Sự khác biệt giữa dầu canola và dầu thực vật

Canola vs Dầu thực vật

Nó thực sự là một lựa chọn khó khăn cho một bà nội trợ ngày nay để đi và lựa chọn giữa vô số lựa chọn khi nói đến dầu ăn. Cô ấy phải nhận thức được cả lợi ích sức khỏe cũng như sự nguy hiểm của việc nấu thức ăn cho gia đình trong dầu trong thời gian dài. Dầu thực vật là một tên chung có thể chứa dầu từ các nguồn thực vật khác nhau. Mặt khác, dầu canola là loại dầu đặc biệt từ cây cải dầu. Có nhiều điểm tương đồng ở giữa hai loại dầu này; đến nỗi, nhiều loại dầu thực vật chứa tỷ lệ cao dầu canola. Tuy nhiên, có một số khác biệt sẽ được nhấn mạnh trong bài viết này.

Canola là một loại dầu ngắn của Canada có axit thấp. Nó được làm từ cây cải dầu đã được lai tạo có chọn lọc để giảm mức axit erucic để làm cho nó phù hợp với tiêu dùng của con người. Mặt khác, dầu thực vật có thể là hỗn hợp của các loại dầu khác nhau, mặc dù hầu hết các loại dầu thực vật là dầu đậu nành. Một số loại dầu thực vật có sẵn trên thị trường có chứa hai hoặc nhiều loại dầu có thể là dầu canola trộn với một số loại dầu thực vật khác.

Nếu nhìn kỹ, đậu nành không phải là một loại rau mà là một loại đậu, nhưng tất cả các loại dầu ăn có dầu đậu nành đều được gọi là dầu thực vật. Khi nói đến việc lựa chọn loại dầu tốt nhất cho nấu ăn, thật tốt khi nhìn vào điểm khói của dầu. Dầu ôliu Extra virgin là loại dầu tốt cho sức khỏe, nhưng nó không hoạt động tốt ở nhiệt độ cao, đó là lý do tại sao nó không được ưa chuộng như dầu ăn. Mặc dù, các nhà sản xuất dầu canola khẳng định nhiều lợi ích cho sức khỏe, nó vẫn được biến đổi gen, điều mà không nhiều người thích. Dầu canola là một loại dầu thực vật, đến từ cây cải dầu. Dầu thực vật được dán nhãn là dầu đậu nành và chứa dầu ngô, ô liu và hướng dương.

Lấy sự khác biệt, dầu canola chứa ít chất béo bão hòa hơn dầu thực vật được coi là tốt vì các bác sĩ khuyên nên tiêu thụ ít chất béo bão hòa hơn trong chế độ ăn uống hàng ngày. Ngoài ra, dầu canola chứa nhiều axit omega 3 và Omega 6 hơn dầu thực vật, là những axit béo thiết yếu cho cơ thể chúng ta. Ngay cả chất béo không bão hòa đơn trong dầu canola cũng cao hơn trong dầu thực vật. Những chất béo không bão hòa đơn này được coi là quan trọng trong việc giảm mức cholesterol trong con người. Vì vậy, nếu bác sĩ khuyên bạn, hoặc chính bạn muốn chuyển sang dầu canola, tốt hơn là chọn một lon có thể nói rõ dầu canola thay vì mua một loại dầu thực vật có dầu canola là một trong những thành phần.