Sự khác biệt giữa hạt Chia đen và trắng

Hạt Chia đen trắng

Chia, từ cây hoa thuộc họ bạc hà, Lamiaceae, có nguồn gốc ở miền nam và miền trung Mexico và Guatemala. Người Aztec trồng loại cây này. Đó là giá trị lớn mà các nhà cai trị cổ đại vinh danh nó hàng năm. Hạt của Chia đôi khi được nghiền trong khi lá được chế biến thành thức uống và thức ăn bổ dưỡng.

Chia phát triển hàng năm lên đến 3,3 ft hoặc cao 1 m. Lá đối diện của nó mọc dài tới 4-8 cm và rộng khoảng 3 đến 5 cm. Nó có hoa có màu tím và đôi khi có màu trắng và được sản xuất thành nhiều cụm được tìm thấy trong mỗi thân cây.

Cây này được trồng đại trà vì hạt chứa đầy axit béo Omega-3. Nó có thể chiết xuất dầu và có thể mang lại tới 25-30 phần trăm dầu có thể chiết xuất được, hầu hết trong số đó là axit a-linolenic (ALA). Chất chống oxy hóa cũng rất phong phú trong những hạt giống này cũng như nhiều loại axit amin. Các hạt chủ yếu được tìm thấy trong hình bầu dục đường kính khoảng 1 mm.

Hạt Chia có màu trắng, nâu, đen và xám. Chúng chứa, 34% dầu, 20% protein, mức độ chất chống oxy hóa và chất xơ. Những chất chống oxy hóa này là: caffeic chlorogen và axit, quercetin, myricetin, và thậm chí cả flavonol kaempferol. Chúng không chứa bất kỳ mức độ natri cũng như gluten.

Hàm lượng protein trong hạt chia đen và trắng không phải lúc nào cũng giống nhau. Các nghiên cứu cho thấy rằng trên cả bốn nơi khác nhau nơi chia được trồng, không có cơ sở nào để nói rằng protein trong hạt chia trắng có số lượng lớn hơn so với các loài màu đen. Các nội dung khác nhau trong hầu hết các trường hợp. Nó cũng là điều tương tự với số lượng lipit, axit palmitic, stearic, oleic, linoleic và linolenic. Đối với tất cả những gì chúng ta biết, khi tổng kết, hạt chia đen đã tăng cao hơn 0,01% so với hạt chia trắng.

Trong nghiên cứu này, có sự khác biệt lớn hơn về thành phần giữa hạt chia đen và trắng được sản xuất theo vị trí. Điều này rất cao do sự khác biệt về khí hậu của các khu vực quan tâm khác nhau. Vì vậy, về cơ bản không có sự khác biệt nào giữa hạt chia đen và trắng vì hạt chia chủ yếu là màu đen.

Chia, còn được gọi là Salvia Hispanica, là một thực phẩm thiết yếu của người hâm mộ sức khỏe. Nó đã được biết đến trong thời cổ đại như là một người đề xuất để cải thiện sức chịu đựng. Nó còn được gọi là "thực phẩm chạy" vì những người ăn hạt của nó có thể đi cả ngày mà không có gì ngoài hạt giống. Vì nó được đánh giá cao trong thời gian tối nghĩa, giờ đây nó đã lấy lại được tên của nó như là một trong những thực phẩm có giá trị cao.

Các nhà nghiên cứu hiện đại gọi, cho dù đó là hạt chia đen hay trắng, là 'siêu thực phẩm'. Các lợi ích y học của chia nói chung là: giảm mức đường huyết, giảm phản ứng insulin, giảm nhẹ bệnh tiểu đường, giảm huyết áp, giảm viêm hoặc sưng động mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh, tăng sức chịu đựng và năng lượng , cải thiện sức khỏe tim mạch, cải thiện tình trạng đại tràng và điều hòa nhu động ruột, giảm mức độ trào ngược axit, giảm đau và giảm cân.

Vì hạt chia có mức độ chất xơ hòa tan tốt, nó có thể hấp thụ gấp mười lần trọng lượng cơ thể; lượng nước này thậm chí có thể được cho vào ly và có thể được uống như một loại đồ uống tự nhiên. Chất gelatin của nó nằm trong áo khoác của dạ dày làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ carbohydrate. Do đó, khi bạn uống một ly gelatin chia trước bữa ăn, bạn có thể giảm cơn đói và thậm chí thèm đồ ăn và đồ ngọt.

Hạt Chia có thể được ăn sống dưới dạng nguyên hạt hoặc đất và có thể được cho vào pinole, một loại bột thô từ hạt ngô được nướng. Hạt ngâm có thể được sử dụng trong cháo, gruels và bánh pudding, trong khi hạt xay được bao gồm trong các thực phẩm nướng như bánh mì, bánh, và bánh quy làm nguyên liệu. Rau mầm Chia cũng có thể được sử dụng trong bánh mì, salad và các món ăn khác.

Tóm lược:

Hạt chia đen trắng là những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao.

 · Chúng thường được biết là có các biện pháp khắc phục trong bệnh của con người.

 · Hạt chia đen và trắng khi được trồng ở những nơi khác nhau sẽ khác nhau tối thiểu về giá trị dinh dưỡng thành phần.

 · Trồng hạt chia đen và trắng ở những nơi khác nhau sẽ có tác dụng khác nhau vì nó sẽ phụ thuộc vào vị trí và khí hậu của các khu vực quan tâm.

 · Hạt Chia chủ yếu là màu đen.