Sự khác biệt giữa tất cả các loại bột có mục đích và bột thường

Tất cả Mục đích Bột vs Bột thường

Tất cả mục đích bột mì và bột mì là hai loại bột phục vụ các mục đích khác nhau. Thực sự, đúng là cả hai đều khác nhau khi có liên quan đến thành phần của chúng. Tất cả các mục đích bột được làm từ sự kết hợp của cả lúa mì gluten cao và thấp và nó có hàm lượng protein cao. Mặt khác, bột mì tay có ít protein. Đây là sự khác biệt chính giữa bột mì đa dụng và bột mì thông thường.

Tất cả các mục đích bột dễ dàng thay thế, và trong nhiều trường hợp, nó được thay thế cho bốn đơn giản, nhưng bạn không thể mong đợi kết quả tương tự mà bạn có thể nhận được khi sử dụng bột mì thông thường. Khả năng khác có thể không thành công. Nói cách khác, bột mì thông thường không thể được thay thế thành công cho tất cả các mục đích bột.

Thật thú vị khi lưu ý rằng tất cả các mục đích bột được sử dụng ở Hoa Kỳ giống như bột mì thường được sử dụng ở Vương quốc Anh. Tất cả các mục đích bột có thể được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn hơn bột mì thông thường. Mức gluten trong tất cả các mục đích bột cũng cao hơn mức gluten trong bột mì thông thường.

Cả hai loại bột khác nhau về độ cứng. Người ta nói rằng tất cả các mục đích bột khó hơn một chút so với bột thường. Nó cũng thô hơn khi so sánh với bột mì thông thường. Mặt khác, bột mì mềm hơn và do đó, tốt nhất là được sử dụng trong việc tạo ra các loại bánh khác nhau. Đây là những khác biệt quan trọng giữa tất cả bột mì và bột mì thông thường.