Sự khác biệt giữa Curcumin và thì là

Curcumin vs thì là

Curcumin và Cumin là hai hợp chất đã được nói đến rất nhiều khi có liên quan đến chế độ ăn uống. Lý do là tỷ lệ đáng báo động mà tỷ lệ mắc ung thư đang gia tăng trong dân số. Trong nhiều thế kỷ qua, người ta đã sử dụng các loại gia vị để điều trị các bệnh khác nhau. Chỉ đến bây giờ, sau khi phân tích khoa học về các thành phần của gia vị mà chúng ta biết về tác dụng tuyệt vời của các thành phần có trong nghệ và thì là đối với các loại ung thư khác nhau. Curcumin và Cumin là gì và chúng so sánh với nhau như thế nào?

Mọi người thường nhầm lẫn giữa một loại thảo mộc và một loại gia vị sử dụng chúng thay thế cho nhau. Nhưng chúng khác nhau vì một loại thảo mộc là một loại cây không tạo ra các mô gỗ và dai dẳng và cây chết vào cuối mùa sinh trưởng. Các ví dụ về các loại thảo mộc là rau mùi, bạc hà và rau mùi tây. Mặt khác, một loại gia vị là một phần của cây được sử dụng để thêm hương vị cho các công thức nấu ăn như hạt giống hoặc rễ của cây. Ví dụ về các loại gia vị là gừng, nghệ và thì là.

Cây thì là

Thì là là hạt giống của một loại cây nhỏ được tìm thấy ở vùng khí hậu nóng. Những hạt này có hình thuyền, giống như hạt caraway, nhưng có màu nhạt hơn. Chúng cần được rang trước khi nghiền, và sau đó chúng có thể được thêm vào rất nhiều công thức nấu ăn như cà ri, đồ nướng và món hầm. Hạt thì là rất phổ biến được sử dụng ở Ấn Độ, Mexico và Trung Đông. Người ta tin rằng cây thì là có nhiều lợi ích cho sức khỏe như giúp giảm chứng ợ nóng, buồn nôn và tiêu chảy vì nó tạo ra các enzyme tuyến tụy. Ngày nay các nhà khoa học đã chứng minh cây thì là có đặc tính chống ung thư vì nó có khả năng tiêu diệt các gốc tự do được coi là nguyên nhân gây ra sự hình thành ung thư. Nó cũng chiến đấu với các tế bào ung thư bằng cách tăng cường các enzyme giải độc của đòn bẩy.

Curcumin

Củ nghệ là một loại gia vị có chứa Curcumin, một hợp chất hóa học đã được tìm thấy có đặc tính chống ung thư. Trong nhiều thế kỷ, nghệ đã được sử dụng như một loại kháng sinh ở Ấn Độ để cung cấp cứu trợ trong các vết thương và vết cắt. Nó có khả năng chữa bệnh tuyệt vời và khả năng hút đau khi uống bằng miệng với sữa. Củ nghệ cũng rất hiệu quả trong bong gân. Nó đã được sử dụng trong đống từ thời xa xưa trong nhà bếp Ấn Độ và tỷ lệ mắc ung thư thực quản thấp ở người Ấn Độ được cho là do sử dụng củ nghệ có chứa Curcumin.

Curcumin có công thức hóa học là C21H20O6 và ​​có màu vàng cam sáng. Rất nhiều nghiên cứu đã đi vào tính chất chữa bệnh của Curcumin và nó đã được tìm thấy là chống khối u, chống oxy hóa, chống viêm khớp, chống viêm và chống thiếu máu cục bộ. Nó cũng chống trầm cảm và có hiệu quả trong bệnh Alzheimer. Nó là một hợp chất tuyệt vời đã được chứng minh là gây ra apoptosis trong các tế bào ung thư. Nó ức chế sự tăng sinh tế bào khối u và có hiệu quả trong việc ngăn chặn sự lây lan của ung thư vú.