Sự khác biệt giữa bông cải xanh và súp lơ

Các sự khác biệt chính giữa bông cải xanh và súp lơ là thế đầu hoa của bông cải xanh thường có màu xanh lá cây trong khi đầu hoa súp lơ thường có màu trắng.

Họ Brassicaceae hay họ cải bắp là một họ thực vật hạt kín bao gồm các loài thực vật quan trọng và nổi tiếng về kinh tế. Brassica oleracea là một loài thực vật thuộc họ cải bắp. Nó bao gồm một số nhóm trồng khác nhau như bắp cải, súp lơ, mầm Brussels và bông cải xanh Trung Quốc. Bông cải xanh và súp lơ có nhiều điểm tương đồng. Cả hai đều là cây hàng năm. Họ thích phát triển ở vùng khí hậu mát mẻ. Chúng cũng chứa một thành phần dinh dưỡng ít nhiều giống nhau. Mặc dù rất khó để phát hiện sự khác biệt rất lớn giữa bông cải xanh và súp lơ, nhưng có một số yếu tố quan trọng giúp xác định chúng.

NỘI DUNG

1. Tổng quan và sự khác biệt chính
2. Bông cải xanh là gì 
3. Súp lơ là gì
4. Điểm tương đồng giữa bông cải xanh và súp lơ
5. So sánh cạnh nhau - Bông cải xanh vs Súp lơ ở dạng bảng
6. Tóm tắt

Bông cải xanh là gì?

Về mặt khoa học, bông cải xanh thuộc loài Brassica oleracea thuộc họ Brassicaceae. Nó là một giống cây của nhóm Italica. Chúng tôi thường xác định bông cải xanh là đầu ra hoa của bắp cải. Nói chung, những cái đầu hoa này thường rất lớn và thường có màu xanh lá cây. Chúng phát sinh từ thân cây phân nhánh trong cây bông cải xanh và sau đó lá bao phủ chúng ở ngoại vi. Chỉ số thu hoạch của bông cải xanh là vào thời điểm trước khi hoa nở vàng rực.

Hình 01: Bông cải xanh

Có ba loại bông cải xanh phổ biến: bông cải xanh thông thường, bông cải xanh romanesco và súp lơ tím. Một số trong số chúng rất khó tách khỏi súp lơ chỉ bằng cách nhìn vào ngoại hình. Hơn nữa, tiêu thụ bông cải xanh sẽ mang lại một số lợi ích sức khỏe như phòng ngừa ung thư và bệnh tim. Ngoài ra, một số đặc tính ngăn ngừa ung thư có thể xảy ra có thể được xác định trong bông cải xanh, trong khi nó có chứa indole-3-carbinol, một chất tăng cường sửa chữa DNA. Khi xem xét thành phần dinh dưỡng của bông cải xanh, nó là một nguồn vitamin C và chất xơ rất tốt.

Súp lơ là gì?

Súp lơ xanh là một giống cây khác thuộc loài Brassica oleracea. Nó thuộc nhóm Botrytis. Các mô phân sinh của những cây này sẽ tạo nên một cấu trúc tập hợp thường được gọi là hoa đầu của cây súp lơ. Mọi người cũng gọi nó là 'sữa đông trắng' do màu trắng chiếm ưu thế của nó. Đây là phần ăn được phổ biến nhất của giống cây này. Việc sử dụng các bộ phận khác như lá và thân cây là rất hiếm.

Hình 02: Súp lơ

Có một loạt các giống súp lơ khác nhau; các loại truyền thống và thương mại là các nhóm chính trong số đó. Mặc dù súp lơ trắng là loại phổ biến nhất, nhưng có nhiều trường hợp ngoại lệ khác như cam, xanh lá cây và tím. Súp lơ cũng rất giàu chất xơ, folate, vitamin C và ít nhiều các hợp chất có lợi tương tự như trong bông cải xanh.

Điểm giống nhau giữa bông cải xanh và súp lơ?

• Bông cải xanh và súp lơ là hai giống của Brassica oleracea là những loại rau phổ biến.
• Cả hai đều thuộc họ thực vật Brassicaceae.
• Hơn nữa, chúng là cây hàng năm.
• Chúng thích phát triển ở vùng khí hậu mát mẻ.
• Hơn nữa, chúng có chứa ít nhiều thành phần dinh dưỡng tương tự; chúng rất giàu chất xơ, folate và vitamin C.
• Quan trọng nhất, tiêu thụ cả hai loại làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư ở người.

Sự khác biệt giữa bông cải xanh và súp lơ là gì?

Bông cải xanh chứa nụ hoa màu xanh lá cây phân nhánh cao trong khi mô phân hoa súp lơ có màu trắng. Đây là sự khác biệt chính giữa bông cải xanh và súp lơ. Hơn nữa, bông cải xanh thuộc nhóm in nghiêng trong khi súp lơ thuộc nhóm botrytis. Đây cũng là một sự khác biệt lớn giữa bông cải xanh và súp lơ.

Tuy nhiên, cả hai rất giống nhau trong thành phần dinh dưỡng của họ. Tuy nhiên, bông cải xanh chứa một lượng lớn carotenoids hơn súp lơ.

Tóm tắt - Bông cải xanh vs Súp lơ

Bông cải xanh và súp lơ là hai giống thuộc cùng một loài Brassica oleracea. Chúng là loại rau giàu vitamin C và chất xơ. Tuy nhiên, chúng thuộc hai nhóm giống riêng biệt. Bông cải xanh thuộc nhóm italica trong khi súp lơ thuộc nhóm botrytis. Hơn nữa, chúng khác nhau về màu sắc của đầu hoa. Bông cải xanh tạo ra một đầu hoa màu xanh lá cây trong khi súp lơ tạo ra một đầu hoa màu trắng. Hơn nữa, bông cải xanh chứa nhiều lượng carotenoids hơn súp lơ. Điều này tóm tắt sự khác biệt giữa bông cải xanh và súp lơ.

Tài liệu tham khảo:

1. Brass Brassica Oleracea. Wikipedia, Wikimedia Foundation, ngày 15 tháng 9 năm 2019, Có sẵn tại đây.
2. Bông cải xanh: Lợi ích sức khỏe, rủi ro và thành phần dinh dưỡng. LiveScience, Purchasing, Có sẵn tại đây.

Hình ảnh lịch sự:

1. Cung 1239149 (()) qua Pixabay
2. Súp lơ súp lơ của Liz West (CC BY 2.0) qua Flickr