Sự khác biệt giữa Vanilla và Vanilla Pháp

Đậu vani

Vanilla vs Pháp Vanilla

Sự khác biệt giữa vani và vani Pháp có thể được giải thích với sự giúp đỡ của việc sử dụng chúng trong hai ngành công nghiệp; công nghiệp thực phẩm và công nghiệp nước hoa.

Vanilla
Vanilla là một loại đậu. Nó là gia vị đắt thứ hai sau nghệ tây. Mặc dù nó rất đắt tiền, nó được sử dụng thương mại cũng như trong nước. Nó được sử dụng chủ yếu trong làm bánh, hương liệu và công nghiệp nước hoa.

Nó thuộc họ lan và được coi là có một trong những hương vị kỳ lạ nhất mà con người biết đến. Để chiết xuất hương vị của vani, đậu được chưng cất trong rượu. Sau đó, chiết xuất này được sử dụng cho hương vị thực phẩm.

Có ba vùng chính nơi vani được trồng. Khu vực đầu tiên bao gồm: Madagascar, Reunion và các khu vực nhiệt đới dọc theo Ấn Độ Dương. Khu vực thứ hai là: Tây Ấn, Trung Mỹ và Nam Mỹ. Khu vực thứ ba là Nam Thái Bình Dương.

Sử dụng trong công nghiệp thực phẩm
Trong ngành công nghiệp thực phẩm, vani chủ yếu được sử dụng trong làm bánh và làm kem. Vanilla được sử dụng chủ yếu trong việc chuẩn bị món tráng miệng. Nó được sử dụng phổ biến nhất trong ngành công nghiệp kem. Cả hai hương vị, vani và vani Pháp, đều có nguồn gốc từ vỏ của hạt vani, nhưng sự khác biệt chính giữa hai là cơ sở.

Kem vani có hương vị với đậu thật được thêm vào trong khi nấu hoặc chiết xuất vani tùy thuộc vào giá thành của sản phẩm. Nó có vẻ ngoài nhạt hơn, trắng hơn vani Pháp. Cơ sở của kem vani là kem. Nhiều lần vani vanilla được thêm vào trong kem vani. Những loại kem này không yêu cầu bất kỳ quá trình làm nóng.

Kem vani của Pháp có lòng đỏ trứng trong đó. Lòng đỏ trứng chịu trách nhiệm cho màu vàng phong phú của vani Pháp. Lòng đỏ trứng cũng chịu trách nhiệm cho sự thống nhất mịn màng hơn của kem. Kem vani của Pháp không có vani; họ bị căng thẳng trong khi nấu ăn. Cơ sở của kem Vanilla Pháp là trứng chứ không phải kem. Chuẩn bị này đòi hỏi phải sưởi ấm vì cơ sở thực sự là một sữa trứng. Hỏi một đầu bếp và anh ta sẽ nói với bạn rằng vani Pháp là kem làm từ sữa trứng có chứa lòng đỏ trứng, và kem vani là kem làm từ kem với hương vị vani.

Sử dụng trong ngành công nghiệp nước hoa
Hương thơm vani chủ yếu được sử dụng trộn với một số hương thơm khác. Chúng được sử dụng để pha trộn với các loại nước hoa khác như nước hoa hoặc nước hoa quả. Nó có một mùi hương dịu dàng.
Vani Pháp là một loại nước hoa được bán dưới dạng một mùi hương duy nhất. Nó không được pha trộn và có một mùi hương ngọt ngào và bơ.

Tóm lược:

1.Vanilla được sử dụng để làm kem có màu nhạt hơn và trắng hơn trong khi vani của Pháp có màu vàng và phong phú hơn về kết cấu.
2.Vanilla có những đốm lửa được thêm vào chúng; Vani Pháp có những vệt căng ra khỏi chúng.
3.Vanilla là kem làm kem trong khi vani của Pháp là sữa trứng với lòng đỏ trứng.
4.Để phát triển một mùi hương vani, hương trái cây hoặc hương hoa được pha trộn với vani; Vanilla Pháp là một mùi hương của riêng mình.