Sự khác biệt giữa bơ và Guacamole

Bơ vs Guacamole

Bơ là một loại trái cây hình quả lê, có nguồn gốc từ Mexico. Phần ăn được của quả bơ có thể được sử dụng như một thành phần trong một số sản phẩm thực phẩm chế biến. Một món nhúng được gọi là guacamole, bánh mì nướng, bánh sữa, kem và đồ ăn nhẹ là một số sản phẩm thực phẩm dựa trên bơ nổi tiếng. Do lượng chất béo hiện diện cao trong thịt, nó được sử dụng để thay thế thành phần chất béo trong thực phẩm chế biến. Trong một số loại kem và sữa chua, thịt quả bơ được sử dụng như một nguồn chất béo thay thế.

Trái bơ

Theo phân loại sinh học, quả bơ thuộc họ Lauraceae. Nó có tên khoa học là Ba Tư. Nó được phân loại là một loại trái cây thịt do sự hiện diện của quả mọng lớn có chứa một hạt giống trong đó. Và endocarp ăn được rất nhiều thịt trong quả bơ. Một lần nữa, nó thuộc loại trái cây có tính khí hậu. Những quả đó trưởng thành trên cây và làm chín cây. Ethylene có thể kích thích sự chín của quả bơ.

Bơ dinh dưỡng là một loại trái cây, rất giàu chất béo, cung cấp 75% lượng calo của toàn bộ trái cây. Chất béo không bão hòa đơn trong bơ cao hơn các hợp chất béo bão hòa và không bão hòa đa. Ngoài ra, nó bao gồm carbohydrate (đường và chất xơ), protein, vitamin (B, E và K), và một số khoáng chất. 25% chất xơ trong bơ có thể hòa tan trong khi phần còn lại không hòa tan. Do thành phần đặc biệt này, bơ rất nhiều trái cây được hưởng lợi về mặt dinh dưỡng. Nó có thể giúp giảm cholesterol LDL, có hại cho sức khỏe đồng thời tăng lượng cholesterol HDL hữu ích. Không chỉ cho sức khỏe mà cả thành phần của bơ cũng hữu ích theo nhiều cách khác nhau như làm đẹp, chuẩn bị xà phòng và kem trong ngành công nghiệp mỹ phẩm.

Cây bơ được nhân giống theo nhiều cách. Đương nhiên, chúng tự thụ phấn với việc sử dụng lưỡng tính của nó trong việc ra hoa. Nhưng về mặt thương mại, nó được nhân giống thông qua một số kỹ thuật như ghép, nảy chồi và nuôi cấy mô. Bằng cách thực hành các phương pháp nhân giống này, có thể thu được năng suất chất lượng tốt, với số lượng lớn. Khí hậu cận nhiệt đới và nhiệt đới là tốt nhất cho sự phát triển của cây bơ. Mặt khác, chúng không thể chịu đựng được điều kiện nhiệt độ đóng băng và duy trì các hoạt động sinh lý ở mức tối ưu.

Guacamole

Guacamole là một trong những món nhúng nổi tiếng của Mexico dựa trên thịt quả bơ. Không có bất kỳ công thức ban đầu, quan trọng để làm guacamole, nhưng một số công thức khác nhau có sẵn. Thông thường nó được làm với bơ chín, trộn với cà chua, nước cốt chanh, muối biển, hạt tiêu, bột ớt, hành trắng, hành tây đỏ, và một số gia vị hoặc gia vị khác. Trong trường hợp chuẩn bị guacamole, bước đầu tiên là nghiền bơ chín. Bơ bị xé hoặc không chín sẽ dẫn đến chất lượng cảm quan thấp hơn và thời hạn sử dụng. Một hỗn hợp dày của bơ nghiền kết hợp với tất cả hoặc một số thành phần được gọi là guacamole. Nước vôi được thêm vào guacamole để ngăn chặn sự hóa nâu của enzyme và giúp thu được màu đẹp trong sản phẩm cuối cùng. Có một số thực hành bảo quản có thể được thực hiện để kéo dài thời hạn sử dụng của guacamole. Đóng băng, bao bì áp suất cao và chất bảo quản nhân tạo được sử dụng làm phương pháp bảo quản guacamole. Giữ nó như là sản phẩm ướp lạnh sẽ tăng cường bảo quản.