Sự khác biệt giữa Roe và Caviar

Roe và trứng cá muối giống nhau vì cả hai đều là trứng cá. Tuy nhiên, trong một giải thích toàn diện về cả hai, chúng có xu hướng khác nhau.

Roe là trứng cá hoặc tinh trùng cá đực và nằm trong màng buồng trứng. Caviar, mặt khác, là trứng cá đã được muối và sau đó được đặt trong hộp thiếc để lão hóa hoặc lưu trữ. Vì vậy, trứng cá muối là trứng cá đã được chế biến các loại cá đặc biệt là cá tầm. Nó được coi là một món ngon ở nhiều nơi trên thế giới. Roe cũng là một món ngon, và nó được coi là hải sản. Trên thực tế, nó cũng tốt cho sức khỏe, do đó, là một nguồn axit béo omega ba tốt. Trong một số thực đơn, hai món ngon có thể gây nhầm lẫn, nhưng bài viết này liệt kê sự khác biệt rõ rệt giữa trứng cá và trứng cá muối. Sự khác biệt sẽ giúp bạn xác định lựa chọn thực phẩm nào sẽ đáp ứng ngân sách, sở thích và nhu cầu ẩm thực của bạn.

Roe là gì?

Roe được coi là thuật ngữ chung để chỉ trứng trong buồng trứng của một con cá. Nó có thể được ăn sống, hoặc nó có thể được nấu như một thành phần trong bất kỳ công thức hải sản. Trứng có thể là từ các động vật biển như tôm, sò và nhím biển trong số những loài khác. Món ngon có lợi cho sức khỏe vì đây là nguồn cung cấp omega 3 axit béo và vitamin B12 tốt. Tuy nhiên, chúng nên được ăn ở mức độ vừa phải vì chúng giàu natri và cholesterol. Đây là những chất dinh dưỡng tốt, nhưng với số lượng lớn, chúng có thể gây hại cho cơ thể và gây bệnh.

Cavier là gì?

Cavier là một món ngon bao gồm trứng muối được chữa khỏi chủ yếu từ cá được gọi là cá tầm. Điều xảy ra là trứng của cá được thu hoạch từ buồng trứng của chúng và sau đó được đưa qua lưới lọc. Sau đó, chất lỏng và chất béo của chúng được rút ra khỏi chúng, và sau đó chúng được muối và chữa khỏi trong một thùng chứa. Mục đích chính của việc chữa trứng là làm cho chúng cứng lên.

Một số sự thật thú vị về Cavier

• Trứng cá muối thực sự chỉ đến từ một trong những giống cá tầm tồn tại ở biển Caspi.
• Những người làm trứng cá muối phải trải qua thời gian học việc kéo dài từ 10 - 15 năm.
• Trứng cá nên được phục vụ với dụng cụ bạc vì kim loại ảnh hưởng đáng kể đến hương vị.
• Nó không nên bị đóng băng bởi vì nó sẽ kết thúc.
• Đó là khuyến cáo cho các bác sĩ bởi các bác sĩ cho những người đàn ông bất lực.

Sự khác biệt giữa Cavier và Roe

1. Định nghĩa về Cavier và Roe

Trứng cá là trứng cá hoặc tinh trùng cá đực. Cavier, mặt khác, là trứng cá đã được muối và sau đó được lưu trữ trong hộp thiếc để lão hóa. Tuy nhiên, cavier chủ yếu là từ cá tầm. Nói cách khác, roe là một thuật ngữ chung để thu hoạch trứng của động vật biển trong khi cavier là trứng muối.

2. Màu sắc của Cavier và Roe

Trứng cá có màu đen hoặc bạc. Tuy nhiên, trứng cá muối ngon nhất có màu nhạt hơn. Mặt khác, trứng cá có vẻ như có màu cam. Chúng có màu sáng và người ta có thể phân biệt hai loại này với sự khác biệt về màu sắc của chúng.

3. Giá của Cavier so với Roe

Trứng cá có giá cả phải chăng trong hầu hết các nhà hàng. Giá cả khác nhau, nhưng chúng không cao. Mặt khác, trứng cá muối được coi là một bữa ăn tinh tế do đó nó khá đắt ở hầu hết các nhà hàng cung cấp các món ngon.

4. Nguồn

Trứng cá có thể được lấy từ bất kỳ động vật biển như nhím biển. Caviar, mặt khác, chỉ được coi là trứng cá muối khi trứng được muối và chữa khỏi cá tầm. Hầu hết mọi người không coi trứng muối từ các sinh vật biển khác là cavier.

5. Lưu trữ

Trứng cá có hàm lượng chất béo cao do đó rất dễ hỏng. Không nên bảo quản trong tủ lạnh lâu. Trên thực tế, nó nên được ăn vào cùng ngày nó tan băng. Caviar, mặt khác, có thời hạn sử dụng khá vì nó được muối. Do đó, nó có thể ở trong tủ lạnh đến một tháng sau khi được mở.

6. Kết cấu của Cavier và Roe

Trứng cá có kết cấu mềm và squishy. Kết cấu của trứng cá muối khác với kết cấu của trứng cá ở chỗ chúng có kết cấu chắc chắn biến thành một kết cấu mịn như tan chảy trong miệng. Chỉ trứng cá muối chất lượng thấp mới có thể có kết cấu mềm và mịn.

Cavier Vs. Roe: Biểu đồ so sánh

.

Tóm tắt về Cavier Vs. Roe

• Trong một số nhà hàng, hai món ngon có thể là một món, nhưng chúng khác nhau.
• Trong khi trứng cá là trứng cá, cavier là nhiều hơn thế. Đó là trứng cá muối được chữa khỏi và lưu trữ.
• Cả hai đều được coi là một món ngon tuyệt vời do đó giá cả cao hơn so với trứng cá.
• Roe có thể được lấy từ bất kỳ sinh vật biển nào, trong khi trứng cá đối với một số người chỉ là trứng cá muối nếu thu được từ cá tầm hoang dã ở biển đen hoặc Caspi.
• Cavier và trứng cá cũng có xu hướng khác nhau về ngoại hình và kết cấu của chúng.
• Cavier có vẻ tối và bạc trong khi trứng cá có màu cam sáng.
• Những thực phẩm này là phổ biến trong văn hóa Nhật Bản, và đôi khi, chúng được phục vụ với sushi.
• Thật khó để không yêu cả cavier và roe vì chúng có giá trị dinh dưỡng tuyệt vời. Trên thực tế, chúng là một nguồn tuyệt vời của axit béo omega ba.
• Trứng cá được bọc trong màng buồng trứng, và nó có thể được nấu chín hoàn toàn trong nước mặn và ăn với bánh mì.
• Cavier có thể được chiên sâu hoặc luộc. Hãy thử cả hai loại thực phẩm để tránh bỏ lỡ sự tuyệt vời mà chúng mang lại.