Sự khác biệt giữa Crumpets và Muffins tiếng Anh

Các sự khác biệt chính giữa crumpets và muffins tiếng Anh là crumpets được làm từ bột bánh trong khi bánh nướng xốp tiếng Anh được làm từ bột.

Crumpets và bánh nướng xốp tiếng Anh là bánh mì nhỏ, tròn và ngọt có nguồn gốc từ Anh. Cả hai đều là bánh nướng vỉ, tức là, chúng được làm trên bếp lò trong một vỉ nướng gang. Tuy nhiên, crumpets có kết cấu xốp với các lỗ trên đầu trong khi bánh nướng xốp kiểu Anh tương đối dày hơn và đặc hơn với kết cấu bánh mì hơn.

NỘI DUNG

1. Tổng quan và sự khác biệt chính
2. Crumpets là gì
3. Muffins tiếng Anh là gì
4. Điểm tương đồng giữa Crumpets và Muffins tiếng Anh
5. So sánh cạnh nhau - Crumpets vs English Muffins ở dạng bảng
6. Tóm tắt

Crumpets là gì?

Crumpet là một loại bánh mì tròn, mềm và không đường, trông giống như bánh nướng xốp. Nó là một loại bánh nướng và một món ăn truyền thống của Anh. Họ có nguồn gốc từ 17^{thứ tự} thế kỷ như bánh kếp mỏng làm từ bột mì, cơ sở trứng và sữa. Các crumpets chúng ta thấy ngày nay có lẽ đã được phát triển sau đó, với việc thêm men và bột nở vào công thức.

Hình 01: Bơ đậu phộng và Vegemite Crumpet

Theo truyền thống, làm crumpets liên quan đến việc đổ hỗn hợp lên vỉ nướng và nướng chỉ ở một bên. Điều này để lại phía bên kia với một đầu ẩm, giống như bọt biển với các ngóc ngách đặc biệt. Bạn phải nướng và bơ các crumpets trước khi phục vụ. Bạn cũng có thể phủ nó lên với một quả trứng luộc hoặc một lát thịt xông khói. Nếu không, bạn có thể bôi mật ong hoặc mứt lên trên.

Muffins tiếng Anh là gì?

Bánh nướng xốp tiếng Anh dùng để chỉ bánh mì men nhỏ, tròn, dẹt, thường được cắt theo chiều ngang, nướng và bơ. Tên 'muffins tiếng Anh' là một cách gọi sai; Ở Anh, chúng được gọi đơn giản là bánh nướng xốp. Ở Mỹ, chúng được gọi là bánh nướng xốp tiếng Anh để phân biệt với bánh nướng xốp của Hoa Kỳ, loại lớn hơn và ngọt hơn.

Hình 02: Muffin tiếng Anh với bơ và mứt

Bánh nướng xốp tiếng Anh dày hơn so với crumpets và có kết cấu dày đặc hơn. Để làm bánh nướng xốp tiếng Anh, bạn phải trộn bột, men, sữa, bơ và muối với nhau và nhào thành một khối bột cứng. Sau đó, bạn phải cuộn nó để làm những quả bóng nhỏ và nấu chúng trên một vỉ nướng. Bạn phải nấu chúng ở cả hai mặt cho đến khi chúng có màu vàng. Bạn cũng có thể phủ bánh nướng xốp bằng bột semolina để ngăn chúng dính trên vỉ nướng. Hơn nữa, chúng luôn bị cắt làm đôi trước khi phục vụ.

Điểm tương đồng giữa Crumpets và Muffins tiếng Anh là gì?

• Crumpets và bánh nướng xốp tiếng Anh là bánh mì nhỏ, tròn, không đường.
• Chúng có hình tròn và thường có kích thước bằng bánh quy.
• Chúng là những chiếc bánh nướng, có nghĩa là, chúng được nấu trên bếp trong chảo vỉ nướng gang.
• Cả hai đều được ăn như bữa sáng, bữa nửa buổi hoặc thức ăn trà, nhưng không phải là bữa tối.

Sự khác biệt giữa Crumpets và Muffins tiếng Anh là gì?

Crumpets được làm từ bột bánh trong khi bánh nướng xốp tiếng Anh được làm từ bột. Đây là sự khác biệt chính giữa crumpets và muffins tiếng Anh. Hơn nữa, có sự khác biệt trong các kỹ thuật nấu ăn cũng như kết cấu. Bạn chỉ nấu một bên của các cục, vì vậy đáy phẳng và được nấu trong khi mặt trên bị lốm đốm các lỗ, có thể hấp thụ bơ. Tuy nhiên, công thức bánh nướng xốp tiếng Anh liên quan đến nướng cả hai mặt. Do đó, crumpets có kết cấu xốp với các ngóc ngách trên cùng trong khi bánh nướng xốp kiểu Anh có kết cấu bánh mì hơn. Trong khi nấu ăn, bánh nướng xốp tiếng Anh được phủ bột semolina trong khi crumpets thì không. Hơn nữa, bạn phải tách bánh nướng xốp tiếng Anh làm đôi trước khi ăn, nhưng không bị vỡ vụn.

Tóm tắt - Crumpets vs Muffins tiếng Anh

Crumpets và bánh nướng xốp tiếng Anh là bánh mì nhỏ, tròn có nguồn gốc từ Anh. Sự khác biệt chính giữa crumpets và muffins tiếng Anh là crumpets được làm từ bột bánh trong khi muffins tiếng Anh được làm từ bột nhào. Cả hai đều khác nhau về kỹ thuật nấu ăn và kết cấu quá.

Hình ảnh lịch sự:

1.'6972310767 'của DAVID HOLT (CC BY-SA 2.0) qua Flickr
2.'4269545777 'của Stacy Spensley (CC BY 2.0) qua Flickr