Sự khác biệt giữa Nho khô và Sâm-lét

nho khô

Nho khô rất phổ biến vì chúng góp phần mang lại sức khỏe tốt. Tuy nhiên, hầu hết mọi người không biết nhiều về nho khô, ngoài thực tế là chúng là loại quả khô nhỏ, tối, ngọt, được đóng gói với các chất dinh dưỡng tốt. Gần đây, các loại thực phẩm sấy khô khác đang làm dậy sóng và đe dọa sẽ làm mất vị trí của nho khô vì đây là loại trái cây sấy khô chủ yếu trong chế độ ăn uống lành mạnh. Sâm-panh đang trở nên phổ biến như là một thay thế cho nho khô mang lại lợi ích sức khỏe tương tự. Để phân biệt giữa nho khô và sultan, điều quan trọng là phải biết mỗi loại trông như thế nào và chúng đến từ đâu.

Hầu hết mọi người không biết rằng nho khô đến từ nho khô có màu trắng. Trái cây ngọt, màu sẫm mà những quả nho này tạo ra ban đầu có màu xanh lá cây, nhưng tối hơn khi trái cây khô lại. Trái cây sấy khô sau đó được thu hoạch, chế biến và bán dưới dạng nho khô. Sầu riêng cũng đến từ nho khô trắng của giống không hạt. Quả của những quả nho này có màu vàng nhạt. Chúng cũng nhỏ hơn, nhưng ngon ngọt và ngọt hơn nho khô. Thu hoạch sultan không phải là một nhiệm vụ dễ dàng. Một số người nghĩ rằng miễn là người ta có những cây sản xuất những quả khô này, người ta sẽ luôn có một nguồn cung cấp nho khô hoặc sultan tươi. Tuy nhiên, đây không phải là trường hợp; thu hoạch nho khô hoặc sultan là một quá trình dài và tẻ nhạt.

Đầu tiên, nho được nuôi dưỡng và cài đặt trong một nhà nho. Một khi nho trở nên chín, chúng được thu hoạch cẩn thận, sau đó sấy khô trong không khí. Nếu nho cần được lưu trữ trong một thời gian dài, chúng được xử lý bằng lưu huỳnh hoặc thuốc tẩy. Thân cây của chúng cũng được loại bỏ để tránh đổi màu và kéo dài thời gian lưu trữ. Để ngăn nho khô hoặc sultan kết lại với nhau, dầu thực vật được sử dụng trước khi chúng được đóng gói.

Khi phải đối mặt với sự lựa chọn nên mua nho khô hay sultan, làm thế nào để một người quyết định? Rốt cuộc, nho khô và sultan mang lại lợi ích sức khỏe như nhau. Tuy nhiên, hầu hết mọi người ngày nay sẽ chọn sultan vì vị của chúng; sultana được biết đến là cực kỳ ngọt ngào. Trên thực tế, một số người cho rằng vị ngọt của sultan có thể ngang tầm với vị ngọt của mật ong tự nhiên. Độ ngọt vượt trội của sultan đến từ hàm lượng đường cao của chúng. Liên quan đến thực phẩm, sultan có thể phục vụ như là một thay thế cho nho khô trong nhiều món ăn. Ví dụ về một số thực phẩm có thể được trộn với sultan bao gồm bánh ngọt, hỗn hợp hạt, món tráng miệng và muesli.

Sầu riêng

Cả nho khô và sultan chủ yếu đến từ các nước châu Âu - cụ thể là Hy Lạp, Síp, Tây Ban Nha và Thổ Nhĩ Kỳ. Các nhà sản xuất nho khô và sultan khác là Nam Phi, Hoa Kỳ và Úc. Giống như nho khô, sultan rất hút ẩm, có nghĩa là chúng có xu hướng hấp thụ hơi nước. Bởi vì điều này, cả sultan và nho khô cần được sấy khô kỹ để đảm bảo nấm mốc không tấn công trái cây; sultana đúc và nho khô không nên ăn. Ngoài nấm mốc, sultan và nho khô cũng dễ bị nấm men và lên men. Cả hai loại trái cây nên được giữ trong môi trường có kiểm soát để đảm bảo độ tươi và tuổi thọ.

Tóm lược

1. Sầu riêng và nho khô đều là những loại trái cây sấy khô mang lại lợi ích cho sức khỏe.
2. Sầu riêng đang dần bắt kịp với nho khô như trái cây sấy khô.
3. Nho khô đến từ nho có màu trắng. Nho ban đầu có màu xanh, nhưng sẫm màu sau khi khô.
4. Sầu riêng đến từ các loại nho tương tự, nhưng thuộc giống không hạt. Sầu riêng nhỏ hơn nhưng hương vị ngọt hơn nho khô. Sầu riêng đã được so sánh với mật ong về độ ngọt.
5. Cả nho khô và sultan đều hút ẩm - chúng hấp thụ hơi nước dễ dàng.
6. Trồng, thu hoạch và chế biến nho khô và sultan là một quá trình lâu dài và tinh tế. Các nước châu Âu sản xuất nhiều nho khô và sultan nhất.