Sự khác biệt giữa ớt cayenne và ớt bột

Ớt cayenne vs ớt bột

Các quốc gia và nền văn hóa nơi thực phẩm thường nóng và cay, hãy sử dụng ớt, bột ớt và các loại trái cây khác nhau của ớt để thêm vào công thức nấu ăn của họ và cũng để rắc các món ăn theo mùa và trang trí chúng trước khi phục vụ. Có nhiều người vẫn nhầm lẫn giữa ớt cayenne và bột ớt vì cả hai đều nóng và được sử dụng vì độ nóng và cay của chúng. Bài viết này cố gắng phân biệt giữa chúng trên cơ sở các thành phần và độ nóng của chúng.

Thật khó tin, nhưng cố gắng thay thế bột ớt cho ớt cayenne trong một món ăn sẽ khiến nó trông nhạt nhẽo hơn trong hương vị; ớt cayenne, so với ớt bột. Cũng có những thay đổi về mùi thơm và hương vị nếu một người cố gắng làm như vậy.

Ớt cayenne

Đây là một loại gia vị không bị biến đổi được biết đến bởi nhiều tên khác nhau trong các nền văn hóa khác nhau như gia vị Guinea, aleva, hạt tiêu sừng bò và hạt tiêu chim. Nó cũng được gọi là ớt đỏ vì nó được sấy khô và nghiền để chuyển thành bột màu đỏ, cay sử dụng ớt có màu đỏ và nóng. Cayenne, trên thực tế, là một loại cây thuộc họ ớt và được gọi như vậy vì có nguồn gốc từ một thành phố Cayenne của Pháp. Trong số tất cả các mặt hàng thực phẩm, không ai có thể sánh được với độ nóng của ớt cayenne với chỉ số Scoville là 30000-50000. Bột cayenne được sử dụng để làm cho một món ăn mạnh mẽ và nóng trong khi nấu ăn, nhưng nó cũng được thêm vào như một loại gia vị trong một số món ăn Hàn Quốc và Trung Quốc.

Cayenne tìm thấy đề cập đặc biệt trong danh sách thực phẩm có lợi cho sức khỏe vì nó chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, người ta không thể ăn loại quả này với số lượng lớn, vì độ nóng của nó và do đó, không thể có tất cả các vitamin và khoáng chất với số lượng lớn. Tuy nhiên, nó vẫn còn rất phổ biến ở một số nền văn hóa vì sự hiện diện của capsaicin là một trong những thành phần của nó và được biết đến là một loại thuốc kích thích tình dục.

Bột ớt

Bột ớt thu được bằng cách sấy khô và nghiền ớt, một loại quả thuộc họ thực vật thuộc họ ớt. Nhân loại đã sử dụng bột ớt để thêm vào các mặt hàng thực phẩm để làm cho chúng nóng và cay trong hàng ngàn năm qua. Bột ớt cũng thêm hương vị và mùi thơm cho các món ăn, đó là lý do tại sao nó là một loại gia vị không thể thiếu trong bất kỳ nhà bếp nào trên thế giới. Bột ớt thực sự là một sự pha trộn của một số thành phần bao gồm thì là và thậm chí là bột tỏi làm cho nó trở nên độc đáo và thơm.