Sự khác biệt giữa kem nửa và nửa và kem nặng

Nửa và nửa so với kem nặng

Kem là một trong những sản phẩm sữa rất linh hoạt vì nó được sử dụng trong nhiều mặt hàng bánh kẹo, cũng như món tráng miệng. Đó là một phần của sữa có hàm lượng chất béo cao hơn nhưng nổi lên trên bề mặt của hộp chứa trong đó sữa tươi được giữ vì nó ít đậm đặc hơn. Nó được tách ra khỏi sữa bằng máy trộn và các máy ly tâm khác. Có nhiều tên khác nhau được sử dụng cho các loại kem có sẵn trên thị trường tùy thuộc vào hàm lượng chất béo. Hai loại kem như vậy có sẵn trong các cửa hàng là Half and Half và Heavy Cream.

Mỗi bên một nửa

Half and Half là cụm từ được sử dụng cho chất lượng kem có hàm lượng chất béo thấp nhất. Lý do tại sao nó được gọi là Half and Half là bởi vì nó là một nửa kem và một nửa sữa. Điều này có nghĩa là nó không phải là kem nguyên chất mà là hỗn hợp sữa và kem. Hàm lượng chất béo trong Half and Half thay đổi từ 10% đến 18% và nó có thể dễ dàng đổ như chất lỏng. Nó chủ yếu được sử dụng như một topping trên cà phê. Không thể đánh roi Half and Half vì hàm lượng chất béo thấp hơn.

Kem béo

Đúng như tên gọi, kem nặng chứa hàm lượng chất béo cao hơn rất nhiều và có độ đặc cao hơn. Nó cũng được gọi là kem whipping nặng có thể dễ dàng đánh bông để tăng gấp đôi khối lượng của nó. Nó có thể được sử dụng để làm đầy bên trong bánh ngọt và cũng để trang trí các mặt hàng bánh kẹo như bánh ngọt và bánh ngọt. Hàm lượng chất béo trong kem nặng thay đổi từ 36-40%.

Sự khác biệt giữa Half-and-Half và Heavy Cream?

• Half and Half ít kem hơn kem nặng vì hàm lượng chất béo thấp hơn nhiều.

• Half and Half gần giống như một chất lỏng đặc được sử dụng trên cà phê và các loại đồ uống nóng khác, trong khi kem nặng thì đặc và giữ nguyên dạng.

• Kem nặng được sử dụng để làm bánh ngọt và trang trí bánh ngọt.

• Kem nặng có hàm lượng chất béo là 36-40%, trong khi Half and Half chỉ có 10-18% hàm lượng chất béo.

• Half and Half được gọi như vậy vì nó là một nửa sữa và một nửa kem.

• Một nửa và một nửa không thể đánh bông trong khi kem nặng có thể dễ dàng đánh bông để tăng gấp đôi khối lượng của nó.

• Mặc dù kem nặng mịn hơn và phong phú hơn, nhưng nó cũng rất béo và do đó, không lành mạnh

• Một nửa và một nửa có thể được thay thế cho kem nặng trong nhiều công thức nấu ăn, để làm cho một công thức lành mạnh hơn.