Sự khác biệt giữa Chop Suey và Chow Mein

Chop Suey vs Chow Mein

Chop suey và chow mien là hai món ăn cổ điển Trung Quốc vẫn còn tồn tại và vẫn là món ăn yêu thích phổ biến của Trung Quốc và các nước châu Á khác. Do hương vị độc đáo và khác biệt của nó gây ra bởi các thành phần khác nhau, không có gì ngạc nhiên khi ngay cả người Mỹ cũng yêu thích hai món ăn này.

Chop Suey

Chop suey là một món ăn trong đó nó là hỗn hợp của nhiều thành phần khác nhau như thịt đến từ thịt bò, thịt gà, tôm, và thậm chí cả cá và thêm một số loại rau như bắp cải, giá đỗ, cà rốt và cần tây. Một loại nước sốt làm từ tinh bột được làm đặc là những gì bao gồm tất cả các hương vị với nhau. Những người khác nói rằng món ăn này đến từ những người nhập cư Trung Quốc ở Mỹ trong khi những người khác nói rằng nó trực tiếp đến từ Li Hongzhang trong triều đại nhà Thanh.

Châu Miên

Chow mien xuất phát từ tiếng Taishan từ Chau mieng Giao, mieng có nghĩa là mì. Người Taishans là người đầu tiên trong số những người nhập cư Trung Quốc tại Hoa Kỳ. Khi người Mỹ chấp nhận món ăn này, chữ cái gừng bị bỏ đi để làm cho nó trở nên tây hóa hơn do đó ngày nay nó được gọi là Chow mien. Trong thành phần của món ăn này bao gồm mì xào với thịt gà và đôi khi tôm có thể được sử dụng như là một thay thế.

Sự khác biệt giữa Chop Suey và Chow Mein

Không giống như chop suey có truyền thuyết ẩm thực phong phú về nguồn gốc của nó, Chow mien có một lịch sử cụ thể bắt nguồn từ Taishans khi họ lần đầu tiên di cư sang Hoa Kỳ. Chop suey là một món ăn được làm từ nhiều thành phần như thịt, rau và nước sốt làm từ tinh bột đặc. Chow mien, mặt khác, là một món ăn cũng chứa thịt và rau nhưng chỉ với việc thêm mì và không có nước sốt. Thuật ngữ Chop suey xuất phát từ tiếng Quảng Đông Shap Sui, có nghĩa là các ràng buộc hỗn hợp, trong khi chow mien xuất phát từ Taishan từ chau mieng, có nghĩa là mì.

Hai món ăn này có hương vị rất tuyệt vời khiến chúng được biết đến và sử dụng rộng rãi ở Philippines, Ấn Độ, Canada và các quốc gia khác có người nhập cư Trung Quốc. Nếu bạn có cơ hội ghé qua một nhà hàng Trung Quốc, đừng quên gọi món Chop suey hoặc Chow mien và bạn chắc chắn sẽ quay lại để biết thêm.