Sự khác biệt giữa muối ăn và muối biển

Muối ăn vs Muối biển

Muối ăn có nguồn gốc từ các mỏ hoặc biển và được đưa đến sau khi loại bỏ tạp chất bằng một quy trình công nghiệp. Mặt khác, muối biển thu được bằng cách làm bay hơi nước biển. Nó có hàm lượng khoáng chất cao hơn muối ăn và do đó được coi là một thay thế lành mạnh hơn.
Muối ăn là loại được sử dụng rộng rãi hơn. Nó trải qua một quá trình tinh chế mà không cần đến các khoáng chất tự nhiên. Thay vào đó, đôi khi nó được củng cố bằng việc bổ sung iốt vì lý do sức khỏe. Ngoài ra, có thể có các chất phụ gia hóa học khác như natri silicoaluminate, canxi photphat hoặc magiê cacbonat giúp ngăn ngừa vón cục.

Muối biển đang phát triển phổ biến như là một thay thế sức khỏe cho muối ăn, mặc dù nó đắt hơn so với trước đây. Sự hiện diện của các khoáng chất vi lượng tự nhiên như iốt, magiê và kali, mang lại cho nó một hương vị tươi hơn và nhẹ hơn so với muối ăn. Trên thực tế, có những giống đắt tiền và thượng cấp như Esprit du Sel hay Fleus de Sel từ Pháp nổi tiếng với hương vị tuyệt vời và rất nhiều nhu cầu.

Muối biển và muối ăn có thành phần hóa học khá giống nhau, Natri Clorua. Tuy nhiên, sự khác biệt thực sự nằm ở hương vị và kết cấu của chúng với muối biển ghi điểm này. Các cử tri của muối biển cho rằng vì muối ăn bị tẩy trắng tất cả các khoáng chất nên nó thực sự có hại cho cơ thể con người vì nó dẫn đến giữ nước. Vì muối biển rất giàu khoáng chất nên nó giúp điều hòa huyết áp tốt hơn. Nó có thêm lợi ích là ổn định nhịp tim, cân bằng lượng đường trong máu, hấp thụ tốt hơn các hạt thức ăn dẫn đến tăng cường tiêu hóa và làm sạch chất nhầy từ phổi.
Một chỉ số của muối là muối biển là nó sẽ không có màu trắng tinh khiết không giống như muối ăn. Nó thường sẽ có các đốm màu hồng trong đó, chiếm sự hiện diện của các khoáng chất trong đó. Một điểm khác biệt giữa hai phiên bản muối là không giống như muối ăn, muối biển nên được thêm vào thức ăn sau khi nấu. Điều này là để giữ lại các khoáng chất trong muối thường bị phá hủy trong quá trình nấu ăn.

Một số người đi đến mức nói rằng mặc dù muối bảng màu trắng nguyên sơ của nó là một loại muối chết vì nó là nguồn gốc của tất cả các khoáng chất của nó, đã bị loại bỏ trong khi chuẩn bị. Mặt khác, muối biển là một loại muối sống kết hợp với hương vị khoáng chất của nó.

Tóm lược:
1. Muối ăn có nguồn gốc từ các mỏ hoặc biển và được đưa đến sau khi loại bỏ tạp chất bằng một quy trình công nghiệp. Mặt khác, muối biển thu được bằng cách làm bay hơi nước biển.
2. Muối biển có hàm lượng khoáng chất cao hơn muối ăn và do đó được coi là một thay thế lành mạnh hơn.
3. Muối ăn là loại được sử dụng rộng rãi hơn.
4. Muối biển có khoáng chất tự nhiên trong khi muối ăn có thể được bổ sung iốt và các chất phụ gia hóa học khác như natri silicoaluminate, canxi photphat hoặc magiê cacbonat giúp ngăn ngừa vón cục.
5. Muối biển đang ngày càng phổ biến như là một thay thế sức khỏe cho muối biển, mặc dù nó đắt hơn so với sau này.
6. Muối biển được cho là ngon hơn muối ăn.
7. Muối ăn được coi là muối chết trong khi muối biển được coi là muối sống.