Sự khác biệt giữa ớt cayenne và ớt bột

Ớt cayenne vs ớt bột

Nếu bạn là người yêu thích các món ăn nóng và cay, bạn phải biết các loại ớt và ớt khác nhau được biết đến với độ nóng của chúng, và thêm vào hương vị và độ cay của thức ăn. Ớt bột, ớt cayenne, ớt bột, ớt tây, ớt, v.v ... là những tên gọi khác nhau được đặt cho các loại gia vị và bột được giữ trong bếp và trên bàn của nhà hàng, để cho phép khách hàng rắc chúng để tăng thêm độ nóng và cay của món ăn . Nhiều người vẫn nhầm lẫn giữa ớt cayenne và ớt bột. Bài viết này cố gắng làm rõ sự khác biệt giữa ớt cayenne và ớt bột.

Ớt cayenne

Ớt cayenne là ớt ớt đỏ được đặt theo tên của một thành phố của Pháp tên là Cayenne và nó có liên quan đến họ ớt của các loài thực vật có hoa. Khi bột, nó có màu đỏ và được thêm vào trong khi nấu các món ăn để thêm vào bản chất nóng và cay của chúng. Trái cây cayenne được ăn sống ở một số nơi, nhưng nói chung, chúng được sấy khô và nghiền để tạo ra một loại bột được bán như một loại gia vị trên thị trường. Quả của ớt cayenne được coi là một kho báu của các vitamin như Vitamin A, B6, E, C, Riboflavin và các khoáng chất như mangan và kali. Tuy nhiên, người ta chỉ có thể lấy một lượng rất nhỏ hạt tiêu cayenne vì độ nóng của nó và do đó những vitamin và khoáng chất này có giá trị rất nhỏ. Thành phần chính của hạt tiêu cayenne vẫn là capsaicin, được coi là chất kích thích tình dục ở nhiều nền văn hóa, đặc biệt là châu Á.

Ớt cựa gà

Ở một số nước, ớt bột là loại gia vị được làm từ ớt hoặc ớt chuông trong khi ở những nước khác, quả ớt có tên là ớt bột. Việc bổ sung loại gia vị này làm cho các món ăn nóng và cay và cũng làm tăng thêm màu sắc và mùi thơm của chúng. Paprika có thể ngọt đến rất nóng tùy thuộc vào bản chất của ớt được sử dụng để làm gia vị. Từ Paprika xuất phát từ tiếng Hungary paprika có nghĩa là ớt hoặc hạt tiêu. Gia vị được gọi là paprika được sử dụng ở một số quốc gia như Tây Ban Nha, Hungary, Serbia, tiểu bang California, nhưng nó được sử dụng trên toàn thế giới như một thành phần trong nhiều món ăn. Mặc dù, ở một số nơi, nó được rắc lên các món ăn để làm gia vị hoặc trang trí; chủ yếu nó được sử dụng bằng cách đun nóng trên dầu.