Sự khác biệt giữa IPA và Pale Ale

IPA vs Pale Ale
 

Pale Ale là một phong cách bia rất phổ biến trên toàn thế giới. Đây là loại bia được tiêu thụ nhiều nhất ở các quốc gia khác nhau trên thế giới. Lên men ấm là phương pháp được sử dụng để làm ales nhạt. Vì bia này sử dụng mạch nha nhạt, sản phẩm cuối cùng có màu nhạt. Có nhiều ales khác nhau trong gia đình ale nhạt tùy thuộc vào sức mạnh, mùi thơm và hương vị của chúng. Một kiểu bia như vậy là Ấn Độ Pale Ale hoặc IPA. Nhiều người vẫn nhầm lẫn giữa Ale nhạt hoặc American Pale Ale và IPA vì sự tương đồng về nhận thức. Tuy nhiên, mặc dù có sự tương đồng, có những khác biệt giữa ale nhạt và IPA sẽ được làm nổi bật trong bài viết này.

Ale nhạt là gì?

Bia nhạt là một loại bia được làm từ mạch nha nhẹ hơn. Nó cũng được gọi là bia đắng và là màu vàng. Lý do cho loại bia này được gọi là bia nhạt là vì mạch nha được sử dụng để lên men loại bia này được rang nhẹ. Bia này cũng có tỷ lệ mạch nha tương đương với hop. Vào đầu thế kỷ 18, nguồn cung cấp nước ở thành phố Burton trên Trent rất mặn khi muối hòa tan từ những ngọn núi gần đó. Điều này đòi hỏi các nhà máy bia phải thêm một lượng hoa bia cao hơn vào bia của họ. Số lượng hoa bia cao hơn có nghĩa là rượu bia nhạt có thể được giữ tươi trong một thời gian dài hơn vì hoa bia là chất bảo quản tự nhiên.

IPA là gì?

Câu chuyện đằng sau nguồn gốc của IPA khá thú vị. Công dân và quân đội Anh được đăng ở Ấn Độ như là một phần của Đế quốc Anh vẫn bị tước mất rượu bia nhạt được sản xuất ở Anh vì nó không thể tồn tại trong nhiều ngày và nhiều tháng hành trình trên tàu. Hầu hết các ale nhạt được gửi đến Ấn Độ đã bị hư hỏng vì sức nóng và độ ẩm trong cuộc hành trình dài và gian khổ. Để làm cho bia tồn tại dưới cái nóng khắc nghiệt và độ ẩm, các nhà sản xuất ở Anh đã thêm rượu và hoa bia vào rượu bia làm cho các sinh vật khó phát triển bên trong các chai làm hỏng bia. Câu chuyện về IPA sẽ kết thúc với sự chấm dứt của sự cai trị của Anh ở Ấn Độ, nhưng một con tàu chở những thùng IPA này bị đắm và các chai phải được bán ở Anh. Người dân ở Anh yêu thích vị đắng của phong cách bia này, và nó trở thành một phong cách riêng của bia chứ không phải là một phong cách phụ của bia nhạt.

Sự khác biệt giữa Pale Ale và IPA là gì?

• Pale ale là phong cách bia phổ biến nhất ở mọi nơi trên thế giới.

• Nó được tạo ra bởi một số nhà máy bia ở Anh bằng cách sử dụng than cốc để nướng lúa mạch thay vì sử dụng gỗ cho mục đích này. Cái tên ale nhạt xuất phát từ việc sử dụng mạch nha nhạt để làm loại bia này.

• IPA được tạo ra để cung cấp rượu bia nhạt cho quân đội Anh và công dân ở Ấn Độ.

• Ale nhạt bình thường không thể sống sót qua hành trình khắc nghiệt và gian khổ bằng tàu để các nhà sản xuất bia thêm rượu và hy vọng làm cho rượu lâu hơn.

• Một vụ đắm tàu ​​đã buộc các thương nhân bán IPA ở Anh, nơi người dân rất thích nó. Điều này có nghĩa là IPA tự phát triển thành một phong cách bia.