Sự khác biệt giữa Protein đậu nành và Whey

Đậu nành vs Whey Protein

Chủ đề tập trung vào tầm quan trọng sinh học của whey và protein đậu nành vẫn còn, cho đến ngày nay, rất gây tranh cãi và gây tranh cãi. Một số chuyên gia dinh dưỡng có thể nói rằng protein đậu nành có một số lợi thế hơn whey, nhưng các nhà khoa học khác lại nghĩ khác và cho rằng whey protein là một loại protein mạnh hơn cho những người đang có kế hoạch giảm cân và tăng cân (xây dựng cơ thể). Đáng ngạc nhiên, những tuyên bố này đều đúng!

Sự khác biệt rõ ràng nhất giữa hai là nguồn. Protein đậu nành là một loại protein thực vật được chiết xuất từ ​​đậu nành trong khi protein whey được lấy từ sữa bò. Đây là một trong những lý do tại sao những người ăn chay sẽ không có suy nghĩ thứ hai về việc chọn đậu nành thay vì whey protein vì chúng không dung nạp với các sản phẩm sữa.

Một trong những chủ đề gây tranh cãi nhất dưới protein đậu nành là sự hiện diện của phytoestrogen. Protein đậu nành có những chất này được cho là có liên quan đến việc xây dựng cơ thể tự nhiên vì estrogen là chất ức chế được biết đến cho sự phát triển cơ bắp. Nhưng như đã đề cập, một số chuyên gia nói rằng đậu nành có một số lợi ích sức khỏe bổ sung bao gồm giảm mức cholesterol trong máu, một số bệnh ung thư và các bệnh tim mạch. Nó cũng có tác dụng mạnh mẽ giúp đẩy nhanh giá trị dinh dưỡng của thực phẩm bạn ăn. Thực tế, đậu nành có nhiều axit amin không thiết yếu hơn wheyine và glutamine đặc biệt.

Đối với những người đam mê đậu nành, bạn có thể ăn các sản phẩm như đậu phụ, sữa đậu nành, bánh ngọt sử dụng bột đậu nành, bánh mì kẹp đậu nành, pho mát đậu nành và sữa chua làm từ đậu nành. Ngoài ra, bột đậu nành có thể dễ dàng được sử dụng như một chất bổ sung cho bất kỳ món ăn nào như súp để có thể sử dụng lợi ích sức khỏe của nó.

Mặt khác, whey protein có lợi hơn cho những người đang có kế hoạch giảm cân hoặc tăng khối lượng cơ bắp vì nó giúp bạn cảm thấy no lâu hơn (sau khi ăn), giúp xây dựng cơ bắp nhanh hơn và giúp giảm mỡ cơ thể hiệu quả hơn.

Với các phân tích khoa học cẩn thận, whey protein có những thứ này để tự hào chống lại đậu nành vì có giá trị sinh học cao hơn (104 so với 74), sử dụng protein ròng (90 so với 60), điểm axit amin (1,15 so với 1), amino thiết yếu số lượng axit (480 trên 1 gm protein so với 378 mỗi 1 gm protein) và tỷ lệ tiêu hóa protein (99% so với 95%). Hơn nữa, whey protein bị phá vỡ và được cơ thể sử dụng với tốc độ nhanh hơn nhiều so với đậu nành (chuyển hóa nhanh hơn). Bởi vì tất cả những điều tốt đẹp về whey protein, nó chắc chắn tốn kém hơn so với đậu nành.

Tóm lược:

1.Soy protein có nguồn gốc từ một nguồn thực vật trong khi protein whey là từ một nguồn động vật.
2.Soy protein hoặc sữa của nó được tiêu thụ bởi những người không dung nạp đường sữa.
3. Protein của cơ thể được chuyển hóa và sử dụng nhanh hơn bởi cơ thể.
4. Protein của chúng có hàm lượng axit amin thiết yếu cao hơn trong khi protein đậu nành có hàm lượng arginine và glutamine cao hơn (axit amin không thiết yếu).
5. Protein của họ đắt hơn protein đậu nành.