Sự khác biệt giữa Relish và Chutney
Share
Chutneys là hoàn hảo khi được phục vụ với một chút cà ri cay. Không có gì có thể đánh bại một miếng thịt bò nướng thơm ngon được phục vụ với một món khai vị chua và chua thú vị. Tương ớt và gia vị thường được sử dụng thay thế cho nhau. Relish đề cập đến một dạng nước sốt dưa chua có thể ăn với thức ăn đơn giản để cải thiện hương vị và hương vị. Tương ớt là loại nước sốt đặc lạ, chủ yếu chứa các loại gia vị và trái cây.
Relish là gì?
Thưởng thức như được ghi lại đề cập đến một loại nước sốt có thể được phục vụ với thực phẩm đơn giản với mục đích chính là để cải thiện hương vị. Tuy nhiên, người ta tin rằng mục đích chính của việc thưởng thức trong quá khứ là để bảo quản các loại rau còn sót lại sẽ được sử dụng sau này trong mùa đông. Các loại gia vị cơ bản chứa các miếng rau xắt nhỏ, giấm tốt nhất là nước trắng hoặc chanh, muối, đôi khi các loại gia vị như hạt thì là, nghệ, mù tạt, bột cà ri và ớt. Cà chua, gia vị quý ông tinh túy, piccalilli và chow-chow là một trong những món ăn phổ biến nhất trên thế giới. Ở Mỹ, gia vị được sử dụng chủ yếu trên xúc xích, bánh mì kẹp thịt và bánh sandwich. Các loại gia vị chủ yếu là chua chứ không phải ngọt. Tuy nhiên, sự đa dạng ngọt ngào tồn tại và một số công thức nấu ăn liên quan đến việc thêm trái cây.
Tương ớt là gì?
Chutney là một loại bột nhão dày như nước sốt có thể chunky. Nó chủ yếu được làm từ trái cây và gia vị và nguồn gốc của nó là ở Ấn Độ. Từ chutney dùng để chỉ một con nhạn Ấn Độ, "chatni" có nghĩa là rất nhiều gia vị. Công thức tương ớt cơ bản bao gồm trái cây, các loại hạt, giấm hoặc nước chanh, đường, gia vị như rau mùi, tỏi, gừng, thì là, thảo quả và me. Vậy nó ăn như thế nào?
Chutney được phát minh chủ yếu để ăn với các món cà ri khác nhau, nhưng ngày nay nhiều người sử dụng nếu cho phô mai cheddar và bánh sandwich. Tương ớt cũng có thể được phục vụ như một loại nước chấm cho thịt hoặc trên cơm và khoai tây.
Sự khác biệt giữa Relish và Chutney
Định nghĩa
Relish được định nghĩa là một loại nước sốt dưa chua hoặc piquant có thể được thêm vào thực phẩm đơn giản để cải thiện hương vị. Chutney là một loại nước sốt thực sự cay được làm từ hầu hết các loại trái cây và đôi khi trái cây, đường, gia vị và giấm / nước chanh.
Tính nhất quán
Chutney mềm hơn nhiều trong kết cấu. Và ít chunky nhất là khi nấu chín. Relish sốt là chunky nhất quán và có thể không chứa bất kỳ khối.
Quy trình chuẩn bị
Chutney bao gồm một quá trình nấu chậm trong đó các loại trái cây được sử dụng nấu cho đến khi thực sự mềm. Các loại gia vị bao gồm các loại rau khá cứng có thể được nấu chín hoặc sống.
Thành phần
Tương ớt chứa trái cây chủ yếu trong khi gia vị chủ yếu được làm từ rau.
Gốc
Chutney có nguồn gốc từ Ấn Độ và có thể được truy nguyên từ nhiều thế kỷ trước. Nó đã được sử dụng Ấn Độ trong nhiều thế kỷ như một món ăn phụ. Relish có nguồn gốc từ Anh và gần đây hơn tương ớt.
Gia vị
Tương ớt chứa nhiều gia vị. Relish có thể có hoặc không có gia vị.
Nếm thử
Relish không ngọt như nó có vị chua. Tương ớt thường có vị chua ngọt do bổ sung đường.
Phục vụ
Tương ớt được phục vụ khi còn tươi. Các loại gia vị thường có nghĩa là [dành riêng và có thể tồn tại lâu hơn nhiều so với tương ớt.
Relish vs Chutney: Biểu đồ so sánh
Tóm tắt về Relish vs Chutney
- Relishes và chutneys là tất cả các món ăn phụ được thêm vào để làm cho thức ăn ngon.
- Relish có nguồn gốc từ Anh trong khi Chutney có nguồn gốc từ Ấn Độ. Chutney có thể có từ ba thế kỷ trước trong khi gia vị chỉ xuất hiện từ một thế kỷ trước.
- Các loại gia vị ban đầu được sử dụng như một phương tiện bảo quản rau quả được tiêu thụ trong mùa đông.
- Relish thường sẽ chứa nhiều rau hơn; tuy nhiên, một vài công thức nấu ăn bao gồm trái cây.
- Tương ớt thường chứa trái cây và vô số gia vị.
- Các loại gia vị thường có vị chua và chua, trong khi tương ớt thường không ngọt. Điều này là do sau này có phụ gia đường.
- Tương ớt chứa nhiều gia vị trong khi gia vị thường không.
- Mặc dù có sự khác biệt, cả hai đều là những bổ sung tuyệt vời trên bàn ăn tối và nếu được thực hiện đúng cách có thể đưa một bữa ăn đơn giản đến cấp độ hương vị tiếp theo.
