Sự khác biệt giữa Leek và Spring Onion

Hành tây vs hành tây

Hầu hết chúng ta đều yêu thích mùi thơm và hương vị của hành tây nhưng không thích bản chất cay nồng của nó thường khiến mọi người khóc khi hành tươi được bóc hoặc cắt trong nhà bếp. Có nhiều loại hành khác nhau thuộc chi allium. Một trong những giống này được gọi là hành lá hoặc hành tây salad. Tất cả chúng ta đều thích ăn những củ hành này là một phần không thể thiếu trong ẩm thực Trung Quốc. Có một loại rau khác trông giống như những củ hành mùa xuân này, và đó là tỏi tây. Có rất nhiều điểm tương đồng giữa hành lá và tỏi tây mà nhiều người vẫn nhầm lẫn giữa hai thứ này. Bài viết này cố gắng loại bỏ tất cả sự nhầm lẫn bằng cách làm nổi bật sự khác biệt giữa chúng.

Hành lá

Hành tây là một loại cây có thể ăn được và thuộc loài Allium. Đặc điểm chính của loại hành tây này là nó có lá màu xanh lá cây rỗng và một bóng đèn đóng vai trò là một rễ bên trong trái đất. Những củ hành này được biết đến trên toàn thế giới vì hương vị và mùi thơm của chúng. Chúng có mùi nhẹ hơn nhiều so với hành tây đỏ, và chúng linh hoạt hơn hành tây đỏ vì chúng có thể được ăn như salad sống và cũng được sử dụng trong súp, cà ri và thậm chí bên trong bánh sandwich. Hành tây nhỏ hơn hành tây đỏ, nhưng trong khi chỉ sử dụng củ trong trường hợp hành tây đỏ, thì toàn bộ lá và củ được sử dụng trong trường hợp hành lá. Hành tây mùa xuân cũng mất ít thời gian hơn để nấu ăn khiến chúng trở nên phổ biến trong nhiều món ăn như ẩm thực Trung Quốc.

Tỏi tây

Tỏi tây là một loại rau thuộc cùng một họ thực vật có hoa mà hành và tỏi làm. Leek là một loại cây ăn được mặc dù nó chỉ là bó lá trên mặt đất được tiêu thụ. Không giống như hành tây và hành lá có một bóng đèn bên trong mặt đất, tỏi tây có vỏ lá dưới mặt đất được cắt trước khi nó được bán trên thị trường. Mặc dù tỏi tây có vị như hành tây, nhưng chúng giòn hơn hành tây. Tỏi tây được sử dụng rất phổ biến trong ẩm thực Ý vì chúng cùng với cần tây và cà rốt tạo nên một món cà ri, món hầm và súp ngon. Khi nấu ăn, chỉ có phần trắng của tỏi tây được sử dụng mặc dù toàn bộ rò rỉ có thể được sử dụng khi còn trẻ và dịu dàng.

Sự khác biệt giữa Leek và Spring Onion?

• Phần tỏi tây có thể ăn được nằm trên mặt đất trong khi đó, trong trường hợp hành lá, thậm chí cả củ còn sót lại trong trái đất cũng bị tiêu thụ.

• Tỏi tây lớn hơn hành lá.

• Tỏi tây có hương vị nhẹ hơn nhiều so với hành lá.

• Hành tây là một phần không thể thiếu trong ẩm thực Trung Quốc trong khi tỏi tây được sử dụng phổ biến hơn trong ẩm thực Ý.