Sự khác biệt giữa đậu phụ và Paneer

Đậu phụ và Paneer là hai sản phẩm thực phẩm được tiêu thụ ở các nơi khác nhau trên thế giới. Về ngoại hình, đậu phụ và paneer có một số điểm tương đồng đáng kể, khiến mọi người phải bối rối cho dù họ đang tiêu thụ đậu phụ hay paneer. Bên cạnh việc có những điểm tương đồng có thể tách rời, có hai điểm khác biệt giữa hai sản phẩm sẽ được đề cập trong bài viết này.

• Đậu phụ là gì?

Đậu phụ là một sản phẩm thực phẩm yêu thích được lấy từ sữa đậu nành. Điều đáng chú ý là đậu phụ là một sản phẩm thực phẩm đa năng, giúp nó có thể được sử dụng để làm một số lượng đáng kể các món ăn. Để sản xuất đậu phụ, đông tụ sữa đậu nành và sau đó ép nó thành khối rắn dẫn đến sự hình thành đậu phụ. Người Trung Quốc đã được ghi nhận với việc phát minh ra sản phẩm này khoảng 2000 năm trước.

• Paneer là gì?

Paneer là một thuật ngữ được sử dụng để mô tả phô mai Ấn Độ được làm từ sữa dê hoặc sữa bò. Sản phẩm được bán khi còn tươi và có tính linh hoạt chưa từng có, khiến nó được sử dụng để chế biến hoặc thậm chí là một công thức cho các món ăn khác nhau, được sử dụng ở Ấn Độ. Điều quan trọng cần lưu ý là paneer có lợi ích dinh dưỡng đáng kể, làm cho nó ngang bằng với các bữa ăn không chay khác trên thị trường.

Sự khác biệt giữa đậu phụ và Paneer

1. Nguồn gốc của sản phẩm

Một trong những khác biệt chính giữa đậu phụ và paneer là tính nguyên bản của chúng. Đậu phụ được cho là có nguồn gốc từ Trung Quốc khoảng 2000 năm trước trong khi paneer được cho là có nguồn gốc từ tiểu lục địa Ấn Độ. Nhiều tính cách trên toàn cầu đã quen thuộc với đậu phụ vì nó có sẵn ở nhiều cửa hàng khác nhau khi Trung Quốc sản xuất và xuất khẩu sang các nơi khác trên thế giới. Tuy nhiên, paneer chủ yếu được sử dụng ở Ấn Độ, nơi vẫn là nơi bắt nguồn của nó. Mặc dù có các loại phô mai khác được bán ở các nước phương tây, nhưng chúng khác biệt đáng kể so với paneer.

2. Lợi ích sức khỏe của đậu phụ và Paneer

Số lượng lợi ích thu được từ đậu phụ và paneer khác nhau đáng kể. Người ta tin rằng đậu phụ có lợi ích sức khỏe cao so với paneer. Một trong những điều chính làm cho đậu phụ có nhiều lợi ích hơn là vì nó có lượng calo thấp và protein cao so với paneer. Điều này có nghĩa là đậu phụ không tăng thêm trọng lượng cho cá nhân đồng thời đảm bảo rằng họ không dễ mắc các bệnh về lối sống. Điều này không giống với paneer, có hàm lượng calo cao và protein thấp do đó khiến mọi người tăng cân, có thể dẫn đến các bệnh về lối sống.

3. Sản phẩm gốc / Nguyên liệu thô

Sự khác biệt khác tồn tại giữa đậu phụ và paneer là hai sản phẩm được sản xuất từ ​​các nguyên liệu thô khác nhau. Paneer được sản xuất chủ yếu từ sữa dê hoặc sữa bò trong khi đậu phụ có thể được sản xuất từ ​​đậu tương mặc dù nó được sản xuất từ ​​sữa đông. Điều này giải thích tại sao đậu phụ đôi khi được gọi là đậu phụ hoặc sữa đông. Nó cũng có thể được sử dụng như một lý lẽ để biện minh cho lý do tại sao đậu phụ có lượng calo thấp và hàm lượng protein cao hơn. Hơn nữa, đậu nành đã được chứng minh giàu protein hơn sữa.

