Sự khác biệt giữa cô lập và cô đặc

Cô lập vs cô đặc

Nếu bạn đang tập thể dục, đặc biệt là thể hình, bạn phải làm quen với whey protein. Whey protein là một thành phần chính trong ngành thể dục, vì nó đã được chứng minh là một bổ sung tuyệt vời cho cả mục đích thẩm mỹ và thể chất.

Chúng ta đều biết rằng protein rất quan trọng cho việc sửa chữa cơ bắp, tăng trưởng và giảm cân. Nó là một trong ba chất dinh dưỡng đa lượng cần thiết cho cơ thể chúng ta để hoạt động hết khả năng của nó. Chúng ta cần protein trong cơ thể, đặc biệt là khi chúng ta tập thể dục thường xuyên và cách hiệu quả nhất để nạp đủ lượng protein vào cơ thể, là bổ sung chế độ ăn uống bằng whey.

Whey là protein phổ biến nhất hiện có trên thị trường. Nó không tốn kém, và chứa nhiều axit amin có lợi. Whey đến từ sữa, trên thực tế, 20 phần trăm của tất cả protein sữa. Whey protein cũng nhanh và dễ tiêu hóa.

Whey Protein có sẵn trong Whey Protein Concentrate (WPC) hoặc Whey Protein Isolate (WPI). Ngày nay, hai loại này rất phổ biến trong thị trường thể dục, và thường khiến người tiêu dùng bối rối về việc nên mua và tiêu thụ loại nào.

Tập trung

Whey protein cô đặc là phổ biến hơn trong hai loại. Trước hết, chất cô đặc rẻ hơn đáng kể. Để có được chúng, nguồn whey 'trong sản phẩm sữa như sữa' được lọc để tách protein khỏi nước và các nguyên liệu hữu cơ khác. Protein thu được sau đó được tạo thành bột, hoặc whey protein cô đặc.

Chất cô đặc chứa khoảng 70 đến 80 phần trăm protein, và có thể có khoảng 5 phần trăm đường sữa. Do đó, những người không dung nạp đường sữa không thể tiêu thụ một lượng lớn nguồn protein này.

Cô lập

Whey protein cô lập đắt hơn đáng kể khi so sánh với cô đặc. Điều này chủ yếu là vì chúng 'tinh khiết hơn', vì chúng bao gồm khoảng 95 phần trăm protein. Cô lập cũng có ít hoặc không có hàm lượng đường sữa; với hàm lượng chất béo thấp hơn đáng kể so với chất cô đặc.

Về cơ bản, các chủng phân lập là nguồn protein được lựa chọn cho những người không dung nạp đường sữa. Cô lập cũng làm cho nó dễ dàng cho các cá nhân đếm các chất dinh dưỡng đa lượng bằng cách đánh dấu. Chúng cũng tuyệt vời cho những người đang ăn kiêng, vì hàm lượng chất béo và không có cholesterol.

Nguồn phân lập giống như chất cô đặc, nhưng rõ ràng việc lọc và tách protein được thực hiện nhiều hơn để tạo ra dạng protein 'tinh khiết hơn'.

Lời phán quyết

Cuộc tranh luận đang diễn ra liên tục mà hai loại là lựa chọn tốt hơn. Vâng, protein vẫn là protein, cho dù bạn có được nó từ cô đặc, cô lập hoặc thực phẩm. Nếu bạn không thực sự đặc biệt về các nội dung khác của chất cô đặc, chẳng hạn như chất béo và đường sữa, thì cô đặc là lựa chọn tốt hơn và rẻ hơn. Tuy nhiên, nếu bạn không dung nạp đường sữa, và chỉ muốn protein trong chất bổ sung whey của bạn, các phân lập là dành cho bạn. Đó là một ổ ghi mặc dù.

Lưu ý rằng có sẵn các hỗn hợp cô lập và cô đặc trên thị trường. Đây là một lựa chọn khác cho người tiêu dùng xem xét.

Tóm lược:

1. Cả cô lập và cô đặc (váng sữa) đều đến từ cùng một nguồn protein 'Sản phẩm sữa.

2. Để có được các chất bổ sung này, nguồn protein (sữa / váng sữa) phải trải qua quá trình lọc và tách. Tuy nhiên, các phân lập được lọc và tách riêng để tạo ra dạng protein 'tinh khiết hơn'.

3. Chất cô đặc phổ biến hơn, và chúng rẻ hơn đáng kể so với các chủng đắt tiền.

4. Cô lập là một dạng protein 'tinh khiết hơn'. Chúng bao gồm khoảng 95 phần trăm protein, trong khi các chất cô đặc chứa khoảng 70 đến 80 phần trăm protein.

5. Chất cô đặc vẫn chứa chất béo và đường sữa, trong khi các chủng phân lập có ít hoặc không có thành phần nào trong số đó.

6. Chất cô đặc chắc chắn không dành cho người không dung nạp đường sữa, trong khi các chủng phân lập chỉ hoàn hảo cho họ.

7. Hiện nay có các hỗn hợp cô đặc và cô lập có sẵn trên thị trường.