữa trứng là sự kết hợp của trứng và kem (vô số!). Điều này có trách nhiệm thêm vào hương vị của nó và góp phần vào sự nhất quán kem thú vị của nó khi nướng. Nếu một người cần giảm hàm lượng chất béo thì một nửa kem có thể được thay thế bằng sữa. Điều làm cho một quiche khác với frittata là thực tế là nó thường có lớp vỏ mặc dù không phải lúc nào cũng như vậy.

Mặt khác, một Frittata không có lớp vỏ. Những quả trứng được hóa đơn hàng đầu. Hàm lượng sữa thấp hơn và có thể không có sữa. Tương tự, có rất ít, nếu có kem, so với quiche. Cách phổ biến nhất để làm món frittata là nấu nó trước trên bếp và sau đó hoàn thành nó dưới phần gà thịt.

Để phân biệt rõ hơn hai loại này, một quiche có thể được mô tả như một loại bánh tart mở chứa đầy hỗn hợp trứng (ở dạng đập), miếng thịt xông khói và crème fraiche. Nó thường được phục vụ rất nóng và như một khóa học đầu tiên. Frittata, mặt khác, giống như một món trứng tráng, nhưng nó được chiếu dưới vỉ nướng ở cuối để kết thúc việc nấu nướng. Có nhiều loại frittatas khác nhau; Frittata của Ý thay đổi từ mỏng và bánh như muốn dày với lớp vỏ (thường là vàng) và một trung tâm kem. Những món frittatas này có thể chứa đầy thịt, hải sản, rau hoặc phô mai và có thể ăn ấm hoặc lạnh.

Các món ăn khá giống nhau trong cách chúng được làm và được cho là có sự tương đồng về hương vị của chúng, nhưng chúng khác nhau về nguồn gốc của chúng. Quiche là một món ăn ngon có nguồn gốc từ Pháp, trong khu vực Alsace Lorraine. Ngược lại, Frittata có nguồn gốc từ Ý và là một phần của các món ăn nổi tiếng mà Ý cung cấp.

Cả frittata và quiche thường có hình chiếc bánh nhưng một lần nữa, điều này không phải lúc nào cũng đúng vì nó thay đổi từ văn hóa đến văn hóa và các đầu bếp khác nhau có cách chế biến thức ăn riêng. Sự khác biệt liên quan đến các thành phần và phương pháp nấu ăn. Một quiche hoàn toàn được nấu chín trong lò trong khi một frittata ban đầu được nấu trên bếp và sau đó được chuyển đến lò nướng, nơi nó được nấu chín thêm cho đến khi sẵn sàng.

Tóm tắt sự khác biệt thể hiện ở điểm

1. Quiche-thường có lớp vỏ, frittata không có lớp vỏ
2. Quiche- được thực hiện trên một cơ sở sữa trứng; cơ sở làm bằng trứng và kem; sữa có thể được trộn với kem để giảm hàm lượng chất béo; Frittatas cũng có trứng nhưng ít hoặc không có kem, ít hoặc không có sữa
3. Nguồn gốc; quiche-Pháp; frittata- Ý
4. Phương pháp nấu ăn khác nhau; quiche- hoàn toàn nấu chín trong lò; frittata- ban đầu được nấu trên bếp và sau đó được chuyển vào lò nướng, nơi nó được nấu chín thêm cho đến khi sẵn sàng