4. Hàm lượng chất béo trong đậu phụ và Paneer

Hàm lượng chất béo giữa đậu phụ và paneer tạo thành một sự khác biệt đáng kể, được nhiều người sử dụng để quyết định mua gì. Paneer có hàm lượng chất béo cao trong khi đậu phụ có hàm lượng chất béo thấp. Một trong những khía cạnh chính làm cho paneer có hàm lượng chất béo cao là thực tế nó được lấy từ sữa, có một lượng chất béo đáng kể trong khi đậu phụ được lấy từ sữa đông, đôi khi có thể không có lượng lớn các phân tử chất béo. Ngoài ra, đậu phụ đôi khi có thể được lấy từ các loại ngũ cốc như đậu nành, được biết là có hàm lượng chất béo thấp. Điều này giải thích tại sao những người có ý định giảm lượng chất béo lại chọn tiêu thụ đậu phụ thay vì paneer.

5. Dễ hỏng / Nhà nước bán

Dễ hỏng và trạng thái mà cả đậu phụ và paneer được bán cung cấp một điểm khác biệt đáng lưu ý. Paneer rất dễ hỏng vì nó được làm từ sữa tươi trong khi đậu phụ có thể chờ trong một thời gian đáng kể mà không bị hỏng vì nó được làm từ sữa đông. Bên cạnh đó, tính dễ hỏng của paneer làm cho nó chỉ được bán khi còn tươi sau đó nó sẽ không phù hợp với tiêu dùng của con người. Mặt khác, đậu phụ có thể được bán khi còn tươi hoặc thậm chí sau khi chế biến. Một điều cũng quan trọng cần lưu ý là người ta có thể dự trữ đậu phụ trong một thời gian dài hơn trong khi kho dự trữ không được khuyến khích trừ khi người ta có một tủ lạnh để làm lạnh khối vuông.

6. Hương vị và kết cấu của đậu phụ và Paneer

Các khía cạnh vật lý của paneer và đậu phụ có xu hướng khác nhau, giúp mọi người có thể phân biệt dễ dàng giữa hai sản phẩm. Đậu phụ có vị chua vì nó được hình thành do sự đông tụ của sữa. Hơn nữa, điều đáng chú ý là đậu phụ có một số kết cấu dày và các hạt hơi rắn, đặc biệt là một loại được chiết xuất từ ​​đậu nành. Mặt khác, điều đáng mừng là paneer có vị chua đến đắng vì nó được chế biến bằng cách pha chế nhẹ với axit thực phẩm như nước chanh và giấm trong số những người khác. Điều đáng chú ý là paneer có kết cấu tốt.

Bảng hiển thị sự khác biệt giữa Paneer và đậu phụ

	Paneer	Đậu hũ
Gốc	Tiểu lục địa Ấn Độ	Trung Quốc
Lợi ích sức khỏe	Lượng calo thấp và protein cao	Lượng calo cao và protein cao
Nguyên liệu thô	Sữa dê và bò	Sữa đông và đậu nành
Hàm lượng chất béo	Hàm lượng chất béo cao	Hàm lượng chất béo thấp
Nhà nước bán	Bán tươi	Bán tươi và chế biến
Dễ hỏng	Rất dễ hỏng	Mức độ dễ hỏng thấp

Tóm tắt đậu phụ và Paneer

• Mặc dù paneer và đậu phụ có sự khác biệt, cả hai đều là những sản phẩm bổ dưỡng nên được mọi người tiêu thụ để họ có thể tăng cường sức khỏe cơ thể nói chung.
• Một số nghiên cứu về thành phần dinh dưỡng của đậu phụ và phô mai Ấn Độ đã chỉ ra rằng cả hai sản phẩm đều giàu protein, sắt, canxi, axit béo và magiê trong số các chất dinh dưỡng cần thiết khác trong cơ thể chúng ta.
• Tuy nhiên, điều quan trọng là phân biệt đậu phụ với paneer bằng cách sử dụng hương vị và kết cấu, hàm lượng chất béo, lợi ích sức khỏe và thành phần dinh dưỡng bởi vì cả hai sản phẩm đều có lợi ích khác nhau trong cơ thể chúng ta và điều cần thiết là người ta phải chọn những gì sẽ làm việc cho riêng mình thân hình.