Sự khác biệt giữa nướng và nướng

Nướng vs Nướng

Nướng và nướng là hai kỹ thuật chuẩn bị công thức nấu ăn được nhân loại biết đến từ rất lâu đời. Vào thời cổ đại trước khi nền văn minh và khi dầu ăn không có ở đó để nấu thức ăn, con người đã tạo ra lửa và nướng hoặc nướng thịt để làm cho nó ngon miệng và ngon miệng. Mặc dù cả nướng và nướng đều yêu cầu thực phẩm được hâm nóng, nhưng có hai điểm khác biệt trong hai kỹ thuật sẽ được nói đến trong bài viết này.

Nướng

Ở các nước phương tây, và bây giờ thậm chí ở phía đông của thế giới, ngày càng có nhiều gia đình sử dụng lò nướng áp dụng nguyên tắc nướng để chuẩn bị các mặt hàng thực phẩm. Trong nướng, nhiệt được áp dụng cho các mặt hàng thực phẩm thông qua đối lưu. Kiểu nấu ăn này có thể được thực hiện trong lò nướng hoặc trên đá nóng. Tất cả các loại bánh quy, bánh ngọt và bánh ngọt được chuẩn bị bởi quá trình nướng. Ở châu Á, bánh mì được gọi là Roti được chuẩn bị bởi quá trình nướng. Mặc dù nướng bánh được thực hiện tại nhà, các sản phẩm nướng như bánh quy, bánh ngọt và bánh ngọt cũng được bán trong các tiệm bánh.

Mặc dù các mặt hàng thịt thường được nướng, thậm chí các loại rau có thể được nướng như khoai tây nướng, đậu nướng và thậm chí là mì ống nướng. Lò nướng hiện đại được trang bị vỉ nướng cho phép một người có thể nướng hoặc nướng các mặt hàng thực phẩm. Trong khi đối lưu là loại sưởi ấm được sử dụng trong nướng bánh, nó là nhiệt của bức xạ chuẩn bị thức ăn bằng cách nướng.

Nướng

Khi một mặt hàng thực phẩm được nấu bằng cách sử dụng nhiệt khô từ bên dưới hoặc bên trên, quá trình này được gọi là nướng. Một vỉ nướng có thể là một vỉ nướng mở hoặc một chảo rán với những đường vân nổi lên để bắt chước vỉ nướng mở. Bức xạ nhiệt từ nguồn sưởi là nguyên nhân làm tăng nhiệt độ của thực phẩm cần nấu khi nướng. Nhưng khi một chảo nướng được sử dụng, nó dẫn trực tiếp nấu thức ăn. Ở một số nước phương tây như Mỹ và Canada, quá trình nấu ăn được gọi là broiling khi nhiệt để nấu thức ăn đến từ phía trên.

Nướng trực tiếp làm tăng nhiệt độ của thực phẩm lên hơn 260 độ C và tạo ra một mùi thơm đặc biệt, đó là lý do tại sao thực phẩm nướng được mọi người trên khắp thế giới yêu thích. Ở các nước châu Á, thịt nướng và thịt nướng là một món ngon và mọi người thưởng thức hương vị của những công thức như vậy.

Một ứng dụng của nướng là trong đồ nướng, trong đó thực phẩm được nấu chín được cung cấp nhiệt thấp và gián tiếp từ bên dưới với sự trợ giúp của việc hút gỗ hoặc than nóng hoặc than củi. Đây là một quá trình rất giống với cách thức ăn được nấu ở Ấn Độ và Pakistan trước khi khí nấu ăn được giới thiệu.